Tarte au Thon et à la Ratatouille : Une Recette Créative et Facile

Voici une recette de tarte au thon ratatouille improvisée un soir où je ne savais pas quoi faire à manger. Une recette créative et facile : la tarte au thon et à la ratatouille… on se fait la pâte maison, aux herbes de Provence (possible d’utiliser une pâte à pizza, pâte feuilletée ou une pâte toute prête), on dépose une couche de fromage râpé, puis une couche de ratatouille, et enfin un appareil au thon… 45 minutes après on a un repas complet sur la table.

Pour cette tarte salée, j’avais un reste de ratatouille dans mes boites de conservation au frigo, et je ne savais plus trop quoi en faire. Trois jours qu’on en mangeait aux repas (oui lorsque j’en fais, j’en fais en grosse quantité parce que l’été, servie froide, ça accompagne à merveille n’importe quel repas), il fallait que je trouve une idée originale pour la liquider une bonne fois pour toute.

Ingrédients et Préparation

Au vu des ingrédients de la garniture (deux seulement !), on peut être sceptique ; pure cuisine du placard, cette tarte aux légumes d’été, qu’on peut faire en plein hiver si ça nous chante, se résume à dérouler la pâte et mélanger le contenu de deux boîtes de conserve… Mais ce qui est magique, c’est que ça fonctionne parfaitement et que le résultat est délicieux !

Ingrédients Principaux

• 1 pâte feuilletée ou brisée
• 1 boîte de ratatouille à la provençale (386 g)
• 300 g de thon au naturel (1 à 2 boîtes)
• 50 g de cheddar râpé (facultatif)

Il n’est pas dans mes habitudes d’acheter de la ratatouille en conserve, mais je dois dire que celle de la marque préconisée est très bonne et parfumée, bien qu’un peu trop grasse à mon goût. Le thon en conserve est à choisir en morceaux, qu’on effeuillera dans la ratatouille. Mon ajout personnel à la recette d’origine : un peu de cheddar qui gratine et rend la tarte encore plus gourmande.

Étapes de Préparation

1. Préchauffer le four à 190°.
2. Dans un saladier, réunir la ratatouille et le thon bien égoutté et effeuillé. Mélanger.
3. Abaisser la pâte dans le moule, piquer le fond avec une fourchette.
4. Répartir la préparation.
5. Saupoudrer la surface avec le cheddar.
6. Enfourner le moule pour 35 minutes environ. Le fromage doit être doré.
7. Servir avec une salade bien assaisonnée.

J’ai donc utilisé la ratatouille sur mon fond de tarte feuilletée, que j’ai foncé dans un moule à tarte et j’y ai ajouté une boite de thon émietté. Pour fixer le tout, j’ai préparé des oeufs battus en omelette, sans ajout de crème, mais simplement avec des feuilles de basilic haché.

Cette tarte thon ratatouille a énormément plu, tout le monde s’est régalé !

Recette de Tarte au Thon et Ratatouille

Une tarte salée rapide à préparer au thon et à la ratatouille.

Ingrédients:

• 1 pâte feuilletée
• 600g de ratatouille
• 1 boîte de thon
• 3 oeufs extra frais
• Basilic frais
• Sel et poivre

Instructions:

1. Préchauffez le four à 200°.
2. Déroulez la tarte et foncez-la dans un moule à tarte.
3. Répartissez une fine couche de fromage râpé dans le fond, puis une couche de ratatouille, puis l'appareil au thon.
4. Réalisez la pâte maison en mélangeant la farine, le sel et les herbes avec le beurre, puis ajoutez l'eau et formez une boule sans trop travailler la pâte.
5. Une fois la pâte étalée, répartissez une fine couche de fromage râpé dans le fond, puis une couche de ratatouille, puis l'appareil au thon.

Conseils Additionnels

La base peut être une pâte feuilletée ou brisée, voire à pizza pour une tarte (ou plutôt pizza ?) plus light.

Important : Bonne idée de recette, simple à réaliser mais il ne faut pas oublier d'égoutter la ratatouille. J'ai commis cette erreur ce qui m'a donné une texture beaucoup trop liquide pour une quiche. Heureusement une fois froide elle était plus compact et donc mangeable. Le goût était là malgré tout. Avec du fromage râpé, c'est excellent !

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