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Tomate et mozzarella sont deux ingrédients phares de la cuisine italienne, qui garnissent souvent la pizza traditionnelle ou se mélangent dans une délicieuse Salade Caprese. Nous vous proposons de préparer une tarte tomate mozzarella qui, en un tour de main, sera sur la table pour ravir vos convives. Quelques étapes suffisent pour réaliser cette délicieuse spécialité italienne.
Sortez votre pâte brisée du réfrigérateur quelques minutes avant de la déposer dans le moule à tarte. Prenez une ou deux cuillères à soupe de moutarde fine que vous allez étaler généreusement sur le fond de tarte. Saupoudrez sel et poivre sur la préparation et finissez par un filet d’huile d’olive. Coupez les tomates et la mozzarella en rondelles.
Votre tarte tomate mozzarella est prête à passer au four. Elle peut se déguster chaude à la sortie du four.
Il est également possible d’agrémenter votre tarte de quelques olives que vous parsèmerez sur la préparation. Préférez les olives noires comme pour une pizza. De même, vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic en fin de cuisson, tomate et basilic formant toujours un mariage culinaire réussi.
Avec la multitude de moutardes qui existe aujourd’hui, vous pouvez également varier les saveurs selon vos envies. Ainsi, choisissez une moutarde au basilic que vous étalerez en couches épaisses sur le fond de tarte. Pour ceux qui apprécient les fromages italiens, saupoudrez vos ingrédients coupés en rondelles de Parmigiano Reggiano Galbani juste avant d’enfourner. Après cuisson, vous obtiendrez une tarte légèrement gratinée.
Vous pouvez également remplacer vos tomates coupées en tranches par des tomates cerises simplement tranchées en deux. Les tomates se marient merveilleusement bien en cuisine avec de nombreux autres légumes. De l’aubergine aux champignons, en passant par la courgette et l’oignon, vous pouvez ajouter des saveurs et parfums complémentaires. Pensez à couper finement les légumes pour qu’ils soient saisis lors de la cuisson et qu’ils ne ressortent pas croquants.
Si cette recette vous plaît, vous pouvez la décliner à l’infini, en remplaçant la tomate par un autre légume de saison. Et si vous vous laissiez tenter par une tarte à la ricotta et aux tomates ? Il vous suffira d’écraser 250 grammes de ricotta à la fourchette puis d’y ajouter 2 œufs, 2 cuillères à soupe de crème fraîche et deux cuillères à soupe de Parmigiano Reggiano Galbani. Mélangez et versez cette préparation sur vos tomates que vous aurez préalablement coupées en tranches et disposées sur votre fond de tarte.
À cette quiche, libre à vous d’intégrer les aliments que vous aimez ! Imaginez un plat complet en incorporant par exemple des miettes de thon, des allumettes de lardons ou des dés de jambon. Pour une recette végétarienne, complétez avec des lamelles de poivrons ou des rondelles de courgettes préalablement cuites à la poêle.
Inspirez-vous de cette recette et de sa préparation facile pour concocter d’autres spécialités italiennes. En hiver, appréciez la tarte aux poireaux et à la mozzarella ou les tartelettes à la courge et à la mozzarella. Utilisez la mozzarella sur vos pizzas pour les rendre encore plus gourmandes et savoureuses. Envie d’une idée de création ? Consultez nos recettes de pizza rectangulaire à la mozzarella et au saumon ou de pizza piccante !
Voici une recette de tarte spirale tomate mozzarella originale et gourmande qui devrait surprendre toute la tablée ! Avec un fond de pâte cuit garni de légumes crus et de fromage frais, elle allie la gourmandise d'une pizza croustillante avec la fraîcheur et la légèreté d'une salade.
Commencez cette recette de tarte spirale tomate mozzarella en préchauffant le four à 180 °C. Déroulez la pâte à pizza sur une plaque en conservant le papier sulfurisé en dessous. Piquez-la à la fourchette. Recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé et d'une deuxième plaque. Pelez et dégermez l'ail. Lavez et effeuillez le basilic. Mettez quelques feuilles de côté pour la finition. Lavez les tomates. Coupez-les en quartiers. Coupez la mozzarella en tranches. Disposez les tomates et les tranches de mozzarella en spirale sur le fond de tarte. Mettez la burrata ouverte dans un bol. Salez, poivrez, arrosez d'un filet d'huile.
Dégustez un menu succulent aujourd'hui avec des brochettes de poulpe grillé en entrée, suivi d'une tarte spirale tomate mozzarella en plat. Découvrez un menu raffiné pour aujourd'hui. Savourez des crevettes royales marinées et grillées en entrée accompagnées d'un aïoli épicé. En plat principal, laissez-vous séduire par une tarte spirale tomate mozzarella.
Découvrez l’univers savoureux des tartes salées avec notre recette de tarte tomate mozzarella. Facile à réaliser, elle associe la douceur de la mozzarella, la fraîcheur des tomates et le goût relevé de la moutarde. Agrémentée de basilic et de pesto, cette tarte peut être préparée avec une pâte feuilletée pour plus de croustillant ou une pâte brisée pour une version plus traditionnelle.
Dégustez cette tarte à la tomate dès la sortie du four, avec une salade verte.
La tarte fine n’a pas de bord contrairement à la tarte classique et n’est pas garnie de sauce entre la pâte et les ingrédients (légumes, fruits…). Pour cuire la tarte fine, aucun moule particulier n’est nécessaire, vous pouvez la poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
La tarte rustique n’est pas cuite dans un moule à bords comme la tarte classique, on la met simplement sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. A la différence de la tarte fine, les bords de la tarte rustique sont rabattus vers le centre, laissant apparaître légèrement la garniture au centre.
Poivron, courgette, aubergines, tous ces légumes vont bien avec les tomates.
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