Recette du Yaourt au Chocolat Blanc Maison

Rien de tel que de bons yaourts maison, et surtout rien de plus simple à réussir. Il vous faudra cependant vous munir d'une yaourtière et d'un peu de patience. Voici une recette délicieuse pour préparer des yaourts au chocolat blanc onctueux et savoureux.

Ingrédients (pour 7 yaourts) :

• 1 L de lait écrémé
• 125g de chocolat blanc
• 30g de lait écrémé en poudre
• 1 yaourt nature

Préparation :

Préparation du chocolat blanc

Dans 1/4 du litre de lait, faites fondre le chocolat blanc pendant 10 minutes à feu doux. Puis réservez au froid 10 minutes.

Préparation de l'appareil

Dans un blender, versez le yaourt, le sucre, l'extrait de vanille et le lait + chocolat blanc fondu (qui aura croûté). Mélangez le tout 1 minute, puis ajoutez le restant de lait (3/4), mélangez de nouveau et laissez reposer 15 minutes pour que la mousse disparaisse.

Confection des yaourts

Répartir l'appareil dans les pots de verres et les disposer sans leur capuchon dans la yaourtière.

Dans une casserole, faire fondre le chocolat blanc (cassé en morceaux) dans le lait. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le lait en poudre et mélanger pour homogénéiser.

Je continue d’explorer toutes les capacités de ma nouvelle yaourtière et malgré quelques ratés (principalement dus à un manque de cuisson) je commence à dompter la bête! Je me suis également procurée le livre de recettes dédiées à la machine, histoire d’avoir quelques bases. La recette que je vous propose aujourd’hui est donc tirée du livre avec quelques adaptations.

Casser le chocolat en morceaux et le placer dans un saladier. Porter la crème à frémissement dans une casserole la crème. Verser doucement sur le chocolat en mélangeant bien. Dans un second saladier, fouetter les œufs avec le sucre. Ajouter la crème chocolatée tout en mélangeant bien. Incorporer enfin le lait.

Placer les pots dans le support de la yaourtière (si vous avez une 12 pots, couvrir les emplacements restants avec les couvercles des pots) et les remplir.

Verser de l'eau dans la base de l'appareil jusqu'au niveau maximum. Placer le support avec les pots puis le couvercle de la machine.

Utilisation du Chocolat Blanc en Pâtisserie

Nous allons remplir de chocolat blanc des desserts, des moules en plastiques desserts, pour que vous puissiez savoir comment on peut faire après de jolis desserts en chocolat. Alors, sur cette partie-là, il vous faut tout simplement les moules, une plaque pour bien les poser et les retourner, le chocolat blanc. Moi, j’ai pris du chocolat blanc cette fois-ci, votre pinceau alimentaire et une petite spatule pour racler rapidement.

Ce gâteau au yaourt et chocolat blanc se réalise en un tour de main, sans technique particulière. Sa texture moelleuse et son parfum délicat de chocolat blanc en font un dessert qui plaît à tous les gourmands.

Recette du gâteau au yaourt et chocolat blanc

Dans un cul de poule, verser le yaourt. Rincer le pot afin qu'il serve de doseur pour le sucre et la farine. Ajouter les oeufs un à un. Incorporer ensuite la farine tamisée avec la levure et la pincée de sel. Bien mélanger. Ajouter l'huile et mélanger délicatement. Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Dans le second cas, remuer constamment pour ne pas qu'il chauffe trop ou brûle. Beurrer grassement un moule à cake (le fariner aussi, éventuellement) et y verser la préparation. Mettre au four et laisser cuire environ 30 minutes (plus ou moins selon le four).

Informations Nutritionnelles

Combien de calories dans 100gr de Yaourt au chocolat blanc ? Il y a 154 calories (Kcal) dans 100 gr de Yaourt au chocolat blanc. Une portion de Yaourt au chocolat blanc (soit 196 gr) contient 304 calories (kcal). Les apports nutritionnels dans 100 gr de Yaourt au chocolat blanc sont de 7gr de proteines, 34gr de glucides et 15 gr de lipides.

Apports nutritionnels du yaourt au chocolat blanc (pour 100g)

Dans un cadre sportif :

La forte teneur en sucre du Yaourt au chocolat blanc l´indique pour être consommé avant ou pendant un effort physique.

Pour maigrir ou surveiller son alimentation :

100 gr de Yaourt au chocolat blanc a un apport élevé en calories, il pourra être rarement consommé lors d´un régime.

Idées de Menus Gourmands

Vous pouvez dégustez ce yaourt au chocolat blanc tel quel, ou le servir à température ambiante pour napper un carpaccio de fruits exotiques (mangue, ananas...).

• Entrée: Brindilles au sésame
• Plat principal: Salade de nouilles au crabe
• Dessert: Yaourt au chocolat blanc et pistaches

Voici d'autres suggestions de menus pour accompagner votre yaourt au chocolat blanc :

• Soupe crémeuse de champignons, bruschetta croustillante au chèvre et au thym, poitrine de veau aux deux pommes, yaourt onctueux au chocolat blanc et aux pistaches.
• Chaussons délicieusement fondants au rocamadour et au pesto, boulettes de veau savoureuses nappées d'une onctueuse sauce tomate, yaourt au chocolat blanc agrémenté de pistaches croquantes.
• Salade de choux de Bruxelles aux poires et mimolette en entrée. Poursuivez avec notre délicieuse tarte au potimaron à la méridionale en plat principal. Et terminez en douceur avec un yaourt au chocolat blanc et pistaches en dessert.

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