Tiramisu à la Confiture de Châtaigne: Une Recette Gourmande et Automnale

Ca vous dirait un peu de douceur dans ce monde de brutes ?! Rien de mieux qu’un tiramisu revisité à la confiture de châtaigne pour régaler tout le monde et apaiser toutes les fringales. Non seulement il est facile à réaliser, mais en plus c’est la saison des fruits à coque. Profitons-en ! Le tiramisu prend des saveurs automnales ! Le célèbre dessert italien se prépare ici avec de la confiture de châtaignes. Petite revisite gourmande et automnale du célèbre tiramisu. On y ajoute de la confiture de châtaigne pour encore plus de gourmandise. Et ça tombe bien puisque c'est la saison des fruits à coque. Il ne reste plus qu'à vous régaler.

Marine du blog Marineiscooking a réalisé cette recette avec de la confiture extra de châtaigne d’Ardèche bio et AOP de chez GAEC Roux. Une merveille qui change de la version originale à mettre entre toutes les cuillères.

Ingrédients et Préparation

Voici une recette simple et délicieuse pour préparer un tiramisu à la confiture de châtaigne qui ravira vos papilles :

Ingrédients:

• 150 g de confiture de châtaigne de chez GAEC Roux
• 12 biscuits à la cuillère
• 250 g de mascarpone
• 90 g de sucre
• 4 œufs
• 200 ml de café
• Cacao en poudre

Préparation:

1. Séparez les blancs des jaunes des œufs.
2. Dans un récipient, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.
3. Ajoutez la confiture de châtaigne et le mascarpone et bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Montez les blancs en neige et les incorporer à la préparation très délicatement à l'aide d'une maryse.
5. Trempez les biscuits dans le café froid et les déposer dans le fond d'un plat ou de verrines selon votre choix.
6. Déposez une première couche de crème mascarpone.
7. Ajoutez une nouvelle couche de biscuits.
8. Terminez par une couche de crème.
9. Laissez prendre au minimum 4 heures au frais.
10. Au moment de servir, saupoudrez de cacao en poudre.
11. Régalez-vous !

Temps de préparation 20 minutes. Temps total 17 minutes. Type de plat Dessert. Cuisine française, French, Italian, italienne.

Châtaigne ou Marron?

Châtaigne? Marron? Mon coeur balance… On vous avait déjà donné quelques conseils pour préparer vos châtaignes. Mais savez-vous déjà faire la différence entre une châtaigne et un marron ? Il s’agit de deux types de fruits différents, provenant de deux arbres différents : le marronnier pour l’un, le châtaignier pour l’autre. Le fruit du marronnier n’est pas comestible, alors que les fruits du châtaignier, si. Par ailleurs, ces derniers sont de deux types : la châtaigne et le marron. La châtaigne est plus petite que le marron et contient des cloisons à l’intérieur. Elle abrite donc dans sa coque plusieurs amandes. Tandis que le marron n’est pas cloisonné : c’est une grosse châtaigne, avec une seule amande.

Conseils et Astuces

• A préparer la veille pour le lendemain.
• Monter les blancs en neige avec le fouet.
• Réserver.
• Battre le sucre avec les jaunes pour faire blanchir le mélange.
• Incorporer le mascarpone ainsi que la moitié de la confiture de châtaigne.
• La pâte doit être bien lisse.
• Ajouter enfin délicatement les blancs au mélange.
• Dans le fond de vos verrines, placer deux spéculoos émiettés.
• Les recouvrir de mousse de mascarpone à la châtaigne et laisser prendre au frais.

Très bonne recette, le goût de le crème de marron est subtil. J'ai mis des biscuits cuillères et le sirop de rhum les a bien parfumés. Excellent. Recette parfaite, très légère et gouteuse, à refaire sans modération !

Dites-nous comment c’était ?

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