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Le chocolat au lait est une gourmandise appréciée par beaucoup. Cet article explore la composition typique d'une tablette de chocolat au lait, ses valeurs nutritionnelles, et les alternatives sans sucres ajoutés.
Une tablette de chocolat au lait classique contient généralement les ingrédients suivants :
Il est important de noter que certaines tablettes peuvent contenir des traces de fruits à coque.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les marques et les recettes. Voici un exemple typique pour une tablette de chocolat au lait standard :
Par exemple, pour une portion de 8g :
Pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre, il existe des alternatives sans sucres ajoutés. Ces tablettes utilisent des édulcorants tels que le maltitol et le lactitol.
Il est fabriqué dans un atelier qui utilise des fruits à coque, oeuf, soja, gluten.
Voici un tableau comparatif des valeurs nutritionnelles pour 100g de chocolat au lait sans sucres ajoutés :
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie (kJ) | 2067 |
| Énergie (kcal) | 499 |
| Matières Grasses (g) | 36 |
| Acides Gras Saturés (g) | 19 |
| Glucides (g) | 51 |
| Sucres (g) | 11 |
| Fibres Alimentaires (g) | 3 |
| Protéines (g) | 6.9 |
| Sel (g) | 0.15 |
| Polyols (g) | 39 |
La consommation d'aliments contenant du maltitol en remplacement du sucre entraîne une augmentation moins importante du glucose sanguin après un repas comparé aux aliments avec du sucre.
Il est essentiel de bien lire les étiquettes des produits sucrés pour faire des choix éclairés. Voici quelques points à surveiller :
Pour bien lire les étiquettes et retrouver de quel type de « sucre » il s’agit, voici quelques définitions ! Isoglucose.
Le maltitol est produit à partir d’amidon de céréales et est très utilisé dans les confiseries sans sucres en remplacement du saccharose. Le maltitol a un impact réduit sur la glycémie. Sa valeur calorique est de 2,4 kcal/g contre 4kcal/g pour le saccharose.
La glycémie est la quantité de sucre présente dans un litre de sang. Elle varie habituellement entre 0,7 et 1,1 g/l chez la personne à jeun. Le diagnostic de diabète doit être envisagé lorsque la glycémie à jeun dépasse 1,2g/l deux fois de suite.
Il est important de surveiller sa glycémie, surtout si vous consommez régulièrement du chocolat. Opter pour des alternatives sans sucres ajoutés peut aider à maintenir une glycémie stable.
Le diabète est défini par un taux de sucre anormalement élevé dans le sang.
1,26 g/l le taux de glycémie à ne pas dépasser.
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