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La tarte aux fruits est un dessert classique et réconfortant, apprécié par tous. Avec des fruits congelés, il est possible de savourer ce délice tout au long de l'année. Cette recette simple et rapide est parfaite pour toutes les occasions, que ce soit pour un goûter gourmand ou un dessert improvisé.
Nombreux sont ceux qui gardent un souvenir ému des tartes aux myrtilles de leur enfance. Imaginez une tarte simple, avec une pâte croustillante et une garniture généreuse de myrtilles juteuses.
Ce goût pour la tarte aux myrtilles se transmet de génération en génération. Préparer une tarte aux myrtilles est une tradition qui se perpétue, un moment de partage et de gourmandise. Surprenez vos proches avec une tarte aux myrtilles préparée à la minute, servie tiède avec une boule de glace au lait d'amandes.
La tarte aux fruits congelés est non seulement délicieuse, mais aussi très simple à réaliser. Voici une recette de base que vous pouvez adapter selon vos goûts et les fruits disponibles.
La beauté de cette recette réside dans sa simplicité et sa flexibilité. Vous pouvez l'adapter à vos envies et aux fruits de saison disponibles.
Utilisez des fruits frais lorsque c'est la saison, ou optez pour des fruits congelés pour profiter de ce délice toute l'année. Les fruits congelés conservent la plupart de leurs nutriments et sont parfaits pour une tarte improvisée.
La myrtille est un fruit qui rend de l’eau. Quand elle est congelée, elle en rend donc un peu plus. Pour éviter que la pâte ne se détrempe avec le jus des myrtilles, vous pouvez précuire le fond de tarte à blanc pendant 10-15 minutes. Pour cela, recouvrez la pâte de papier sulfurisé et de billes de cuisson (ou de haricots secs), puis enfournez à 180°C. Retirez ensuite les billes avant d’ajouter la garniture.
N'hésitez pas à ajouter une touche personnelle à votre tarte. Saupoudrez d'amandes effilées, ajoutez des épices comme la vanille ou la cannelle, ou nappez votre tarte de confiture pour un résultat encore plus gourmand.
En France, on déguste la myrtille de juillet à septembre. On aime ce petit fruit pour son goût subtil et légèrement acide. Ce qu’on aime moins en revanche, c’est qu’il est fragile et qu’on en trouve pas toute l’année. L’astuce est de le congeler pour en profiter pleinement quand on veut. Figurez-vous qu’il s’agit d’une excellente option pour en profiter toute l’année !
La congélation préserve la majorité des nutriments essentiels présents dans les myrtilles fraîches. Riche en antioxydants, notamment en anthocyanines, elles aident à lutter contre le stress, même après congélation. Des études montrent que les vitamines C et K, ainsi que les fibres, restent quasiment intactes lors du processus de surgélation.
Pour maximiser leurs bienfaits, privilégiez les myrtilles surgelées nature, sans sucre ajouté. Elles sont parfaites dans les smoothies, les desserts ou même en accompagnement de plats salés. Les myrtilles surgelées sont une alternative nutritive, pratique et économique pour intégrer ce fruit sain à votre alimentation tout au long de l’année.
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Voici un aperçu des valeurs nutritionnelles pour une portion de tarte aux fruits rouges et aux noisettes :
| Valeurs nutritionnelles pour 100g | Quantité |
|---|---|
| Valeurs énergétiques | 308 Kcal / 1282 Kj |
| Matières grasses | 20,6 g |
| dont Acides gras saturés | 9,4 g |
| Glucides | 25,3 g |
| dont Sucre | 10,3 g |
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