Tarte à la Cannelle : Recette Simple et Réconfortante

Voici une petite recette de tarte ultra rapide, sans prétention, mais bien réconfortante. Cette tarte à la cannelle, avec sa texture crémeuse et son délicieux parfum de cannelle et de vanille, est une recette originaire des États-Unis, souvent préparée pendant les fêtes de fin d'année.

Ce n'est pas un dessert épate-belle-mère, plutôt quelque chose de simple pour enchanter le quotidien. Il s'agit vraiment d'une recette à garder sous le coude pour se faire plaisir sans trop de culpabilité ni de temps perdu !

Cette recette de tarte à la cannelle a une texture très crémeuse et douce, similaire à la pumpkin pie (tarte au potiron), mais avec un goût plus doux, comme une tarte à la crème parfumée aux épices de cannelle. Ce dessert est parfait pour terminer un repas en famille, servi à l'assiette avec un peu de chantilly maison ou de la crème glacée à la vanille.

On engloutirait bien toute la tarte à soi tout seul, surtout que c’est peu sucré donc pas écœurant !

Ingrédients et Préparation

La pâte à pie est très similaire à la pâte brisée dans sa composition : farine, sucre (en option), sel, beurre et eau.

• Cream cheese: fromage frais type Philadelphia ou St Morêt.
• Crème: Utiliser une crème liquide entière.
• Épices: Cannelle et un mélange de 4 épices ou piment de la Jamaïque.

Conseil: Placer le moule avec le fond de tarte au congélateur pendant la préparation de la garniture. Vous pouvez préparer la pâte à l'avance de 1 à 2 jours.

Étapes de Préparation

1. Garnir un moule à tarte avec la pâte feuilletée, en gardant le papier sulfurisé en-dessous. Bien former les bords et piquer la pâte à la fourchette un peu partout.
2. Battre ensemble les œufs, le sucre, la cannelle et la crème fraîche, verser la préparation sur la pâte (c’est très fin, mais c’est normal) et enfourner pour environ 30 minutes à 180°.
3. Ajoutez la cannelle, mélangez et versez la préparation dans le fond de tarte.
4. Enfournez 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C (th. Laissez refroidir avant de démouler.

Conseil: La tarte à la cannelle est cuite lorsque la pâte et le dessus de la tarte sont bien dorés. La texture de la crème est bien ferme et elle va encore se raffermir après un passage au froid.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Ne vous est-il jamais arrivé de vouloir faire un dessert mais par manque de temps, vous ne savez plus quoi faire ? Voici une recette trouvée sur le dernier "Saveurs", la tarte à la cannelle. Une recette suisse qui se prépare en 5 minutes et qui cuit en 15 minutes, qui est délicieuse, croustillante, et au bon goût de cannelle !

Originale et savoureuse, cette recette de tarte à la crème et à la cannelle épatera vos convives lors d'une fin de repas !

Variations et Suggestions

• Tourte aux pommes, poires et cannelle
• Pâte à tartiner pumpkin spice
• Brioche roulée poire cannelle
• Figues rôties miel-cannelle

J'adore la cannelle mais c'est très fort ! À accompagner de glace ou autre.

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