Comparatif des Meilleures Tablettes pour Barbecue : Guide d'Achat

Avec l'arrivée de l'été, le barbecue s'impose comme l'indispensable des repas à l'extérieur. Trouver le modèle idéal peut s'avérer complexe face à la diversité des offres. Ce guide comparatif vous aidera à choisir la tablette pour barbecue qui correspond le mieux à vos besoins, en explorant les options au gaz, au charbon et électriques.

Barbecues Portables : Gaz ou Charbon ?

Pour les soirées sur la terrasse, au camping, ou pour les petits jardins et balcons, les barbecues portables sont une solution intéressante. Mais faut-il choisir le gaz ou le charbon ? Wirecutter a testé neuf barbecues de marque Weber, Lodge, Cuisinart et autres pour vous aider à choisir le bon modèle. Facilité d’utilisation, poids, prix, entretien : voici leurs choix.

Réalisé aux États-Unis, ce test a été initialement publié en anglais sur le site Wirecutter. Vous pouvez le lire en version originale ici. Nous avons grillé 65 burgers, 13 kg de morceaux de poulet et 11 kg de saucisses sur 9 barbecues portables pour pouvoir élire les meilleurs modèles destinés aux petits jardins, aux balcons, terrasses, ou encore aux escapades en plein air.

Les barbecues portables ne sont pas réservés uniquement au camping, aux pique-niques et aux apéritifs. Ils sont parfaits pour les urbains qui ont la chance d’avoir un petit espace extérieur. Les barbecues de cette catégorie doivent être légers, petits et se transporter sans problème de la voiture au parc ou au terrain de camping.

Vous trouverez deux familles de barbecues transportables : à gaz ou à charbon. Chacune a des avantages et des inconvénients.

Barbecues au Gaz

Les barbecues au gaz sont indiqués pour les utilisateurs qui font des grillades plusieurs fois par semaine à certaines périodes de l’année et consentent à sacrifier chaleur intense et goût inimitable d’une grillade au charbon pour profiter d’une solution « plus pratique ».

Points positifs :

• Les barbecues au gaz sont plus commodes que les modèles au charbon. Ils s’allument en appuyant sur un bouton et préchauffent en quelques minutes.
• Un thermostat permet de contrôler facilement et d’un coup d’œil la chaleur, comme sur la plaque de cuisson d’une cuisine. Cette vérification permet d’éviter l’apparition de flammes, un dépôt de charbon excessif sur les grillades ou, à l’inverse, des grillades à moitié cuites.
• Le gaz brûle proprement, sans fumée.
• Le foyer refroidit rapidement ; vous pouvez ranger votre barbecue sans avoir à éteindre les braises ni vider les cendres.
• La source de combustible et la flamme sont maîtrisées. Il n’y a pas de risque que les braises tombent au sol.
• Les barbecues portables au gaz sont équipés d’adaptateurs où se fixent les petites cartouches de 500 g environ de gaz liquéfié (vendues séparément). Ces cartouches miniatures sont légères et faciles à transporter. Elles sont en outre disponibles dans la plupart des magasins d’électroménager et de sport.

Points négatifs :

• Le gaz ne produit pas une chaleur aussi forte que le charbon. La chaleur d’un barbecue au gaz ne peut donc pas égaler celle d’un modèle à charbon. Résultat : la viande et les légumes auront des marques nettes de la grille, mais peu de parties brunies entre.
• Le gaz et sa combustion propre ne donnent pas le goût classique de grillades que les convives associent au charbon de bois.
• Les barbecues au gaz et les cartouches de gaz liquéfié sont plus chers que les modèles au charbon.
• Les cartouches de gaz ne peuvent pas être jetées à la poubelle. Elles doivent être déposées dans des points de collecte, souvent dans le lieu d’achat, pour être recyclées.

Barbecues au Charbon

Les barbecues au charbon sont plus indiqués pour ceux qui tiennent à ce goût particulier de grillade, et à une chaleur intense, capable de saisir les viandes, ou à ceux qui recherchent un barbecue abordable pour des barbecue parties occasionnelles.

Points positifs :

• Le charbon de bois produit une chaleur plus intense, il saisit mieux que le gaz.
• La nourriture grillée au charbon a ce goût que l’on aime des grillades en plein air.
• En règle générale, un barbecue au charbon et un sac de briquettes de charbon coûtent moins cher qu’un barbecue au gaz et des cartouches de gaz.
• Il n’est pas nécessaire de s’occuper du recyclage des cartouches vides.

Points négatifs :

• Le charbon produit plus de fumée que le gaz, ce qui peut devenir un problème dans les espaces mal ventilés ou collectifs.
• Les briquettes sont salissantes : le charbon laisse à son contact des traces de suie ou de cendres.
• A vous la corvée d’éteindre les braises et de vider les cendres chaudes après la grillade.

Pour commencer, nous avons enquêté et comparé plus de cent modèles pour comprendre ce qui fait un bon barbecue portable. Les caractéristiques varient follement : la surface de cuisson sur les barbecues portables, par exemple, peut aller de 72 à 180 cm2. Une surface de cuisson plus grande se traduit généralement (mais pas toujours) par un barbecue plus large, plus lourd, dont le poids peut varier de 1 à plus de 45 kg. Ils peuvent coûter entre 12 et 700 euros, selon la qualité et le type de combustible utilisé !

