Temps de Cuisson des Pilons de Poulet à l'Actifry : Recette et Astuces

Aujourd’hui, nous allons aborder une recette qui saura ravir les papilles de toute la famille : un délicieux poulet aux patates préparé à l’Actifry ou en cocotte. Cette recette de pilon de poulet au paprika à l’Actifry est un bon moyen de déguster vos plats avec le minimum de matière grasse. Une méthode de cuisson saine et conviviale qui garantit des saveurs authentiques et un plat juteux à souhait ! Suivez le guide pour une recette réussie.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients :

• 8 Pilons de poulet
• 5 g Paprika
• 2 càc Herbes de Provence
• 2 càc Cassonade
• Sel, poivre
• 10 cl Huile d'olive
• 8 Pommes de terre
• 2 càc Persil sec
• 2 càc Chili en poudre

Préparation :

1. Tamponnez les cuisses de poulet avec une serviette en papier pour les sécher. Mettez-les dans un saladier.
2. Dans un petit bol, mélangez 3 g de paprika, les herbes de Provence, la cassonade, du sel et du poivre. Ajoutez 4 cl d'huile d'olive dans le saladier du poulet et saupoudrez d'assaisonnements et mélangez jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.
3. Lavez et découpez les pommes de terres en quartiers. Placez-les dans un grand bol. Ajoutez 6 cl d'huile d'olive, 2 càc de paprika, le persil, le piment, du sel et du poivre et mélangez bien de manière à ce que les pommes de terre soient recouvertes d'épices.

Cuisson à l'Actifry

Équipez l'appareil de la plaque grill et du diviseur. Cliquez sur le bouton Sync. et sélectionnez le mode FRITES en P1. En P2 sélectionnez le mode POULET RÔTI. Ajoutez d'abord la moitié des quartiers de pommes de terre. A la sonnerie, mettez 4 pilons de poulet sur l'autre côté du diviseur et relancez la cuisson. Après 10 min de cuisson, retournez les poulets, puis relancez la cuisson. A la fin de la cuisson, recommencez l'opération avec la deuxième fournée.

Mis à part les frites, la friteuse actifry s’avère intéressante pour servir de sauteuse également, et ce, avec très peu de matière grasse.

CROUSTILLANCE INÉGALÉE : Actifry Extra est une friteuse sans huile dotée d'une régulation intelligente de la température, d'un flux d'air à haute vitesse et de la pale de brassage Actifry pour une croustillance inégalée (les plus croustillantes comparé à 700g de frites congelées cuites dans les autres friteuses Tefal Air).

Alternatives de Cuisson

Cuisson en Cocotte :

1. Épluchez et découpez les pommes de terre en quartiers. Émincez l’oignon et hachez l’ail finement.
2. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit doré sur toutes les faces.
3. Ajoutez ensuite les pommes de terre, l’oignon émincé, l’ail haché, salez et poivrez.
4. Couvrez la cocotte et laissez mijoter pendant environ une heure en remuant de temps en temps pour que ça n’accroche pas.

Pour apporter un peu plus de goût, n’hésitez pas à ajouter un bouillon cube dilué dans un peu d’eau lors de la cuisson en cocotte. Cela va créer une sauce savoureuse qui imprègnera merveilleusement bien la chair du poulet ainsi que les patates.

Autres Méthodes de Cuisson :

• Au four : Préchauffez le four à 180ºC. Faites cuire durant 30 minutes en tournant les pilons durant la cuisson.
• À la poêle : Saisissez les cuisses de poulet à feu vif 2 à 3 minutes de chaque côté, puis laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes.
• Au Cookeo : Sélectionnez le mode dorer, puis le mode pression (cuisson rapide) et cuisez encore 10 minutes.
• Au Ninja Foodi : Préchauffez à 200ºC mode air fryer et faire cuire 20 à 22 minutes.

Marinade et Assaisonnement

Pour cuire le poulet en mode Air fryer (donc mode friteuse à air chaud), il faut badigeonner les morceaux d’huile ou d’une marinade. On badigeonne les morceaux de poulet sans retirer la peau. Vous pourrez utiliser toute sorte de marinade, ou juste badigeonner le poulet d’huile d’olive et saupoudrer d’épices.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients de la marinade : moutarde, ketchup, crème fraîche, persil, paprika. Étaler les pilons dans un plat et les badigeonner généreusement de la sauce en vous servant d’un pinceau de cuisine.

J’ai choisi la marinade Stubb’s. Une bien bonne découverte ! Il en existe différentes variétés : Boeuf, porc, Barbecue, etc. Ici c’est l’Original, à base de purée de tomates, mélasse, vinaigre, sucre roux, épices (paprika, poivre noir, chili).

Conseils et Accompagnements

Pour accompagner ce plat réconfortant, je vous conseille un vin blanc sec mais fruité comme un Chardonnay ou même un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir. L’équilibre entre la richesse du poulet rôti et la fraîcheur du vin offrira une harmonie parfaite.

Ce plat familial est non seulement facile à réaliser mais il rappelle aussi les valeurs du partage autour d’une cuisine simple et généreuse. Le poulet aux patates est idéal pour se retrouver après une longue journée, confortablement installés autour d’une table chaleureuse.

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