Verrine Saumon Fromage Blanc : Une Recette Fraîche et Élégante

Loin d'être démodée, la verrine, qu'elle soit servie à l'apéritif ou au dessert, fait toujours son effet. Ces verrines sont délicieuses, simples, fraîches et bonnes ! Pour un repas de Noël, vous avez envie de partager de bons moments en famille et de ne pas passer tout votre réveillon en cuisine. À l’heure de l’apéritif, pourquoi ne pas opter pour des verrines ? Faciles à préparer la veille de votre repas de Noël, vous gagnerez du temps !

On joue la juxtaposition de saveurs (et de couleurs) dans cette recette de verrine au saumon fumé et fromage frais, à savourer à la petite cuillère. On la conserve au frigo jusqu'au moment du service et on la personnalise avec des graines et des herbes aromatiques pour lui donner encore plus de pep's. Le tout pour un budget très abordable !

Les verrines de saumon et fromage blanc à ma façon sont simples et gourmandes. La douceur du fromage blanc et les lamelles de saumon fumé se marient à la perfection. Pour ramener de la texture au fromage blanc, incorporez deux cuillères à soupe de mascarpone.

Ingrédients pour 4 personnes

• Saumon fumé
• Fromage frais
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche
• 3 cuillères à soupe de ciboulette
• 1 cuillère à soupe de jus de citron

Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez également prendre de la brousse. L’une de vos convives est intolérante au lait de vache ? Pas de panique ! Vous pouvez remplacer le fromage blanc par du yaourt de brebis. Pour le mascarpone, vous pouvez le substituer par de la ricotta au lait de chèvre ou de brebis.

Préparation

1. Couper en lamelles puis en petits rectangles le saumon fumé. Ciseler la ciboulette ainsi que l'aneth.
2. Dans un bol, mélanger le jus de citron, le fromage frais, la crème fraîche et les herbes. Poivrer un peu (facultatif). Ajoutez le saumon fumé tout en gardant une petite partie pour le décor. Mélangez bien.
3. À l'aide d'une poche à douille à embout large, remplir les verres à cocktail de la préparation. C'est ce qui fait l'élégance de la verrine. Puis terminer par deux rectangles de saumon fumé et une pluche d'aneth.

Lavez puis ciselez la ciboulette et ajoutez-la au mélange fromage blanc et mascarpone. Dressez vos verrines avec cette préparation au deux tiers des verrines puis ajoutez les lamelles de saumon par dessus. Placez les verrines au réfrigérateur pendant 2 h. Au moment de servir, ajoutez quelques brins de ciboulette coupés en tronçons.

Si vous avez un peu de temps, n’hésitez pas à faire votre marinade maison. Avec un peu de citron vert et de l’aneth, c’est encore meilleur ! Et pour agrémenter votre verrine au saumon fumé, vous pouvez également ajouter de l’avocat en petits dés.

Tableau récapitulatif des ingrédients et substitutions

tags: #verrine #saumon #fromage #blanc #recette

Articles populaires:

• Avis Pizzissima Chambon-sur-Lignon
• Pépites Carrefour : Composition
• Tarte au citron : décoration facile
• Menu varié à La Fabrique à Crêpes
• Où manger des sushis à Clichy-sous-Bois ?