Tacos Trois Viandes : Une Recette Française Gourmande et Originale

Cette recette de tacos au poulet curry est une recette française bien différente du taco mexicain à la galette de maïs. En effet, la recette suivante propose une recette de tacos français à base de tortillas de blé, pliées en carrés et garnies de poulet au curry.

Ingrédients

Préparation de la farce :

• 2 oignons (ou 1 gros) (rouge par exemple)
• 350/400g de viande hachée de votre choix
• 3 tomates moyennes
• Une belle dose de persil
• Fromage râpé
• Curcuma, cumin, paprika, (piment)
• Sel, poivre, (un peu de bouillon de boeuf)

Le reste :

• 4 à 8 tortillas/galettes wrap
• Un peu de morceaux de tomates (cerises par ex)
• Quelques dés de poivrons (la quantité de votre choix)
• Sauce fromage
• Oignons rouge hachés ou oignons frits
• Un peu de salade verte
• Fromage râpé
• Sauce tartare + sauce à l'ail (ou aïoli ou sauce kebab)
• Mayonnaise

Temps de préparation : De 30 minutes à 1 heureCuisson : Moins de 15 minutes

Préparation

Préparation de la farce :

1. Mixer oignons, tomates et persil.
2. Ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et les épices. Faire revenir le tout 5 à 10 min. En fin de cuisson, ajouter une grosse poignée de fromage râpé.
3. Soit utiliser la farce tout de suite ou pour que ce soit plus facile au pliage, laisser refroidir 30 min puis placer quelques h au réfrigérateur (ou préparer la veille).

Garnir les tacos :

1. Placer la farce : (un peu de salade émincée, sauce fromagère), morceaux de tomates + dés de poivrons, badigeonner de sauce tartare, de sauce à l'ail (et de mayonnaise) et finir avec un peu de fromage râpé.
2. Refermer en rabattant les 4 côtés de manière à ce que le tacos soit entièrement refermé.
3. Pour moi, le plus simple est de placer le tacos dans l'appareil à croques et faire cuire ou à l'appareil à grill.

Pendant ce temps, émincez l’oignon, et coupez les escalopes de poulet en petits morceaux d’environ 2-3 cm. Ajoutez ensuite les morceaux de poulet puis laissez cuire 5 minutes en retournant les morceaux de poulet à mi-cuisson. Salez, poivrez, puis ajoutez le curry et la crème.

Sur une assiette, déposez une feuille de tortilla, sur laquelle vous versez la sauce de votre choix (moutarde, harissa, ketchup ou mayonnaise) puis placez 2 c. Couvrez de fromage râpé, et pliez la tortilla en carré.

Pour une version plus légère de nos délicieux tacos au poulet curry, remplace la crème liquide par du yaourt nature allégé. Tu gagneras en légèreté tout en conservant une texture crémeuse.

Pour encore plus de fraîcheur, ajoute quelques feuilles de coriandre ou de persil frais avant de servir.

La recette propose 2 c. à soupe de curry, mais vous pouvez adapter les doses en fonction de vos goûts.

Grillez légèrement les tortillas dans une poêle à sec pour les rendre un peu croustillantes.

Les ingrédients peuvent être préparés à l'avance, mais il est préférable d'assembler les tacos juste avant de servir pour éviter que les tortillas ne ramollissent.

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