Sushi Mood à Mareuil-lès-Meaux : Une symphonie de saveurs japonaises

À Mareuil-lès-Meaux, le restaurant semi-gastronomique japonais « Sushi Mood » a ouvert ses portes à la place des Ets Baudoin. C'est une symphonie de saveurs qui devrait en séduire plus d'un ! Avis aux amateurs de mets délicats japonais, mais aussi chinois ou thaïlandais, une adresse gourmande a ouvert ses portes mi-décembre 2024 : le « Sushi Mood ».

Avec sa carte de 300 recettes audacieuses et savoureuses, son cadre raffiné et son service à table, il aspire à devenir le rendez-vous des mordus de vraie cuisine asiatique. Le « Sushi Mood » offre une expérience unique, où chaque bouchée vous transporte dans l’univers authentique des saveurs du Japon.

Ce concept est l’idée de Xuping Hong. Arrivée de Chine il y a 25 ans, elle est issue d’une famille de restaurateurs et a ouvert son premier établissement en 2009, à Asnières. Avec son mari Wang Jianfeng, chef cuisinier, ils veulent offrir une expérience unique.

Un cadre raffiné et une offre alléchante

L’immensité du lieu impressionne : plus de 1 000 m2 pour 300 couverts. Pour autant, une rare sérénité s’en dégage d’emblée. On se sent instantanément bien au « Sushi Mood », prêt pour une belle escapade culinaire, avec son design élégant et son espace décliné en plusieurs îlots, telles ces étonnantes alcôves « cages à oiseaux ».

Confortablement installé, on choisit ses plats sur une tablette et c’est peu de dire que l’offre est alléchante : environ 300 spécialités. On a envie de goûter à tout et c’est tant mieux car c’est à volonté ! Chaque plat est préparé à la commande, pour garantir sa fraicheur, puis servi à table.

Un festin de saveurs originales

Place au festin, avec une majorité de recettes inédites : temaki croustillant saumon/mangue, tacos grillé mousse de saumon/oignon vert/dés de fruits/avocat/sauce burrata, tataki de bœuf (grillé à l’extérieur, cru à l’intérieur), calamar au citron vert/épices/graines de sésame et millet, maki saumon cuit fraises… Le bon et le beau s’entremêlent : les saveurs régalent les papilles, la présentation soignée des plats émerveille le regard.

Une reconversion réussie

Le « Sushi Mood », c’est aussi l’histoire d’une reconversion, celle d’une entreprise emblématique de Mareuil-lès-Meaux : la Société Baudoin. Créée par Jacques Baudoin (maire de la ville de 1965 à 1995), elle a fabriqué durant presque 60 ans des pièces de mécanique industrielle. Désormais propriétaire, son petit-fils Guillaume Baudoin, bien lucide sur le futur de la métallurgie dans la ville, a décidé de transformer le site en un lieu de convivialité ; d’où l’idée d’un restaurant, mais à condition qu’il sorte de l’ordinaire.

Lorsque Xuping Hong est venue avec son projet de restaurant japonais semi-gastronomique, il a naturellement été séduit. Après un an de travaux, le « Sushi Mood » est né et reçoit depuis un mois ses premiers clients. Guillaume Baudoin a été séduit par le concept de restaurant semi-gastronomique japonais de Xuping Hong.

Informations pratiques

Adresse : Sushi Mood, 780 bis Côte de la Justice, à Mareuil-lès-Meaux.
Réservations : 01 60 32 24 26 et sur : www.sushi-mood.com.
Horaires : Ouvert tous les jours : 12 h-15 h / 19 h-23 h. Terrasse en été. Parking et accès personnes à mobilité réduite.

Tarifs de la formule à volonté (hors boissons et desserts) :

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