Stress Oxydatif et Compléments Alimentaires : Efficacité et Solutions

Le stress oxydatif est un déséquilibre entre la production de radicaux libres et les défenses antioxydantes de notre organisme. Ce phénomène, souvent silencieux, accélère le vieillissement cellulaire et joue un rôle central sur la santé. Cet article explore en profondeur le stress oxydatif, son impact sur l'organisme, et comment les compléments alimentaires antioxydants peuvent être des alliés précieux pour contrer ses effets.

Qu'est-ce que le Stress Oxydatif ?

Le stress oxydatif, aussi appelé stress oxydant, est causé par une oxydation trop importante dans votre corps. Pour vous donner une image, on observe par exemple ce phénomène lorsque l’on coupe une pomme en deux, et qu’on la laisse à l’air libre. L’action de molécules, appelées enzymes, couplée à l’oxygène entrainent la production d’un pigment brun. C’est à cause de ce phénomène d’oxydation que la chair de votre pomme brunit.

L’oxydation est une réaction entre l’oxygène et une autre substance chimique qui libère des radicaux libres. Ces radicaux libres sont des molécules instables. Ils sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme car ils vont activer les voies antioxydantes de la cellule mais ils deviennent nuisibles lorsqu’ils sont trop nombreux. En effet, les radicaux libres peuvent être néfastes quand ils s’attaquent à des cellules saines, provoquant ainsi des complications pour la santé.

Pourtant, l’oxygène est nécessaire à la vie ! Heureusement, des molécules appelées antioxydants permettent à votre corps d’éliminer les radicaux libres. Ces antioxydants ralentissent ou empêchent l’oxydation. Cependant, il arrive que la production de radicaux libres dépasse cette capacité de vos défenses antioxydantes, ou que ces dernières soient fragilisées ou diminuées. On assiste alors à un déséquilibre de la balance oxydants/antioxydants. C’est à ce moment-là que le stress oxydant se produit. Si vous souhaitez préserver votre organisme, il est donc indispensable d’éviter ce déséquilibre.

La Production des Radicaux Libres

Pendant l’oxydation, différents types de radicaux libres sont produits :

• les espèces réactives de l'oxygène (ERO)
• les espèces réactives de l'azote (ERA)
• les radicaux centrés sur le carbone
• les radicaux centrés sur le soufre

Ces substances aux noms complexes peuvent être nocives car elles sont capables d’endommager presque tous les types de molécules présentes dans l’organisme : les protéines, les lipides, les glucides et même l’ADN.

Le Rôle Crucial des Antioxydants

Les antioxydants sont de véritables boucliers naturels. En effet, ils interagissent avec les radicaux libres, les stabilisent et les neutralisent, les rendant ainsi inoffensifs. Il existe deux types d’antioxydants : ceux déjà présents dans votre corps, appelés antioxydants endogènes, et ceux qui proviennent de l’environnement extérieur, nommés antioxydants exogènes.

Antioxydants Endogènes

Votre corps sait se défendre contre les radicaux libres grâce aux antioxydants qu’il fabrique : les antioxydants endogènes. Ces antioxydants peuvent être enzymatiques ou non-enzymatiques.

Les Antioxydants Enzymatiques

Les enzymes antioxydantes les plus connues sont la superoxyde dismutase (SOD), la catalase (CAT), la glutathion peroxydase (GPx) et la glutarédoxine (GRx). Le rôle de ces enzymes est de transformer les radicaux libres pour qu’ils deviennent inoffensifs. Ces enzymes s’associent à des éléments comme le zinc, le sélénium, le cuivre ou encore le manganèse, qui leur permettent d’exercer leur activité. C’est ce que l’on appelle des « cofacteurs ».

Les Antioxydants Non-Enzymatiques

Votre capacité antioxydante endogène provient aussi de molécules présentes dans le sang. Il s’agit d’antioxydants non-enzymatiques. Ces derniers désactivent les radicaux libres. Parmi ces antioxydants, on retrouve le glutathion, le coenzyme Q10, l’albumine, l'acide urique et l'acide ascorbique. Ils représentent plus des ¾ de notre capacité antioxydante !

Antioxydants Exogènes

Les antioxydants exogènes sont une source extérieure à l’organisme et permettent de renforcer vos défenses antioxydantes. Cela passe par l’alimentation ! En effet, de nombreux antioxydants sont présents dans vos aliments. Parmi eux, on retrouve de la vitamine C, la vitamine E et la vitamine A. Mais aussi du zinc, du sélénium, ou encore du cuivre. Les caroténoïdes et les polyphénols, molécules présentes dans les végétaux, sont également de très bons antioxydants. Certains aliments sont donc à privilégier. Notamment les superfruits comme la grenade ou l’açaï, qui sont riches en micronutriments.