Un bon barbecue portable garantit une chaleur régulière, peu de départs de flammes, une surface de cuisson généreuse et il doit se transporter facilement. En plus d’être compact, un barbecue portatif doit pouvoir jouer le rôle de barbecue principal pour les personnes qui ont un petit espace extérieur chez elles.

Les barbecues qui répartissent la chaleur sous toute la grille font cuire les aliments plus uniformément. Ceux qui provoquent des « hotspots », zones d’une chaleur extrême, et des départs de flammes, saisissent inégalement les aliments et vous obligent à faire le baby-sitter de votre dîner en restant au chevet du barbecue.

Nous pensons que la capacité idéale d’un barbecue portatif est celle qui vous permet de cuire un repas complet pour deux personnes ou un plat principal pour un petit groupe.

Nous avons immédiatement exclu les modèles pliables de notre sélection car ils sont en acier mince et probablement pas assez résistants pour endurer une utilisation régulière. Les barbecues portables kamado sont de plus en plus vendus, mais nous pensons que leur surface de cuisson, entre 77 et 90 cm2, est trop petite pour justifier leur prix élevé.

Nous ne nous sommes pas attardés outre mesure non plus sur les hibachis japonais, ces grills cylindriques, car ils n’ont pas de couvercle, ils sont destinés avant tout à griller à température élevée à la table, et ils n’ont pas d’autres fonctions. Nous avons aussi rapidement écarté les barbecues au gaz équipés d’un embout pour y fixer de gros cubes de gaz de 9 kg. Nous préférons les petites cartouches d’environ 500 g, assez légères pour être glissées dans un sac à dos ou une glacière.

Les Points à Vérifier dans un Barbecue Portable au Gaz

L’attrait des barbecues à gaz réside dans leur simplicité d’utilisation et leur côté pratique. Il faut voir les barbecues à gaz portatifs comme de petits fours pour l’extérieur, alimentés au gaz. Le bouton-poussoir d’allumage et le thermostat de contrôle doivent être facilement accessibles et bien visibles pour mettre rapidement en marche le barbecue et régler la chaleur sans hésitation.

Eléments de Chauffe

Les éléments de chauffe et les pare flammes bien conçus permettent de diminuer le risque de flammes hautes, qui se produisent lorsque la flamme n’est pas bien isolée des gouttes de graisse fondue. La flamme alimentée par la graisse donne aux aliments un goût âcre.

Il est vraiment important d’éviter tout contact entre graisse et flamme, car les grilles de cuisson des petits barbecues à gaz se trouvent très près du brûleur (à quelques centimètres, la plupart du temps). Des inserts en acier placés au-dessus des orifices des brûleurs sont un bon point, comme certaines grilles de cuisson ingénieusement conçues, qui évacuent la graisse fondue à bonne distance de la flamme.

Qualité des Matériaux

Les foyers en fonte d’aluminium sont solides, résistent à la corrosion et parviennent à absorber et réfléchir uniformément la chaleur, ce qui réduit le nombre de points chauds. Vous n’aurez pas à garder les yeux fixés sur le poulet pour qu’il ne carbonise pas.

Evidemment, la fonte peut rajouter plusieurs kilos au poids total d’un barbecue, mais nous pensons que de savoureux hamburgers bien saisis et des steaks à zébrures croustillantes justifient ce surpoids. Nous préférons aussi une grille de cuisson à tiges espacées, car elle permet à la chaleur du foyer de dorer les parties entre les marques du grill.

Combustible

Les barbecues équipés d’un raccord pour des cartouches de gaz liquéfié de 500 g sont le must. Ces cartouches...

Notre Sélection des Meilleurs Barbecues Portables

Voici une sélection de barbecues portables recommandés par Wirecutter :

• Barbecue au gaz Q 1200 de Weber : Le meilleur barbecue portable au gaz.
• Barbecue portable au charbon Jumbo Joe de Weber : Le meilleur barbecue portable au charbon.
• Barbecue portable au gaz Grill2Go X200 de Char-Broil : Un barbecue portable au gaz très compact.

Autres Modèles à Considérer

• Barbecue au gaz Q 2200 de Weber : Un barbecue portatif polyvalent.
• Housse 7110 pour les barbecues de la série Q 1000 de Weber : Prolongez la vie de votre barbecue avec une housse.

