Tranches d'Aubergines Gratinées au Four Sauce Tomate : Une Recette Simple et Savoureuse

Envie d'un plat simple, rapide et savoureux ? Les tranches d'aubergines gratinées express sont la solution idéale ! Cette recette, transmise de génération en génération, est un incontournable pour toute la famille. L'aubergine, légume d'été par excellence, est peu calorique, riche en fibres et en antioxydants, excellente pour la digestion et la santé du cœur. On l'adore pour sa chair fondante et sa capacité à absorber toutes les saveurs. Pas besoin d’en faire des tonnes pour se régaler. Ces tranches d’aubergines gratinées express prouvent qu’avec trois fois rien et une bonne dose de fromage, on peut obtenir un petit plat ultra réconfortant.

Elles ont ce goût d’enfance, de cuisine simple et généreuse, qui réunit tout le monde autour de la table. Redécouvrez la ratatouille avec une cuisson au four. Ces lasagnes d’aubergines express bousculent les codes : pas de béchamel, pas de précuisson fastidieuse, mais un maximum de goût et de moelleux. Parfait pour un dîner léger et réconfortant, sans passer des heures en cuisine.

Si vous aimez les textures croustillantes, vous allez adorer ces rondelles d’aubergines panées au four (sans friture), ou encore l’aubergine panée crousti-fondante à servir avec une bonne sauce tomate maison. Pour une version plus parfumée, laissez-vous tenter par ces aubergines farcies à l’ottomane, riches en épices et en caractère.

Ingrédients et Préparation

Ce qu’on aime avec ces tranches d’aubergines, c’est leur simplicité redoutablement efficace. On les coupe, on les dispose sur une plaque, un filet d’huile d’olive, quelques herbes séchées comme de l’origan ou du thym, sel, poivre… et puis le moment qu’on attend tous : une belle couche d’emmental râpé.

Déguster une aubergine tel quel n’a rien de très intéressant, lorsque vous cuisez au four une aubergine, ajoutez un peu d’assaisonnement pour lui donner du goût. Une aubergine farcie à la tomate et à l’ail est d’une simplicité enfantine à préparer et sera très goûteuse. Le fromage est toujours une bonne idée avec de l’aubergine, il suffit de trouver lequel se mariera le mieux avec le goût du légume.

Étapes de préparation:

1. Préchauffer le four à 190°C.
2. Couper les aubergines en belles et longues tranches d’environ 5mm d’épaisseur.
3. Poser les tranches sur une ou 2 plaques de cuisson recouvertes de papier cuisson.
4. Verser un filet d’huile d’olive par-dessus.
5. Puis saupoudrer d’origan (ou de thym), de sel et de poivre.
6. Répartir l’emmental râpé par-dessus.
7. Enfourner 15 à 20min.

Direction le four pour une quinzaine de minutes, le temps que ça fonde, que ça gratine, et que ça embaume toute la cuisine. On sort les tranches bien dorées… et on se régale aussitôt !

Variations et Accompagnements

Chacun peut ajouter sa touche personnelle à cette recette. On peut remplacer l’emmental par du comté, de la mozzarella râpée pour un résultat bien fondant, du cheddar affiné pour un côté plus rustique, ou encore un mélange emmental-parmesan pour une belle croûte gratinée et savoureuse. Chez nous, on a une petite préférence pour le gruyère.

Que servir avec des aubergines ? L’aubergine cuite au four conviendra à merveille avec une viande grillée comme des carrés d’agneau rôtis par exemple. De façon générale, vous pouvez servir avec une aubergine rôtie au four des grillades ou des brochettes de viande ou de poisson.

Quel vin servir avec des aubergines ? Avec de l’aubergine cuite au four, il est préférable de servir un vin rouge. Une aubergine rôtie ira à merveille avec un côtes-du-ventoux de la Vallée du Rhône par exemple.

Idées de plats similaires :

• Aubergines farcies aux lentilles, tomates et pignons finement épicées
• Cannellonis d'aubergine
• Aubergines rôties aux tomates et fromage

L'Aubergine à Toutes les Sauces

Envie de continuer à cuisiner l’aubergine sous toutes ses formes ? En été comme en hiver, on prend toujours plaisir à déguster une aubergine cuite au four. En été, période où elle a le plus de saveurs, on peut la cuire de bien des façons, mais la cuisson au four reste l’une des plus simples et des plus goûteuses. Farcie, rôtie ou en gratin, l’aubergine est toujours meilleure bien assaisonnée.

Si vous souhaitez déguster un repas au goût du sud, testez à tout prix notre recette italienne d’aubergines alla parmigiana. Pour faire simple, c’est un délicieux gratin d'aubergines à la tomate et au fromage.

Aubergines à la Tomate sans Matière Grasse : Une Alternative Santé

Il existe une solution pour se régaler d'aubergines sans culpabiliser : les aubergines à la tomate sans matière grasse. Ce plat marseillais, appelé l’estrassaïre d’aubergines, cuit directement dans la sauce tomate, offrant un goût intense et une texture fondante.

Comment faire des aubergines à la tomate sans matière grasse ? La sauce tomate est très importante. On la prépare dans une grande casserole avec oignon, ail et un peu de piment. On plonge ensuite les aubergines épluchées et coupées en tranches dans la sauce, en veillant à ce qu'elles soient bien recouvertes. On laisse cuire doucement à couvert pendant une heure.

Tableau Récapitulatif des Options de Fromage

Ces aubergines à la tomates sont aussi bonnes chaudes que froides, en accompagnement, en entrée. Elles sont aussi géniales avec un simple plat de spaghetti et un peu de parmesan. Enfin, la solution de secours à un repas improvisé est de les faire réchauffer à la poêle et de casser des oeufs dessus, ça fonctionne toujours.

tags: #tranche #aubergine #au #four #sauce #tomate

Articles populaires:

• Découvrez le Sirop de Vanille Monin
• Étymologie du Sirop
• La recette facile des poires au sirop de vin rouge
• Ganache Chocolat Blanc et Caramel
• Tarte Andouillette et Pommes de Terre