Causes du Stress Oxydatif

Le stress oxydatif résulte d’un déséquilibre de la balance antioxydants/radicaux libres dans l’organisme. Un phénomène peu souhaité car il accélère le vieillissement de votre corps. Le stress oxydatif est dû à un déséquilibre entre la quantité de radicaux libres et la quantité d’antioxydants au sein de l’organisme.

Il existe des antioxydants exogènes et endogènes à notre corps. Le stress oxydant est causé par des mécanismes internes et externes à l’organisme (vieillissement naturel, mode de vie, environnement…).

Le stress oxydant accélère le vieillissement cellulaire et contribue au développement de maladies chroniques. Des solutions existent pour limiter le stress oxydant au quotidien : l’alimentation joue notamment un rôle primordial.

Causes Internes

Le vieillissement est une des causes et aussi une des conséquences du stress oxydant. Avec l’âge, un déséquilibre a tendance à se créer : la proportion de radicaux libres dépasse les capacités antioxydantes de l’organisme, créant ainsi un terrain propice à l’apparition du stress oxydatif.

Le processus inflammatoire et le stress oxydant sont étroitement liés. Les cellules inflammatoires libèrent de nombreuses substances comme des espèces réactives et des enzymes. Toutes ces substances vont alors induire des dommages sur les tissus et un stress oxydatif. De la même façon, le stress oxydant va libérer des radicaux libres qui peuvent entrainer une cascade de messages aux cellules, renforçant alors l’expression des gènes qui augmentent l’inflammation. En résumé, le stress oxydant peut donc causer l’inflammation, et inversement, l’inflammation peut engendrer un stress oxydant.

Influence du Mode de Vie et de l'Environnement

Le stress oxydatif peut aussi être causé ou aggravé par votre mode de vie :

• Votre alimentation joue un rôle essentiel dans le stress oxydant. De façon plus précise, des repas riches en graisses, en calories et en sel entraînent une augmentation significative de l'oxydation.
• Faites également attention à votre consommation d’alcool. En effet, l’alcool favorise la production de radicaux libres, surtout au niveau du foie. De plus, il réduit votre niveau d’antioxydants.
• Le tabac : avec une seule cigarette, vous augmentez les marqueurs de l’oxydation et réduisez la présence d’antioxydants dans votre corps.
• Malgré les bienfaits du sport, celui-ci peut aussi s’avérer nocif lorsqu’il est très intense ou mal géré. Plusieurs études ont montré que des entrainements et compétitions intensives augmentent les indicateurs de stress oxydatif. Attention donc à bien vous préparer et à ne pas trop enchainer les séances à grande intensité.
• Le stress psychologique et un manque de sommeil sont eux aussi responsables du processus de stress oxydant.

L’environnement qui vous entoure joue aussi un rôle dans le phénomène de stress oxydant.

• L’exposition au soleil entraine par exemple une photo-oxydation, oxydation provoquée par la lumière. En effet, avec ses rayons UV non visibles, le soleil engendre une production de radicaux libres pouvant mener à un stress oxydant.
• La pollution de l’atmosphère ainsi que les pesticides vont, eux aussi, favoriser une oxydation dans votre organisme. Vous exposer à un air pollué peut accroitre la production de radicaux libres. Quant aux pesticides, ils entrainent des réactions toxiques dans l’organisme entraînant un stress oxydant.

Il existe différents moyens de vous protéger des sources environnementales d’oxydation.

Conséquences du Stress Oxydatif

Le stress oxydant est à l’origine d’une accélération du vieillissement de votre corps et d’une diminution des capacités de régénération de l’organisme. En effet, l’excès de radicaux libres va dégrader les cellules de notre organisme. L’accumulation de ces dégradations va accélérer l’affaiblissement du corps dû à l’âge, et donc le vieillissement.

En parallèle, le stress oxydant récurrent est impliqué dans l’apparition de plusieurs pathologies. Parmi elles, le diabète, les rhumatismes ou encore les troubles cardiovasculaires.

En conclusion, le stress oxydant est une des causes principales du vieillissement accéléré et de l’apparition de nombreuses maladies.

Solutions pour Diminuer le Stress Oxydatif

Pour diminuer le stress oxydant, il vous faut tout d’abord diminuer l’oxydation. Et pour cela, il s’agit de réduire la quantité de radicaux libres libérés.

