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Bonne Maman est une célèbre marque Française (appartenant au groupe Andros) fabriquant à l'origine des confitures. À la fin des années 1990, Bonne Maman se lance dans de nouvelles recettes de biscuits et de pâtisseries. Le produit présenté dans cet article fait partie de la gamme de biscuits de la marque. Il y a plusieurs parfums pour les tartelettes.
Découvrons ensemble les ingrédients et les caractéristiques de ces délicieuses tartelettes.
La boîte est de forme rectangulaire et allongée. L'emballage est essentiellement de couleur blanche. Sur la face avant le motif de nappe à carreaux marron fait une bande en haut. Sur cette bande, à gauche est dessinée une étiquette indiquant que la boîte contient 9 sachets pour conserver la fraîcheur des tartelettes. Sur le fond blanc, occupant toute la partie sous la bande citée précédemment, on trouve à gauche une illustration du produit : deux tartelettes dont une entamée. On voit aussi de petits carrés de caramel et des miettes de biscuit et de chocolat.
L'arrière de la boîte reprend le schéma présenté sur la face avant. Le motif de nappe traditionnelle est encore là. Dans la partie blanche se trouvent du côté gauche la même illustration qu'à l'avant. A la droite de cette image on peut lire la marque et le nom du produit. Sous l'image on a droit à une description visant à nous convaincre d'acheter ces tartelettes en nous vantant ses mérites.
Le dessous du paquet est entièrement blanc. A gauche en marron on trouve une description du contenu. A droite, sont imprimés la DLUO, le poids net, le code-barres et les conseils de conservation. De ce côté est également présent le système d'ouverture de l'emballage. Le système est pratique et bien pensé. On peut aisément se saisir des tartelettes emballées. La boîte est facilement refermable en rentrant la languette à l'intérieur, c'est propre.
Voici la liste complète des ingrédients qui composent ces tartelettes :
Les tartelettes sont emballées individuellement dans de petits sachets en plastique transparent. Ces sachets permettent de bien conserver les gâteaux une fois la boîte commencée. Le sachet se déchire facilement.
On trouve peu de sources d'informations nutritionnelles sur ce produit. J'ai trouvé deux en deux endroits les mêmes valeurs. Je vous fournis donc le lien vers l'un de ces sites fournissant ces informations et les recopie également. Produit fournissant essentiellement des glucides, bien calorique, assez gras. En même temps on peut s'attendre à cela en achetant des tartelettes au chocolat et caramel.
Voici les informations nutritionnelles pour 100g :
| Valeur Nutritionnelle | Pour 100g |
|---|---|
| Énergie | 2053 kJ/490 kcal |
| Matières grasses | 22 g |
| dont acides gras saturés | 14 g |
| Glucides | 66 g |
| dont sucres | 41 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Protéines | 6,1 g |
La liste est bien détaillée. Une dizaine d'ingrédients principaux. Les produits utilisés sont majoritairement naturels et inspirent confiance, seuls quelques uns peuvent faire polémique. Le chocolat au lait représente 27% du total et le caramel 20%. La farine de blé précédant le chocolat dans la liste, elle est donc présente à plus de 27%. On trouve du beurre frais, des oeufs frais,.....
Les tartelettes sont très jolies, elles ressemblent fortement à l'image sur le paquet. Le chocolat au lait arrive néanmoins moins en haut des bords de la pâtisserie. La tartelette est assez lourde, solide. Le chocolat a une belle couleur marron clair. La pâte est pâle, légèrement dorée à l'extérieur. En dessous se trouvent de petits points par lesquels on peut apercevoir du caramel. Les petites pâtisseries sont visuellement très réussies.
L'odeur est assez correcte, c'est celle d'une pâte sablée, on distingue un peu le beurre.
J'ai coupé la tartelette au tiers pour pouvoir observer l'intérieur. Surprise, on ne peut distinguer que du chocolat et de la pâte sablée. Celle-ci est de couleur blanche, homogène et compacte à l'intérieur, elle est friable. On peut noter que la pâte sablée est plus importante en proportion que le chocolat.
J'ai ensuite tranché vers la moitié du gâteau. On atteint cette fois le caramel tant attendu. Sa couleur est jolie, assez foncée. Il est solide et tendre mais pas coulant comme le suggèrerait la photo sur la boîte. La couche de chocolat le couvrant est assez fine. On peut voir que la pâte sablée au dessous du caramel est plus foncée, comme s'il l'avait un peu imprégnée.
Passons à la dégustation. Je croque dans la tartelette, la pâte sablée se révèle assez croquante à l'extérieure et plus molle ensuite. Elle est assez sèche et friable, le seul goût perceptible est celui du beurre autrement c'est un peu fade. Le chocolat est craquant et bien réussi. Sa saveur n'est pas surprenante, c'est celle d'un bon chocolat industriel, comme celui composant les moulages pour les fêtes. Il est un peu gras et laisse en sensation de chaleur.
Le caramel a une texture compacte. Il est épais et colle aux dents. L'ensemble des éléments se mélange de manière agréable, c'est bien équilibré. Le gâteau est plaisant et constitue un plaisir régressif. Le chocolat se fait le plus sentir puis vient le caramel, le biscuit au goût moindre apporte de la consistance et une base pâtissière. Cette dégustation m'a rappelé les Mi-Cho-Ko au chocolat au lait. C'est réconfortant et gourmand.
La tartelette est un peu bourrative. Attention toutefois, c'est assez écoeurant.
Finalement je recommanderai ce produit pour une consommation occasionnelle. C'est un bon gâteau qui sans atteindre le niveau d'une tartelette maison fera plaisir de temps en temps. Cependant j'ai ressenti un écoeurement et une sensation de lourdeur qui empêchera la consommation de plusieurs biscuits lors d'un même repas.
Je déconseillerai fortement ces tartelettes aux personnes au régime ou aux diabétiques. La fadeur de la pâte sablée m'a un peu déçu, il faudra que j'essaie d'autres variétés de ces tartelettes pour voir si je retrouve les mêmes sensations. Autrement ça m'a donné envie d'essayer de faire mes propres tartelettes.
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