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Les gens trouvent des idées folles, n’est-ce pas ? Je veux dire, des bonbons sur un bâton ? Comment en est-on arrivé là, et pourquoi ? Et que dire du nom “lollipop” en anglais - sucette en français ? Voyons un peu l’histoire et les informations connues sur cette friandise célèbre.
D’accord, au départ, elle ne s’appelait pas “lollipop”. Nous reviendrons sur ce nom un peu plus tard. Mais la première friandise qui ressemblait à une sucette a très probablement été “inventée” par des gens qui parcouraient la Terre il y a des milliers d’années et qui vivaient encore dans des grottes, rien que ça ! Nous savons qu’ils aimaient le miel et qu’ils utilisaient un bâton pour le récolter dans les ruches. Rappelle-toi, c’était à l’époque où les gens avaient très peu de ressources en matière de nourriture ou de quoi que ce soit d’ailleurs. Comme ils ne voulaient rien gaspiller, ils ont sûrement fini par lécher le bâton pour être sûrs de bien profiter de chaque goutte de nectar.
Les Égyptiens de l’Antiquité avaient aussi leur propre “sucette”. Ils prenaient divers fruits et noix et les glaçaient dans du miel. Bien sûr, cela donnait un meilleur goût aux aliments, mais cela permettait aussi de les conserver plus longtemps. Grâce à sa forte concentration en sucre, le miel chasse l’eau des cellules nocives qui peuvent endommager les aliments et les faire pourrir plus rapidement. Pour éviter d’avoir les doigts collants à cause du miel, ils utilisaient aussi un bâton pour manger ces friandises.
Avançons rapidement jusqu’aux années 1600, lorsque le sucre est devenu beaucoup plus accessible au grand public. Nous savons maintenant que les Anglais adoraient les friandises au sucre dur et qu’ils les mettaient sur des bâtonnets, ce qui les rendait plus faciles à déguster. C’est probablement à cette époque que le terme “lollipop” est apparu. Les linguistes pensent qu’il cherchait à désigner essentiellement le “claquement de langue”. Comment cela ? Eh bien, pour le mot “langue”, on utilise souvent le mot “lolly” dans le nord de l’Angleterre. Et “pop” signifie “claque”.
La chronologie des “sucettes” nous mène maintenant en 1912, lorsqu’un homme du nom de Samuel Born a réellement inventé un dispositif permettant d’insérer des bâtonnets dans des bonbons. Il est devenu si populaire que Samuel a reçu les clés de la ville de San Francisco en 1916 ! Cependant, c’est un homme du nom de George Smith, propriétaire d’une entreprise de confiserie, qui s’est attribué le mérite de l’invention de la version de la sucette que nous connaissons et aimons aujourd’hui, en 1908. Il a même déposé le nom en 1931. Il a affirmé que le nom de la friandise provenait d’un célèbre cheval de course nommé Lolly Pop. Comme tu peux le constater, il y a toujours une certaine concurrence autour de la paternité de ce nom, mais ce dont nous sommes sûrs, c’est que la sucette est devenue de plus en plus populaire et qu’elle l’est restée depuis.
Certaines entreprises modernes sont capables de produire jusqu’à 3 000 000 de ces bonbons par jour, et ce chiffre ne cesse d’augmenter. La plus grande sucette jamais créée remonte à 2012, lorsqu’un fabricant de bonbons californien en a fabriqué une impressionnante au goût de chocolat. Elle pesait plus de 3175 kg ! Si l’on prend également en compte le bâton, cette énorme sucette mesurait plus de 3 mètres.
L’une des marques de sucettes les plus célèbres au monde est Chupa Chups. La marque de la célèbre sucette Chupa Chups a été créée par l'Espagnol Enric Bernat en 1958. La marque fait partie de la multinationale italienne Van Melle (cette société possède également d'autres marques célèbres, telles Mentos, Smint ou Fruitella). Ces sucettes rondes et fruitées sont devenues un incontournable des sachets de bonbons et des anniversaires.
C’est en 1958 qu’Enric Bernat crée la célèbre sucette Chupa Chups, reconnaissable entre toutes grâce à sa forme ronde, et surtout à son emballage - plus ou moins facile à retirer - ornée d’une fleur jaune stylisée. La sucrerie avait alors pour but de permettre aux enfants de se régaler sans s’en mettre plein les doigts : « J’ai regardé les bonbons et j’ai été surpris de m’apercevoir qu’il n’y avait pas de bonbons faits pour les enfants. Alors qu’ils en sont les principaux consommateurs (…) Cela ne convenait pas bien à leur bouche, cela salissait les mains et cela embêtait les mères.
