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L'été est la saison idéale pour savourer des boissons fraîches et fruitées. Le vin blanc, associé au sirop de fraise, offre une combinaison délicieuse et facile à préparer pour toutes vos occasions festives. C’est une première aujourd’hui, ma première recette du blog avec du vin comme ingrédient phare…
Au final, je suis extrêmement difficile et n’aime que les très bons vins, avec une préférence pour les blancs fruités ou sucrés et les rouges bien tanniques. Ne me parlez pas de rosé ou de champagne, je les boude tous les deux ! Je ne pouvais donc pas ne pas l’exploiter dans une jolie recette estivale. C’est chose faite avec ce cocktail fruité très parfumé, à réaliser avec des fraises bien mûres et sucrées.
Voici une recette simple et élégante de soupe de fraises au vin blanc :
Un vin des Côtes de Provence sera le bienvenu pour ce dessert estival. Tonique, ce dessert ! Le gingembre a la réputation d'être aphrodisiaque, les fraises sont bourrées de vitamine C. Cette recette est issue du livre "Nature Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse.
Se boit comme du petit lait !
Pour une fête ou une journée spéciale, pourquoi ne pas impressionner vos invités avec des cocktails originaux à base de vin blanc ? Nous vous proposons ici quelques idées de cocktails à base de vin blanc. Voici quelques idées pour vous inspirer :
La sangria est un classique revisité avec du vin blanc.
La préparation : dans une casserole, porter à ébullition le sucre avec 1 l de vin blanc et les deux gousses de vanille préalablement fendues. Laisser refroidir au moins une heure. Ajouter le reste de vin blanc, les fruits coupés en tranche et réserver au frais au moins deux heures.
L'astuce : vous pouvez varier les fruits en fonction des saisons et de vos goûts : orange, citron, pamplemousse, poire...
Une recette simple et rafraîchissante :
La préparation : dans une casserole, placer les 8 sucres avec de l'eau (mettre l'équivalent en poids) et préparer un sirop en chauffant à feu doux. Quand le sirop bouillonne, sortir du feu. Dans un saladier, verser le vin blanc puis le sirop. Découper des rondelles de citron et l'ajouter au liquide. Réserver au frais au moins 12 h.
Pour une touche d'exotisme, mélangez :
La préparation : verser le vin, le rhum et le jus de fruit dans un saladier. Ajouter le sirop de canne en prenant soin de goûter au fur et à mesure (selon le jus utilisé, le cocktail sera plus ou moins sucré de base).
L'astuce : pour un cocktail un peu moins alcoolisé, ajouter un litre de jus de fruit en plus. Pour le jus de fruits laissez vos envies guider la recette. Goyave, fruits de la passion, ananas, fraise, abricot... tout est permis !
Pour une version moins alcoolisée, ajoutez un litre de jus de fruit supplémentaire.
Pour une version simplifiée et rapide, mélangez du vin blanc et de la limonade bien frais. Vous pouvez utiliser du sirop de grenadine pour un cocktail dit Jacqueline, ou du sirop de citron pour une version de marquisette. Mais le sirop de fraise, de pêche ou d'abricot sont aussi d'excellentes alternatives.
Préparation : la veille, placer le vin blanc et la limonade au frais. Le conseil : pour le traditionnel cocktail dit Jacqueline, utilisez du sirop de grenadine et pour une version simplifiée de la marquisette, prenez du sirop de citron. Vous pouvez aussi utiliser du sirop de fraise, de pêche ou d'abricot.
Pour une présentation originale, remplacez le sirop par une fleur d'hibiscus comestible.
Dans la recette du blanc pétillant sirop, remplacez le sirop par une fleur d'hibiscus comestible.
Il vaut mieux opter pour des vins blancs secs. En effet, dans les cocktails, le vin est souvent mélangé avec des sirops, des jus ou encore de la limonade qui vont apporter du sucre.
Pour ces cocktails, il est préférable d'opter pour des vins blancs secs, car les sirops, jus et limonades ajoutent déjà une dose de sucre.
Si vous souhaitez une option plus saine et naturelle, préparez votre propre sirop de rhubarbe-fraise. C'est une excellente alternative aux sirops du commerce, souvent saturés en sucres et colorants. Dans une casserole, faites chauffer de la rhubarbe et des fraises coupées en morceaux avec du jus de citron jusqu'à obtenir une purée.
Une fête ou une journée spéciale en perspective ? Une fête ou une journée spéciale en perspective ?
Punch, soupe champenoise, mojito... il existe quantité de cocktails à préparer pour une cérémonie, une fête de famille ou une soirée entre amis. La sangria...
| Cocktail | Ingrédients Principaux | Instructions |
|---|---|---|
| Sangria au Vin Blanc | Vin blanc, fruits frais, sucre, vanille | Mélanger tous les ingrédients et laisser refroidir. |
| Vin Blanc Aromatisé au Citron | Vin blanc, sirop de sucre, citron | Mélanger tous les ingrédients et laisser refroidir au frais. |
| Cocktail Exotique au Rhum | Vin blanc, rhum, jus de fruits, sirop de canne | Mélanger tous les ingrédients et ajuster le sirop. |
| Blanc Pétillant au Sirop | Vin blanc, limonade, sirop (grenadine, citron, fraise) | Mélanger les ingrédients et servir frais. |
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