Modèles Recommandés par les Utilisateurs

Voici quelques modèles de barbecues qui ont su convaincre de nombreux cuisiniers :

• Le top du barbecue : Weber Master Touch GBS au charbon : Le barbecue WEBER Master Touch GBS E-5750 reste pour l'heure le meilleur modèle pour les grillades de l'été, surtout si vous êtes à la recherche d'une cuisson au charbon de bois .
• Le plus ergonomique : le barbecue BBQ-Toro : Sa surface de cuisson XXL permet de cuire plusieurs types d'aliments à la fois. Il est très pratique grâce à ses étagères latérales et frontales où l'on peut poser plats et accessoires.
• Le plus pratique : Loewy 50 de Barbecook : Avec son design moderne, ce barbecue au charbon de bois sera votre meilleur allié pour des grillades savoureuses et conviviales.
• Le meilleur barbecue à gaz : Alice's Garden Treville 4 feux : Le barbecue à gaz Treville de la marque Alice's Garden est l'appareil disposant du meilleur rapport qualité/prix de sa catégorie.
• Le plus simple : le barbecue à gaz Classe 4 LBD de Campingaz : Cet appareil est l'assurance d'une grillade qui ravira toute la famille.
• Le plus fonctionnel : Weber Spirit E-315 Mix Plancha Noir : Avec sa grande surface de cuisson, cet appareil permet de préparer des plats pour 8 à 12 personnes.
• Le meilleur barbecue électrique : Suntec BBQ-9493 2-en1 : Un modèle conçu pour fonctionner à l'extérieur comme à l'intérieur, parfait pour cuisiner tout type de plat en toute saison !
• Le meilleur barbecue hybride : Gas2Coal Charcoal : Très robuste et performant, le barbecue Gas2Coal est un modèle ultra puissant pour les cuisiniers exigeants.

Tableau Comparatif des Barbecues

Quel Type de Cuisson Choisir ?

Au charbon de bois, au gaz, électrique, ou hybride : pas évident de savoir quel type de cuisson privilégier ...

• Le barbecue au charbon de bois : ce type de barbecue reste le plus apprécié des fans de grillades. Il permet d'atteindre une température très élevée et de donner un goût fumé délicieux aux aliments.
• Le barbecue électrique : Les gourmands qui aiment le goût fumé du barbecue risquent d'être un peu déçus. Cependant, ce genre d'appareil est très pratique quand on vit en appartement et que l'on a qu'un petit balcon, car il prend peu de place et ne dérangera pas le voisinage.
• Le barbecue au gaz : dans ces appareils, la chaleur est transmise via des brûleurs placés sous des grilles, des plaques en fonte ou des pierres de lave. Son avantage est de permettre d' atteindre une température précise et d'élever en un temps record.
• Le barbecue hybride : Il s'agit de modèles convertibles qui associent cuisson au gaz et au charbon de bois. Un bon compromis si vous hésitez.

Quel Budget pour un Barbecue de Bonne Qualité ?

• Pour un appareil « bas de gamme » : environ 50 euros. Il est préférable d'éviter ce genre de modèle à petit prix, au risque de devoir rapidement le changer.
• Les appareils d'une centaine d'euros : de qualité moyenne, ils conviendront à un usage occasionnel pour un nombre limité de convives.
• Un appareil "milieu de gamme" aura un prix compris entre 200 à 300 euros : un prix adapté pour un barbecue de bonne qualité dédié à tous.
• Les appareils "haut de gamme " coûtent 500 euros et plus : il s'agit de modèles pour les cuisiniers réguliers à la recherche d'une excellente performance de cuisson.

Quelle Taille d'Appareil Choisir, et Avec Quelle Surface de Cuisson ?

• Pour les petits logements ou les terrasses étroites : mieux vaut mettre sur un modèle pliable et facile à stocker en hiver.
• Pour les propriétaires de grands espaces et de jardins : un modèle sur chariot permettra de le protéger du froid en hiver, sauf si le barbecue est maçonné, auquel cas vous pourrez le couvrir d'une bâche.
• Privilégiez les modèles disposant d'une tablette ou d'un petit plan de travail pour y poser les plats en attente : vous pourrez ainsi gagner du temps.

La présence d'un couvercle ou d'un capot permet d'éviter que les aliments sèchent rapidement ou de réduire l'air et freiner les retours de flammes.

Conseils d'Entretien

• Pour le barbecue à charbon de bois : l'ajout de charbon doit être simple, sans nécessiter de retirer des grilles ou de procéder à de nombreuses manipulations.
• Pour nettoyer un barbecue au charbon : pour retirer les cendres accrochées aux grilles, il suffit de reposer ces dernières sur les braises encore chaudes, avant de les frotter à l'aide d' un journal papier.
• Les barbecues électriques ou au gaz sont plus simples à entretenir que ceux au charbon de bois.

Précautions à Prendre avec le Barbecue

Le barbecue peut exposer à des fumées toxiques ou à un risque de brûlure. Il y a donc plusieurs recommandations à connaître pour se régaler tout en préservant sa santé.

Tout d'abord, la norme de sécurité française D 37-101 doit figurer sur l'appareil afin d'assurer une sécurité maximale lors de son utilisation. L'appareil doit toujours être posé sur une surface solide et stable, installé dans une zone dégagée de 1,50 mètre et éloignée de tout objet inflammable, particulièrement en intérieur.

tags: #tablette #pour #barbecue #comparatif

Articles populaires:

• Sauce pour Pomme de Terre
• L'excellence des chocolats belges Leonidas
• Tout sur la sauce Burger King
• Menu et service de proximité chez Pizza Du Domaine
• Conseils pour des Calamars Tendres