Voici quelques conseils à suivre pour limiter ce phénomène :

• Évitez de fumer et limitez votre consommation d’alcool.
• Adoptez une alimentation équilibrée. C’est-à-dire une alimentation contenant peu de graisses saturées et de sel par exemple. Vous l’aurez compris, l’alimentation est également un facteur pouvant limiter le stress oxydant.
• Espacez vos séances de sport intenses afin de laisser le temps au corps d’éliminer les radicaux libres produits. Faites aussi attention à votre récupération.
• Pensez aussi à vous détendre et à dormir suffisamment. Nous vous conseillons de dormir 7 à 8 heures par nuit.
• Limitez les expositions prolongées au soleil et protégez-vous en mettant de la crème solaire par exemple. Vous limiterez ainsi votre exposition aux rayons UV.
• La pollution et les pesticides favorisant le stress oxydatif, nous vous recommandons d’y porter une attention particulière. Même s’il est impossible de tout maîtriser, vous pouvez adopter certaines astuces pour réduire le stress oxydant. Pour limiter les pesticides, vous pouvez par exemple privilégier la consommation de fruits et légumes bio. Il vous faudra dans tous les cas les laver avant consommation. En ce qui concerne la pollution, nous vous recommandons de vous nettoyer le visage matin et soir pour vous défaire d’éventuelles particules polluantes.

Renforcer la Capacité Antioxydante de l'Organisme

Pour rééquilibrer la balance entre antioxydants et radicaux libres, vous pouvez aussi augmenter vos capacités antioxydantes !

• Dans le sport par exemple, sachez qu’un entraînement régulier renforce vos défenses antioxydantes enzymatiques. Encore plus s’il est aérobique, c’est-à-dire s’il demande une grande consommation d’oxygène. La course d’endurance est un bon exemple car elle requiert beaucoup d’oxygène sur la durée de l’entrainement. Plus de défenses = moins d’oxydation. Alors entrainez-vous régulièrement !
• Le jeûne intermittent pourrait également aider à augmenter les défenses antioxydantes du corps, à condition bien sûr qu’il soit bien maîtrisé.

Apporter des Antioxydants Exogènes

Intégrez les antioxydants dans votre assiette au quotidien ! Pour cela, choisissez des aliments contenant des antioxydants naturels. Consommez des vitamines antioxydantes. Ces dernières sont contenues dans les fruits et légumes. Soulignons qu’en choisissant des fruits et légumes frais, de saison et de proximité, vous maximiserez leur teneur en antioxydants.

Voici quelques exemples d'aliments riches en antioxydants :

• La canneberge (aussi appelée cranberry), par exemple, est source de vitamine C et renferme de nombreux flavonoïdes.
• La mûre est également riche en vitamine C.
• Le brocoli est source de vitamine E et vitamine C.
• Le fenouil quant à lui, est une source importante de polyphénols.

Mention spéciale à la pomme, grande championne des antioxydants naturels. Peu importe sa variété, la pomme est une source incontournable de fibres alimentaires mais elle est surtout connue pour ses vertus antioxydantes. Ce fruit est une source des plus riches et diversifiées en polyphénols, molécules organiques réputées pour leur pouvoir antioxydant. Les polyphénols de pomme aident à stopper les radicaux libres responsables des rides et des signes de vieillesse.

Compléments Alimentaires Antioxydants

Que l’on fasse du sport en amateur ou en professionnel, complémenter son régime alimentaire avec l’apport de produits tels que les compléments alimentaires antioxydants peut être opportun.

Les comprimés ou les gélules de compléments alimentaires antioxydants peuvent aider votre organisme et votre système immunitaire à lutter contre les effets de l’âge, du vieillissement cutané et contre certaines maladies telles que le cancer. Bien sûr, les produits ne doivent pas se soustraire à une alimentation équilibrée. Les stocks de vitamines contenues dans les légumes et les fruits constituent vos meilleurs alliés contre l’oxydation.

Les comprimés ou capsules de compléments alimentaires ne doivent pas remplacer une alimentation saine, diversifiée et équilibrée. Comme leur nom l’indique, ils viennent en complément, ajouter un petit coup de boost à vos habitudes et à votre hygiène de vie qui doit être irréprochable. Il est bien entendu fortement recommandé de respecter le nombre de gélules prévu par la posologie.

Voici quelques antioxydants courants que l'on retrouve dans les compléments alimentaires :

• Le sélénium : il dispose de pouvoir anti-âge.
• Le zinc : il intervient dans la synthèse de la protéine.
• Les flavonoïdes : ils constituent la plus importante catégorie de polyphénols. Leur petit plus ? Ils inhibent l'enzyme responsable de l'oxydation des acides gras. On les trouve dans les artichauts, le tilleul, le lait de soja, de préférence bio, ou encore dans les fruits rouges. Le vin rouge contient également des flavonoïdes.

Il existe des solutions naturelles complémentaires pour augmenter vos défenses antioxydantes. Ce complément alimentaire nouvelle génération contient en effet des extraits de brocoli, d’ail noir et de romarin, qui aident à augmenter les capacités antioxydantes de votre corps. Le brocoli est capable de stimuler vos enzymes antioxydantes. Il contient aussi de la vitamine C provenant d’un extrait d’acérola, qui contribue à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

Les antioxydants les plus connus sont : vitamines C et E, caroténoïdes, polyphénols.

Tableau récapitulatif des antioxydants et leurs sources

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