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Gatine Viandes lancera dans quelques semaines un chantier d'agrandissement de son abattoir à La Guerche-de-Bretagne. Le projet de modernisation de l’abattoir Gatine Viandes de La Guerche-de-Bretagne (Ille-et-Vilaine) est l’objet d’une enquête publique jusqu’au 6 octobre. Voici les principaux aspects de ce projet ambitieux.
Configuration interne future du site de Gatine Viandes à La Guerche.
L’objectif de Gatine Viandes est de renforcer la capacité d’abattage de porcs de son unité et de passer de 440 tonnes par jour à 550 tonnes par jour de carcasses en sortie d’abattoir, avec une cadence de 650 porcs abattus par heure, et d’augmenter la capacité de traitement de l’unité de découpage de viande de 380 tonnes/jour à 480 tonnes/jour.
Le projet comprend différents réaménagements et constructions sur le site : une nouvelle porcherie, un bâtiment de réception des animaux et un nouveau hall d’abattage. Des ateliers seront réaménagés ainsi que des vestiaires et des chambres froides.
Au total sont prévus la démolition de 6 960 m2 de locaux existants, le réaménagement de 2 525 m2 de locaux et la construction de 9 651 m2 de nouveaux bâtiments. Au terme du projet, 63 674 m2 au sol seront occupés par la société.
Gatine Viandes prévoit l’aménagement d’un nouveau parking sur une partie des parcelles du site voisin précédemment exploité par la société Fobi. Ce terrain sera intégralement remanié et le bâtiment démoli pour permettre l’aménagement d’une zone de stationnement de 370 places et les accès associés.
L’accroissement de la capacité de l’unité permettra de réorganiser les équipes d’abattage en une équipe de 8 h ou 9 h, au lieu de deux équipes actuellement, ce qui réduira l’amplitude horaire de l’activité abattage.
L’entreprise utilise plusieurs ressources énergétiques, du gaz pour les chaudières et le four pour flamber les carcasses, du fuel domestique et surtout de l’électricité (13,6 millions de kWh en 2016). Elle consomme actuellement 265 000 m3 par an d’eau provenant du réseau public et envisage à terme un volume de 325 000 m3 du fait de l’augmentation de la production.
En termes de trafic, le projet générera une augmentation de 15 % du trafic journalier. Le trafic actuel moyen est de 79 camions par jour pour la réception des animaux, la maintenance et les consommables, l’expédition des produits finis et l’évacuation des déchets et 300 véhicules légers pour le personnel, cinq jours sur sept.
Gatine Viandes a prévu différentes mesures destinées à réduire ou à compenser les impacts liés à son projet : 2,5 millions d’euros pour l’installation de sprinklage (extincteurs automatiques à eau), 250 000 € pour les murs coupe-feu et 2,5 millions d’euros pour les autres travaux.
La durée du chantier de réaménagement de l’unité d’abattage est évaluée à 24 mois.
Le projet a rencontré une forte opposition, notamment lors de la première enquête publique où 99,5 % des contributions citoyennes étaient contre. Le commissaire enquêteur avait rendu un avis défavorable le 12 juin 2024.
En réponse, le groupe CARNIVOR a réduit ses ambitions en ramenant le nombre d’animaux de 3 100 à 2 120. Une nouvelle demande d’autorisation environnementale a été déposée le 18 décembre 2024 et, à l’issue de l’enquête publique complémentaire, le nouveau commissaire enquêteur a émis un avis favorable le 11 mars dernier.
L'opposition souligne des incohérences dans les arguments de CARNIVOR, notamment concernant l'exportation de veaux mâles et l'origine locale des produits vendus.
En région, c’est l’association Terre de Liens qui a pris la tête de la rébellion.
| Description | Valeur |
|---|---|
| Augmentation de la capacité d'abattage | De 440 à 550 tonnes par jour |
| Cadence d'abattage | 650 porcs par heure |
| Augmentation de la capacité de traitement de l'unité de découpage de viande | De 380 tonnes/jour à 480 tonnes/jour |
| Surface démolie | 6 960 m² |
| Surface réaménagée | 2 525 m² |
| Surface construite | 9 651 m² |
| Nombre de places de parking | 370 |
| Consommation d'eau prévue | 325 000 m³ par an |
| Augmentation du trafic | 15 % |
| Investissement en sprinklage | 2,5 millions d'euros |
| Durée du chantier | 24 mois |
tags: #abattoir #gatineau #viandes #informations
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