Enric Bernat: "J'ai vu quelque chose de savoureux qui n'était pas très pratique pour nos principaux consommateurs: les enfants. Leurs mains devenaient collantes, leurs causant ainsi des problèmes avec leurs parents. Alors j'ai mis le bonbon sur un bâton". Bernat a appelé le produit 'GOL' ('but' en espagnol). Dans son imagination, le bonbon était comme un ballon de foot et la bouche ouverte comme un but. Au début le produit n'a pas eu du succès. Bernat a donc embauché une agence de publicité, qui a créé la marque 'Chupa Chups' (tiré du verbe espagnol chupar signifiant 'sucer' et chups, le bruit de la sucette sortant de la bouche).
Un design approprié pour le logo était la seule chose qui manquait. Il faudra attendre 11 ans, soit 1969, pour qu’un grand artiste fasse son entrée en jeu, et repense le design du bonbon. Artiste qui n’est autre que… Salvador Dalí ! Il s’agit de la part d’Enric Bernat d’une tentative pour booster les ventes de son produit, Dalí étant déjà à cette époque l’un des très grands noms de l’art, et surtout l'un de ses très bons amis !
En 1969, Bernat s'en plaignait en buvant du café avec son ami et artiste: le seul et unique Salvador Dalí! "Avez-vous besoin d'un logo? Demanda Dali "Pas de problème!" Le célèbre peintre surréaliste, connu pour sa remarquable moustache et ses peintures avec horloges fondantes, a immédiatement commencé à y travailler. Dalí a intégré la marque verbale à l'aide de lettres élégantes dans une marguerite.
Une collaboration qui s’avère plus que fructueuse, puisque les ventes de la confiserie remontent, et le logo est encore là, plus de 50 ans plus tard ! Et pourtant, la célèbre fleur jaune a été griffonnée par l’artiste à la terrasse d’un café, sur un vieux journal, et rien n’aurait pu lui prédire une telle postérité. Car s’il a depuis été légèrement modernisé à plusieurs reprises, son essence, elle, demeure bel et bien la même. Et la sucette quant à elle, reste toujours aussi appréciée par les petits et les grands !
Il a également ajouté une caractéristique extrêmement intelligente au design: très conscient d'une bonne présentation, Dalí a insisté pour mettre son design au-dessus de la sucette et non sur le côté. Ainsi le logo était toujours intégralement visible et plus impactant. La marque Chupa Chups a toujours du succès, vendant quatre milliards de sucette chaque année.
En ce qui concerne les spécialités culinaires, la Bretagne est bien achalandée. Entre plats, desserts et alcools, la région a même ses bonbons locaux. La Niniche de Quiberon est une petite sucette tout en longueur. Elle est historiquement faite à base de sucre et de beurre salé.
L’origine des Niniches remonte au milieu du XXe siècle et on la doit à un certain Raymond Audebert. Il crée ce fameux bonbon en 1936 puis installe sa confiserie à Quiberon 10 années plus tard. La confiserie de M.Audebert est toujours sur pied. C’est une affaire familiale qui existe aujourd’hui sous le nom de maison Audebert - d’Armorine. Un endroit où la tradition et le savoir-faire se perpétuent.
Si vous êtes un pro des bonbons ou plus encore des Niniches, peut-être savez-vous qu’il existe également la Niniche bordelaise. L’ingrédient de base est le même, le caramel. Et c’est probablement le seul point commun entre nos deux Niniches. La Niniche bordelaise se présente sous la forme d’un petit cube, au caramel mou et au chocolat. Il existe également des déclinaisons avec un parfum de café.
Pour finir avec les différents types de Niniches, on a aussi la Niniche bauloise. Fabriquée par la confiserie Manuel, incontournable depuis 1937, elle est à la croisée entre la Niniche de Quiberon et la Niniche bordelaise. En effet, il s’agit d’une sucette allongée, mais sa texture est comme celle d’un bonbon, molle et à croquer.
L’une des particularités des Niniches est la variété des saveurs proposées. Si vous êtes du genre à ne jamais savoir que choisir au restaurant, vous allez certainement hésiter de très longues minutes pour choisir le parfum de votre Niniche de Quiberon.
Ensuite, faisons un petit point sur la fabrication des Niniches de Quiberon. Outre ses arômes, les sucettes sont fabriquées à partir de sucre, de sirop de glucose, et de beurre salé et de lait concentré pour celles à base de caramel. De manière traditionnelle, la préparation des sucettes se fait dans un grand chaudron chauffé à environ 140°C. Le mélange sucré est ensuite versé et travaillé sur un plan de travail. C’est l’étirement de la pâte avec une machine à crochet qui permet de lui donner cet aspect un peu nacré. La préparation passe ensuite dans une machine qui lui donne une forme fine et cylindrique.
