- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Le compostage est un processus naturel et lent qui permet de transformer presque toutes les matières organiques en humus. Ce mécanisme complexe, confié au tas de compost dans le jardin, transforme les déchets verts et les restes de cuisine en un amendement fertile. La gestion et le tri à la source des biodéchets sont devenus une priorité environnementale. En Lot-et-Garonne, ValOrizon, le Syndicat de Traitement des Déchets Ménagers et Assimilés, joue un rôle crucial dans ce processus.
Les biodéchets comprennent les restes alimentaires et les déchets verts, représentant une part significative des déchets ménagers. Leur gestion efficace est essentielle pour réduire l’empreinte carbone et promouvoir une économie circulaire.
ValOrizon est le Syndicat de Traitement des Déchets Ménagers et Assimilés de Lot-et-Garonne. Sa mission est de gérer les déchets de manière durable en mettant en place des infrastructures et des programmes de sensibilisation. Le tri à la source des biodéchets permet de réduire les volumes de déchets envoyés en décharge et d’améliorer la qualité des matières recyclées.
On entend et on lit souvent que les produits carnés doivent être bannis des composteurs individuels et collectifs, généralement pour des questions sanitaires (odeurs, rats…). Qu’en est-il vraiment ? Que dit la loi et que se passe-t-il en pratique, sur le terrain ? Comment se positionne le RCC ? Les restes de viandes et de poissons se compostent mais peuvent attirer des nuisances (odeurs et animaux).
D’un point de vue réglementaire, les matières compostées issues des déchets de cuisine et de table produits par les ménages ou les établissements de restauration sont classées comme des sous-produits animaux de catégorie 3 (SPAn3). Par mesure de précaution sanitaire, le législateur considère en effet que chaque gisement de déchets alimentaires peut contenir ou peut avoir été en contact avec des produits d’origine animale. Ainsi, la réglementation sur le compostage de proximité prévoit la possibilité d’accueillir des apports carnés sur n’importe quel site de compostage, que ce soit à l’échelle domestique, d’une copropriété, d’un quartier ou d’un établissement. Du point de vue de la loi, un morceau de viande ou une pelure de pomme de terre sont donc considérés de la même façon et nécessitent donc les mêmes précautions sanitaires.
En pratique, le compostage de produits carnés ne pose pas de problème particulier, d’autant que leur quantité est en général minime : 5 % seulement du poids total des déchets alimentaires apportés ! L’essentiel est de respecter les bonnes pratiques, comme l’apport de matières structurantes (broyat de bois, feuilles mortes, etc.) mélangées aux déchets alimentaires.
De nombreuses collectivités acceptent toutes les matières organiques dans les composteurs partagés. C’est le cas du Grand Lyon, de Bordeaux Métropole, Toulouse Métropole ou encore Grand Chambéry. La clé ? Le Réseau Compost Citoyen se positionne aujourd’hui pour porter une campagne de plaidoyer sur “l’harmonisation des consignes de tri des biodéchets” auprès des pouvoirs publics, pour à la fois rendre lisibles les consignes de tri pour les citoyen.nes, faciliter le geste de tri et éviter de multiplier les flux de biodéchets.
C’est en ce sens qu’a été choisie la thématique “Tout se composte” pour notre quinzaine Tous au Compost 2024 ! Il s’agit d’un véritable enjeu à démontrer également l’expertise des métiers liés aux biodéchets.
Dans l'absolu, il ne faudrait apporter les morceaux de viande et de poisson, cuits ou crus, qu'aux gros tas de compost qui ont la faculté de monter en température. En les plaçant au cœur du tas, la chaleur, qui peut monter jusqu'à 70 °C, accélère leur décomposition, limite les émanations olfactives et empêche les rongeurs d'y accéder. À défaut, si votre tas est petit et qu'il reste froid, il faut prendre soin d'insérer minutieusement les apports carnés au cœur du compost et de bien les recouvrir.
Voici quelques consignes à suivre :
Depuis que Mme P. n'a plus de poules, elle met ses restes de viande et de poisson sur le tas de compost. Et les rats sont arrivés… Erreur fatale !
Voici une liste des déchets à ne surtout pas mettre dans un compost :
Certaines collectivités distribuent des composteurs individuels ou des seaux à biodéchets. Depuis le 1er janvier 2024, le tri des biodéchets (déchets alimentaires et déchets verts) est généralisé. Le SIRTOM met à votre disposition plusieurs modèles de composteurs, vendus à tarifs préférentiels dans nos locaux près de la déchèterie de Messei, dans la limite du stock disponible. La vente est réservée aux personnes domiciliées sur le territoire du SIRTOM et limitée à un composteur par foyer. En raison de la forte demande actuelle, il est conseillé de contacter le SIRTOM avant de vous déplacer pour récupérer votre équipement.
Si vous disposez d'un jardin ou d'un jardin partagé à proximité, le compost est un fertilisant qui contribue notamment à maintenir la bonne santé du sol. Les biodéchets collectés par la collectivité sont envoyés en compostage industriel ou dans des méthaniseurs :
Voici quelques actions que vous pouvez mettre en place :
tags: #viande #compostage
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
