Recette Facile et Savoureuse : Wrap Poulet Sauce Blanche

Je reviens aujourd’hui avec une nouvelle recette un peu plus healthy. Une recette très appréciée à la maison et souvent réclamée par mon loulou. Wraps savoureux garnis de poulet, d'avocat, de poivron et d'une sauce blanche crémeuse, parfaits pour un déjeuner rapide et délicieux.

Qu'est-ce qu'un Wrap ?

Le terme wrap provient de l'anglais et signifie "enrouler". Ainsi, il est devenu bien plus qu'un simple plat usuel et commode. Il représente une manière innovante de servir un repas, offrant une alternative contemporaine au sandwich traditionnel.

De plus, il a trouvé une place de choix dans les restaurants rapides, les concepts de street food et les restaurants fast-casual, offrant une option idéale pour ceux qui recherchent un repas rapide, tout en étant facile à emporter.

Les wraps trouvent leurs racines dans les cuisines traditionnelles du Moyen-Orient et du Mexique, où des galettes comme la tortilla mexicaine, le lavash arménien, le saj ou encore le dürüm turc étaient utilisées pour envelopper divers ingrédients. Donc, l'idée d'enrouler des garnitures dans une galette n'est pas nouvelle.

Quant au wrap moderne, il est une évolution de ces pratiques, s’adaptant aux besoins et aux goûts d’une société contemporaine en quête de repas rapides.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients

• 450 g d’aiguillettes de poulet
• 2 c. à soupe de moutarde
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 grosse carotte
• 1 /2 concombre
• 8 feuilles de salade
• 2 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 100 g de fromage blanc
• 1 c. à soupe de mayonnaise
• 4 tortillas
• Sel et poivre

Les Étapes de Préparation

1. Mélanger la moutarde avec la sauce soja et bien enrober les aiguillettes de poulet du mélange. Les disposer dans le panier vapeur posé dans un saladier, en les superposant le moins possible.
2. Couvrir avec Steam’up, remplir le réservoir d’eau jusqu’au niveau MAX et lancer la cuisson le temps indiqué.
3. A la fin du programme, retirer Steam’up et le poser sur une assiette. Laisser tiédir le poulet.
4. Pendant ce temps, éplucher la carotte, la couper en deux tronçons. Couper chaque tronçon en fines tranches dans la longueur, puis les tranches en longs bâtonnets. Procéder de même avec le concombre.
5. Mélanger le fromage blanc avec la mayonnaise, la ciboulette, une pincée de sel et du poivre.
6. Répartir sur la moitié inférieure des tortillas : les feuilles de salade, les bâtonnets de légumes, les morceaux de poulet et un peu de sauce blanche. Rabattre les côtés des tortillas puis rouler en serrant bien et couper chaque wrap en deux.

Temps Total : 30min

• Préparation : 15min
• Cuisson : 15min

Préparation de la Sauce Blanche

Préparer la sauce blanche. Mélanger le yaourt brassé avec la mayonnaise. Couper les oignons frits en petits morceaux et les ajouter. Saler et poivrer selon votre goût.

Cuisson du Poulet et du Bacon

Faire griller les tranches de poitrine au four. Les poser sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dans une sauteuse, mettre un peu d'huile de friture puis faire cuire les aiguillettes de poulet panées. A la sortie, les mettre sur du papier absorbant.

Assemblage du Wrap

Disposer une tortilla sur le plan de travail. Recouvrir la moitié avec de la sauce blanche. Ajouter quelques feuilles de salade. Puis mettre par dessus 2 aiguillettes de poulet panées coupées en deux. Rajouter les tomates et mettre 1 c. à c. de sauce par dessus.

Pour plier le wrap, rabattre les côtés des tortillas puis rouler en serrant bien.

Alternatives et Variantes

Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par un filet de dinde, utiliser le fromage de votre choix. Version hivernale, version estivale, version végétarienne, c’est vraiment le point fort des fajitas ! En bonus, je vous donne la recette de sauce yaourt que j’utilise, c’est un véritable régal totalement healthy !

1 cuillère à soupe de tahin (purée de sésame) : c’est incontournable, c’est ce qui va donner ce goût si particulier. Voilà donc une recette saine et facile à faire qui s’adapte à tous les goûts!

Information Nutritionnelle (Approximative)

Les valeurs peuvent varier en fonction des marques spécifiques d'ingrédients utilisés.

Protéines: 92.6g

Conseils Supplémentaires

Attention à ne pas trop garnir les wraps ! Pour votre pique-nique : s’il vous reste de la garniture des wraps (salade ou tomate, par exemple), réalisez une vinaigrette et mélangez-la directement dans un tupperware avec les différents éléments au moment de déguster.

Si vous aimez bien chaud, passez 30 secondes au micro-ondes avant de servir ou servir de suite. Pour servir, emballer d'un papier pour maintenir le tout et afin que ce soit pratique à manger.

Donc, l'idée d'enrouler des garnitures dans une galette n'est pas nouvelle. Des pratiques similaires existent depuis longtemps au Moyen-Orient, comme le dürüm, une galette de blé utilisée pour envelopper des viandes grillées et des légumes.

Ainsi, il est devenu bien plus qu'un simple plat usuel et commode. Il représente une manière innovante de servir un repas, offrant une alternative contemporaine au sandwich traditionnel.

Nous avons la recette de pique-nique parfaite pour vous ! Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante) si vous n’avez pas de micro-ondes. Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans de l’aluminium et enfournez-les 4-5 min pour les réchauffer (sinon, faites-les simplement chauffer quelques dizaines de secondes au micro-ondes).

Il est facile à préparer et idéal pour un déjeuner express, un pique-nique ou une soirée entre amis. Ce wrap est parfait pour ceux qui recherchent un repas frais, léger et savoureux.

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