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À seulement 40 minutes de Paris, la ville de Chantilly est la capitale du cheval et conserve l’empreinte historique de son riche patrimoine. Ce joyau culturel du département de l’Oise abrite le musée Condé dans son château du 16e siècle posé sur l’eau. En lisère de forêt, ce lieu féérique est aussi le berceau d’une célèbre crème, celle qui sublime nos desserts, en faisant le bonheur des palais sucrés.
La Capitainerie enrichit son offre en rendant un hommage vibrant non seulement à l'histoire du Château, mais aussi aux illustres maîtres d'hôtel et cuisiniers qui s'y sont succédés, de François Vatel à Nicolas Méot. C'est une partie intégrante de l'expérience de visite proposée par le Château de Chantilly. Votre billet d’accès au Domaine de Chantilly inclus vous permet de vous rendre sur place dès son ouverture.
Ici, les saisons dictent la composition des menus. Et la tradition s’y conjugue à la créativité. Pâté en croûte d’Amiens, bouchée à la reine, truite fumée de la Villette au siphon de pommes de terre à l’anet, tourte de légumes, poulet fermier à l’estragon, saumon à la broche sauce béarnaise, gâteau battu Picard, riz Condé aux fruits de saison et tarte satin font partie du festin. Sans oublier le gros chou à la crème Chantilly ! Un incontournable avant d’aller admirer l’une plus belles collections françaises de peintures anciennes.
Se délecter d’un poulet à la Broche comme à l’époque ou de la fameuse crème Chantilly, ou les deux ! Découvrez les lieux...
La restauration du Castellet propose une expérience culinaire variée aux visiteurs, de la cuisine typiquement française à des plats plus originaux. Le cadre historique exceptionnel du château de Chantilly ajoute une touche spéciale à l'expérience culinaire. Les desserts sont particulièrement appréciés, notamment pour la fameuse chantilly. Dans l'ensemble, le restaurant du Castellet est vivement recommandé pour une pause gourmande lors d'une visite du domaine.
Une carte complète de La Capitainerie à Chantilly couvrant tous les plats et boissons se trouve au menu. Malgré quelques critiques sur les prix élevés et une présentation parfois trop standard, la qualité des plats et du service est largement appréciée.
Les propositions sont à titre indicatif et qu’elles seront susceptibles d’être différentes le jour de votre venue, le Chef faisant évoluer sa carte au fil du marché et des saisons. Les menus et vins proposés sur le site sont donnés à titre indicatif et sont susceptibles de modifications car ils sont basés sur des produits frais, de saison, sélectionnés avec soin par le chef et le sommelier.
Cosmo d un La Capitainerie mag : Nous avons déjeuné le 02.05.2024 et avons été agréablement surpris par le prix du menu, qui n'était vraiment pas excessif. De plus, notre serveur Yann R et toute l'équipe étaient extrêmement sympathiques et très à l'écoute de nos besoins. Pour nous, c'était un sans faute à tous égards. Cendrine et David.
Veuillez noter qu'en raison de la situation actuelle, toute information mentionnée est susceptible d'être modifiée ou adaptée. Nous vous prions fortement de contacter l'hôtel à cet effet trois jours avant votre départ pour vous tenir au courant des dernières tendances.
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