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L’histoire des pâtes est presque aussi ancienne que la civilisation. Originaires de Chine et retravaillées en Italie, ces aliments simples à base de farines sont aujourd'hui populaires dans le monde entier. Que vous soyez un professionnel de la restauration ou un particulier passionné, l'achat de pâtes fraîches en gros peut être une excellente option pour profiter de produits de qualité à des prix avantageux.
Aussi populaires que savoureuses, les pâtes entrent parfaitement dans la composition d’un menu équilibré. Faciles à préparer et à associer, ces féculents subliment une sauce, accompagnent une viande ou constituent la base d’une salade estivale.
Si les Italiens sont les premiers consommateurs de pâtes, cette création incontournable ne leur revient pas. Les premières pâtes sont apparues en Mésopotamie, où la culture du blé s’est installée en premier. Loin des longs spaghettis et tagliatelles que nous connaissons aujourd’hui, les pâtes primitives étaient râpées, puis cuites dans un bouillon bien chaud.
Il existe une grande variété de formes de pâtes à travers le monde. La plupart d’entre elles se trouve en Italie, où les pâtes sont un véritable aliment de base, servi systématiquement sur une table.
Les pâtes se divisent en fraîches ou séchées. Les premières sont à conserver au frais et à consommer sous quelques jours. Il est également possible de les trouver surgelées pour une conservation prolongée à quelques mois.
Traditionnellement, les pâtes sont fabriquées à partir de farine de blé dur, d'œufs frais, d’eau, de sel et d’huile d’olive. Mais il existe des variétés moins classiques. On y retrouve notamment des pâtes de semoule, des pâtes aux légumes ou aromates.
Les pâtes complètes et semi-complètes présentent une couleur brunâtre et offrent un goût plus prononcé, car elles sont composées de tout le grain de blé, coque comprise. Riches en fibres et en protéines, les pâtes apportent plusieurs bienfaits pour la santé de ses consommateurs. Choisies complètes ou semi-complètes, elles regorgent de vitamines et de minéraux.
Pour les professionnels de la restauration ou les particuliers souhaitant acheter en grande quantité, plusieurs fournisseurs proposent des pâtes fraîches en gros. Voici quelques exemples :
Mozzalat, votre grossiste en pâtes fraîches italiennes, vous propose une majorité de produits surgelés IQF. Il s’agit d’un procédé innovant qui permet de surgeler les pâtes rapidement et individuellement.
Non, ce n’est pas une farce : Mozzalat est aussi grossiste en pâtes fraîches farcies ! Mozzarella di bufala, cèpes, artichauts, ricotta, langoustines, légumes, foie gras, cacao et zestes d’orange… Vous avez l’embarras du choix quant au contenu de vos pâtes farcies.
Fettuccine, tagliolinis, spaghetti, linguine… Tous ces noms de produit vous inspirent une montagne de parmesan ou de sauce carbonara et, par conséquent, vous donnent faim ? C’est tout à fait normal : nos pâtes lisses ont tout pour submerger vos papilles d’une vague de gourmandise !
Que serait la gastronomie italienne sans les célèbres gnocchis ? Ce produit séduira les connaisseurs comme les néophytes grâce à sa texture fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur. Sur Mozzalat, votre grossiste en pâtes fraîches, nos gnocchis sont tous d’une qualité irréprochable et viennent tout droit d’Italie !
Pour accompagner vos pâtes italiennes, Mozzalat vous propose toutes sortes de fromages français et italiens à pâte molle, à pâte pressée ou encore à pâte persillée : roquefort, ricotta, cantal, coulommier, brie, comté, emmental et bien d'autres encore. N'hésitez pas à jeter un œil à notre charcuterie, notre riz arborio, nos vins, nos produits d'épicerie ou encore nos produits laitiers (beurre, œufs, crème)...
Sélectionnées avec rigueur pour vous offrir les meilleurs produits des plus grands fournisseurs, nos pâtes fraiches sont un vrai régal. Tout est dans les détails.
Les lasagnes bolognaises qui sortiront de votre cuisine seront incomparables. Elles mériteront sans contestation l’appellation pâtes fraîches maison.
Les tagliatelles fraîches se marient à la perfection avec des fruits de mer comme les noix de Saint-Jacques juste poêlées, nappées d’une sauce à la crème, composant un plat d’une onctuosité remarquable.
Les pâtes fraîches offrent une multitude de possibilités culinaires. Voici quelques idées pour vous inspirer :
Vous voulez réaliser un dessert original pour faire écho à vos délicieuses tartes aux fruits en pâte brisée ? Essayez le gnocchi façon tarte Tatin : des brochettes de gnocchis poêlés et de billes de pommes, le tout arrosé de sirop et de brisures de fruits secs.
Cela procure une sensation originale et savoureuse : le fondant de la boule de pâte fraîche dialogue avec la consistance croquante d’une granny smith, le tout dans un univers sucré et acidulé.
En tant que grossiste en pâtes fraîches, nous vous proposons de délicieux produits élaborés à partir d’ingrédients traditionnels, authentiques et d’une qualité irréprochable pour un goût délicieux et typiquement italien !
Dorénavant, plus besoin de tamis, de laminoir ou de temps de repos interminable. Vos pâtes fraîches arrivent chez vous prêtes à être plongées dans l’eau frémissante pour une cuisson ultra rapide !
Depuis leur apparition 4000 ans avant notre ère, les pâtes n’ont jamais quitté les provinces et terres asiatiques, tout en se répandant à travers les cuisines du monde entier.
| Type de Pâte | Description | Utilisation Recommandée |
|---|---|---|
| Lasagnes | Larges feuilles de pâtes plates | Lasagnes bolognaises, plats gratinés |
| Tagliatelles | Longues et plates | Sauces crémeuses, fruits de mer |
| Fettuccine | Similaires aux tagliatelles, légèrement plus larges | Sauces riches, parmesan |
| Gnocchis | Petites boules de pâte à base de pommes de terre | Gratinés, poêlés, desserts |
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