On vous a donné l’eau à la bouche et vous voulez goûter ou regoûter ces fameuses Niniches ? Alors bien sûr, on en trouve sur la Presqu’Île de Quiberon, dans différentes confiseries et magasins de souvenirs. Si vous en avez l’occasion, rendez-vous à la Maison d’Armorine pour tester la crème des Niniches. Aux alentours et en Bretagne Sud en général, vous pourrez également en trouver facilement. Elles sont cependant plus rares dans le reste de la Bretagne, par exemple dans les Côtes d’Armor et l’Ille-et-Vilaine. Quant au reste de la France, aïe, la Niniche se fait très rare.
Alors, conquis par ces petites gourmandises savoureuses et colorées ? En plus d’être délicieusement réconfortante, la Niniche de Quiberon est un parfait souvenir à ramener aux enfants !
De plus, cette marque a su se distinguer en s’exportant dans les endroits les plus insolites. L’histoire veut qu’une Chupa Chups ait ainsi été la première sucette à être mangée dans l’espace ! C’était en 1995, lorsqu’un astronaute a emporté une Chupa Chups dans la station spatiale, ce qui en faisait officiellement la première sucette à être consommée dans un environnement en apesanteur. Hmm, je me demande si elle avait un goût différent...
Il y a aussi un Chupa Chups sous la mer, mais ce n’est pas vraiment ce que tu penses. Ce n’est pas la chose la plus facile au monde de déguster une sucette sous l’eau, n’est-ce pas ? Mais, alors qu’ils avançaient dans une expédition dans la mer de Wardell, dans l’océan Antarctique, en 2000, un groupe de scientifiques est tombé sur une éponge de mer à l’aspect étrange. Elle avait une tête ronde et ressemblait étonnamment à une sucette. On lui a évidemment donné un nom approprié [Stylocordyla Chupachups]. La version courte était S. Chupachups. Si tu cherches un jour des photos de ces créatures, elles ressemblent à des sucettes sous-marines éparpillées au fond de la mer.
Puisque nous parlons de forme, tu t’es déjà demandé pourquoi les bâtons de sucette ont ce trou carré dans le plastique ? C’est en fait lié au processus de fabrication. Lors de la fabrication, le bonbon est fondu dans le bâton. Cela permet de s’assurer que la tête de la sucette reste fermement attachée à son bâton respectif afin qu’elle ne se détache pas et finisse par tomber. Ooh quel dommage ! L’autre raison est plutôt une question de sécurité, pour éviter que le bâton de sucette ne présente un risque d’étouffement en cas d’ingestion accidentelle. Comme il laisse passer l’air, il reste un peu de place pour respirer s’il reste coincé quelque part... Mais ne parlons pas de malheur !
De nos jours, la société Tootsie Roll est devenue le plus grand fabricant de sucettes. Elle fabrique plus de 16 millions de bonbons chaque jour ! Quant aux sucettes Dum Dum, elles tiennent leur nom de leur inventeur. Il voulait un nom facile à prononcer et à retenir par la nouvelle génération, la principale cible du produit.
Si tu es un grand fan de cette friandise, tu peux te préparer à une belle fête le 20 juillet de chaque année. C’est à cette date que les Américains célèbrent la Journée nationale des sucettes ! Il est courant que les gens s’offrent des sucettes pendant cette journée. Certains magasins lancent aussi des lignes uniques pour cette occasion et exposent leurs meilleurs produits.
La sucette est également associée à quelques records mondiaux. Par exemple, la plus longue chaîne de personnes léchant des sucettes, qui a rassemblé 12 831 individus. L’événement a été organisé à Valladolid, en Espagne, en septembre 2008. Et pour ceux qui recherchent quelque chose de plus sophistiqué, il faut savoir que la sucette la plus chère du monde coûte plus de 10 000 dollars ! Il ne s’agit pas d’une seule sucette en soi, mais d’une chaise fabriquée avec 27 kg de sucre glace.
Nous n’avons littéralement aucune idée du nombre de sucettes que le monde consomme chaque jour au total. En revanche, nous savons quels sont les pays qui comptent le plus de fans, à savoir l’Allemagne, l’Irlande, la Suisse, l’Autriche et le Royaume-Uni.
On ne l’appelle pas seulement une sucette. Il existe différents noms pour la désigner, selon l’endroit où l’on se trouve dans le monde, comme lollipop, sucette ou sticky-pop, par exemple. La saveur la plus courante souvent associée à cette friandise est la barbe à papa. C’est probablement parce que c’est beaucoup plus facile à déguster que la vraie barbe à papa, et que surtout, c’est juste délicieux. Mais pour moi, rien ne vaut une sucette à la cerise. Et toi ? Quelle est ta saveur préférée ?
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