Tarte au Thon et à la Tomate : Une Recette Savoureuse et Facile

Qui n’a pas envie de mettre un croc dans cette délicieuse tarte au thon et à la tomate ? Une tarte thon, tomate et moutarde, voilà une version de tarte salée que je réalise très souvent et que je n’avais pas encore partagé avec vous. Pour ceux qui me suivent régulièrement, vous allez être surpris car j’utilise un ingrédient animal : le thon. En effet, je crois bien qu’en plus d’un an de blogging c’est la première recette que je réalise qui est non végétarienne. Je tenais à ce que cette recette de tarte au thon et à la tomate figure sur mon blog. Pour la petite histoire, c’est l’une des premières recettes que m’a confié une de mes tantes quand j’étais encore enfant.

En effet, j’ai pris goût à la cuisine assez tôt. Cette envie a commencé quand j’étais toute jeune vers 12 ou 13 ans, il me semble. Et pour vous, cuisiner est un plaisir ou une contrainte ?

On voit souvent des tartes thon et tomate ou tomate et moutarde, mais de mon côté, j’adore l’équilibre des 3, entre la force du thon, la douceur de la tomate et le piquant de la moutarde ! Accompagnée d’une bonne salade, cette tarte thon, tomate et moutarde est un régal. Elle pourra être servie chaude, à la sortie du four mais sera également délicieuse froide pour un pique-nique ou en apéritif.

Une part de tarte au thon et à la tomate, un délice pour les papilles.

Ingrédients Nécessaires

Quels sont les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette de Tarte au thon ?

• Une pâte à tarte: vous pouvez évidemment en utiliser une du commerce ou la recette de votre choix, mais même si vous n’avez pas le temps, je vous invite vraiment à tester ma recette facile et rapide de pâte à tarte sans beurre ni œuf.
• Des tomates cœur de bœuf: car elles ont une belle chair et rendent peu d’eau.
• Du thon naturel émietté
• De la moutarde: de votre choix, j’aime bien mélanger une moutarde classique avec un peu de moutarde à l’ancienne.
• Du comté râpé: ou autre fromage de votre choix (mozzarella, feta…)
• Du sel et du poivre
• De la graine de semoule à couscous: c’est facultatif, mais j’en mets généralement une cuillère à soupe sous mes tomates, on ne les sens pas à la dégustation mais cela permet d’absorber l’eau des tomates.

Voici les ingrédients plus précisément :

Pour la pâte à tarte

• 250 g de farine
• 6 cl d’huile
• 10 cl d’eau tiède
• 1 pincée de sel

Pour la garniture

• 2 ou 3 tomates cœur de bœuf environ 350 g
• 1 petite boite (170 g) de thon 125 g égoutté
• 2 cuillère à soupe de moutarde
• 80 g de comté râpé (ou parmesan, feta, mozzarella…)
• 1 cuillère à café de graines de semoule (facultatif)
• Sel et poivre

Les ingrédients frais pour une tarte savoureuse.

Préparation de la Tarte au Thon et à la Tomate

Préparation de la Pâte à Tarte

1. Dans un bol, versez la farine, l’huile, l’eau et une pincée de sel.
2. Malaxez rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Cela prends quelques minutes à peine.
3. Étalez-la et placez-la dans un plat à tarte recouvert de papier sulfurisé.

Garniture et Cuisson

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Étalez votre pâte brisée dans un plat à tarte.
3. Puis étalez votre pâte brisée dans un plat à tarte.
4. Parsemez le thon au naturel sur le dessus de votre pâte.
5. Dans un saladier, versez et fouettez tous les autres ingrédients ensemble.
6. Dans un cul de poule fouetter les œufs avec la crème, ajouter la sauce tomate puis le thon egoutté et émietté . Ajouter sel, poivre et herbes de Provence selon vos goûts.
7. Versez votre appareil sur le thon de façon homogène.
8. Coupez les tomates en rondelles. Facultatif : épépinez-les si vous n’aimez pas les graines de tomate. Disposez les rondelles de tomate sur la tarte.
9. Verser l'appareil sur la pâte et recouvrir de fromage râpé.
10. Enfournez 35 minutes.

Quand je revois ces photos, la couleur des tomates me fait saliver et me donne envie d’en refaire une rapidement d’autant plus que les marchés regorgent de belles tomates… Et s’il m’arriver d’avoir vraiment envie de ce genre de recette en plein hiver alors j’utilise des tomates concassées que j’écoute rapidement.

Se déguste aussi bien chaud que froid.

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