Recette Facile de Sucettes au Chocolat à Fondre

Imaginez une tasse de lait bien chaud dans laquelle on plonge une sucette en chocolat... Hmmm ! Régressif à souhait ! Ces sucettes sont parfaites pour offrir un cadeau gourmand, facile et rapide à faire.

Ingrédients

• 200 g de chocolat de votre choix (noir 70%, noir ou au lait)
• 4 bâtonnets en bois
• 4 verrines en plastique de 3 cl
• Fruits secs concassés : noix, noisettes, pistaches, amandes, éclats de nougatine (facultatif)
• Garniture au choix : noix, flocons de cacao, noix de coco râpée, noisettes...

Préparation

Étape 1 : Faire fondre le chocolat

Casser le chocolat et le faire fondre au bain-marie.

Lorsqu’on atteint une température comprise entre 50 et 58°C, ajouter le reste du chocolat hors du feu. Mélanger pour qu’il soit totalement fondu.

Remettre le cul-de-poule sur le bain-marie pour chauffer à nouveau le chocolat.

Étape 2 : Préparer les verrines

Une fois fondu, en verser 2 cl dans chaque verrine. Laisser tiédir 1 ou 2 minutes puis parsemer de fruits secs concassés de votre choix.

Ajouter quelques éclats de fruits secs (noix, noisettes, amandes, pralin...), des mini-chamallows, des billes de sucre...

Étape 3 : Ajouter les bâtonnets

Enfoncer ensuite un bâtonnet au centre de chaque verrine.

Étape 4 : Refroidissement

Laisser refroidir 15 minutes à température ambiante puis 4 heures au réfrigérateur. Vérifier que le chocolat est totalement solidifié avant de démouler les sucettes.

Étape 5 : Démoulage

Écarter légèrement les côtés de la verrine pour faire passer l’air puis tirer très doucement sur le bâtonnet pour démouler la sucette. Le chocolat se rétracte en refroidissant, le démoulage est donc normalement assez facile.

Étape 6 : Décoration Optionnelle

Faites fondre le(s) chocolat(s) de votre choix dans des récipients séparés. Mettez le chocolat fondu dans la poche à douille. Coupez un tout petit bout sur l'extrémité de la poche et formez des spirales de chocolat sur les plaques préparées. Enfoncez un bâtonnet au centre de chaque sucette, et parsemez des décorations de votre choix ou bien arrosez de chocolat fondu.

Pour réaliser le motif de plumes représenté sur la photo, tracez des lignes de chocolat fondu parallèles (sur la photo, il s'agit de chocolat blanc) sur la sucette avec une cuillère ou une poche à douille. Puis passez l'extrémité d'un cure-dents à travers les lignes pour les rassembler.

Étape 7 : Conservation et Dégustation

Emballées dans du papier cristal, elles feront un joli cadeau gourmand, facile et rapide à faire...

Emballées, les sucettes peuvent se conserver 2-3 semaines dans un endroit frais et sec.

Servir les sucettes avec des tasses de lait très chaud et faire fondre les sucettes dans le lait pour préparer un chocolat chaud original.

Faire fondre les sucettes dans le lait et déguster !

Variantes et Idées Supplémentaires

Vous pouvez personnaliser ces sucettes à volonté en ajoutant des fruits secs ou des bonbons cachés à l’intérieur. Voici quelques idées :

• Noix concassées
• Noisettes
• Pistaches
• Amandes
• Éclats de nougatine
• Mini-chamallows
• Billes de sucre

Recette Bonus : Sablés pour Accompagner les Sucettes

Pour accompagner vos sucettes au chocolat, pourquoi ne pas préparer de délicieux sablés ? Voici une recette simple :

Ingrédients

• Beurre
• Sucre glace
• Farine
• Jaunes d’œufs
• Jus de citron

Préparation

1. Préchauffez le four à 180ºC, sur chaleur tournante.
2. Tapissez 2 plaques de four de papier cuisson.
3. Mélangez le beurre avec le sucre glace et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
4. Ajoutez les jaunes d’œufs et continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
5. Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une pâte blanche épaisse et collante.
6. Ajoutez le mélange sur les biscuits.

Pour une touche festive, peignez un visage de bonhomme de neige sur chaque guimauve, avec les yeux et la bouche en noir et le nez en orange.

tags: #recette #sucette #chocolat

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