Recette Facile de Pain pour la Maternelle : Une Activité Ludique et Gourmande

Faire son pain soi-même est une belle expérience à tenter avec les enfants. La pâte à pain est super agréable à manipuler, ce qui en fait une chouette activité sensorielle pour les petites mains. Le pain, c’est un peu notre histoire, il y a un truc presque magique dans sa fabrication. Et puis surtout, parce que le pain, c’est bon!!

Je me suis dit que ce serait une bonne idée de partager cette activité cuisine pour enfant avec vous ! Je ne suis pas une grande cuisinière, mais les enfants se disputent chaque semaine pour savoir qui fera le pain (donc on en fait 2 !).

Les Ingrédients Essentiels

Il existe différents types de farine, désignée par un T + chiffre. La farine T45 est destinée aux pâtisseries, la T55 et toutes les autres permettent de faire du pain. Côté levure, je trouve plus simple de prendre de la levure sèche, mais je n’ai jamais tenté le pain à la levure fraîche ou au levain. Et dans tous les cas : éviter que la levure ne touche le sel (ça la tue).

J’ai également gardé les proportions de mes 1ères recettes, ça fonctionnait bien à mon goût. Avant je ne le faisais pas, ça fonctionnait quand même mais le pain montait parfois un peu moins.

Les Étapes de Préparation

1. Le Pétrissage

Le pétrissage doit durer environ 20 minutes quand on le fait à la main, au robot ces 5 minutes suffisent. Les enfants n’aiment pas le bruit du robot et s’enfuient généralement de la cuisine pendant ce temps :).

2. La Levée de la Pâte

Je couvre le tout (je laisse le couvercle sur mon bol mais j’ajoute quand même un torchon) et je laisse monter la pâte 1h30.

3. Le Façonnage du Pain

Si la 1ère étape permet aux enfants de verser les ingrédients et, éventuellement, de les mélanger, celle du façonnage du pain reste le meilleur moment (avec la dégustation ;)). La pâte à pain est super agréable à manipuler ! Comme une pâte à modeler un peu gonflée, souple et élastique. J’aurais pu la mettre en avant durant la semaine de la pâte à modeler !

(Photos qui datent… Mr Y., alors âgé de 17 mois, faisait son 1er pain. Petit moment de nostalgie). Ici avec Li-Meï, la mascotte de la classe de PS de Mr T.

Pour faire un pain qui monte bien, on étale un peu la pâte avec les mains en étirant et aplatissant sur le plan de travail fariné. Puis, on replie 2 côtés vers le centre (l’un sur l’autre), une ou plusieurs fois, et on pince la pâte tout le long du pain pour bien fermer la jointure (Mr Y. adore cette étape).

4. La Cuisson

Concernant la cuisson, je mets le pain dans le four chaud (180°C th6) pour 40 minutes environ. Avant de l’enfourner je l’asperge une 2nde fois d’eau. A la sortie du four, je pose le pain sur une grille pour lui permettre de refroidir sans ramollir.

5. La Conservation

Pour conserver notre pain maison, je le découpe en tranches (à la trancheuse) que je met au congélateur. Sur le même principe, je fais aussi la pâte à pizza (que les enfants adorent étaler et replier tout le tour) et des petits pains au lait (parfois avec des pépites de chocolat).

Variantes et Astuces

Si vous cherchez d’autres recettes de pain maison, vous en trouverez plein sur internet. Et vous, faites-vous votre pain maison, sans machine ? Avec les enfants ?

C'est important de choisir une bonne farine, une farine artisanale.

• La farine soleil plait beaucoup (détails ici dans le blog): c'est une farine de blé qui contient des tomates séchées, poireaux et herbes de Provence. C'est idéal l'été pour les barbecues.
• On peut également ajouter à une simple farine à pain des noix, des raisins, voire un mélange de graines (lin brun, millet, tournesol, pavot, sésame et lin jaune)...

Recette de Pain d'Épices Maternelle

Ma fille a donc la chance de pouvoir régulièrement participer à un temps d'atelier cuisine ! Et à chaque période on découvre les recettes dans le classeur ! Il y a peu de temps ils ont donc confectionné un pain d'épice ! Ma princesse m'a amené la recette, en me disant : "il faudra que tu le fasse car c'est drôlement bon le pain d'épice !" Ok c'est parti pour le pain d'épice ! Je vous avoue que pour moi cette recette de pain d'épice me fait plus penser à un cake au miel ! il est très moelleux ! du coup cela ne va pas avec mon image du pain d'épice ! Mais il est très bon, il n'est pas sec (je pense que c'est ce qui a plu à ma fille) ! Voilà je vous livre cette recette de pain d'épice ultra rapide et simple !

Ingrédients:

• 250 gr de miel (gout assez fort)
• 10 cl de lait chaud
• 100 gr de beurre fondu
• 200 gr de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 gr de cassonade
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel
• Des épices au choix cannelle, gingembre, noix de muscade, clou de girofle...

Préparation:

1. Délayer le miel dans le lait chaud
2. Ajouter le beurre fondu
3. Mélanger avec la farine énergiquement pour qu'il n'y ait plus de grumeaux
4. Incorporer la levure, la cassonade, l'oeuf et le sel
5. Ajouter les épices
6. Faire cuire dans un moule à cake 30 à 35 min dans un four chaud à 200°

Voilà ce que ma fille apprends à l'école si avec tout ça elle ne se passionne pas pour la cuisine c'est cause perdue !!!!

Les 5 Sens en Éveil

Cet article participe au défi de janvier du blog L’esprit vient en jouant, sur le thème des 5 sens. Pour le coup, ici : on voit que ça gonfle, on touche la pâte, on sent le pain qui cuit et on le mange ! Les petits pains sont bienvenus pour une fête ou une grande tablée.

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