Quiche au Lait de Coco : Une Recette Exotique et Savoureuse

Les tartes salées font définitivement partie de notre paysage culinaire. Pas une semaine sans en mettre une au menu. Ce qui est bien avec les tartes salées et autres quiches, c’est qu’on peut quasiment y mettre tout ce qu’on veut, se laisser aller aux associations parfois les plus hasardeuses. Mais vous avez de la chance, car les recettes qui arrivent ici sur mon blog ont passé un premier filtre, celui de ma famille. Et on peut dire qu’on est sur filtre très très fin. Les tartes salées sont aussi un parfait moyen de réduire notre consommation de viande et d’assurer une portion de légumes qui passera mieux que si elle est servie en accompagnement.

Envie d'un plat exotique qui réchauffe les papilles ? Découvrez comment préparer une quiche au lait de coco, une recette originale et pleine de saveurs. Cette tarte salée offre à nos papilles une belle association de saveurs et est un régal dégusté chaude ou froide. Après deux recettes de tartes salées au poisson, aujourd’hui je vous propose une version végétarienne.

J’ai trouvé cette recette chez Carole du blog Les p’tits plats d’une Bretonne. C’est d’abord la présence de lait de coco et de curry dans l’appareil de la quiche qui m’a interpellée. J’ai trouvé l’idée originale, donnant un coup de neuf et de dépaysant avec des ingrédients simples à trouver et à utiliser. Le résultat est très sympa, nous avons beaucoup aimé à la maison. Il faut dire que nous mangeons en moyenne une quiche par semaine, il me faut donc me renouveler pour que la lassitude ne s’installe pas dans nos assiettes.

Recette de Base : Quiche au Poulet, Épinards, Lait de Coco et Curry

Pour cette recette de quiche au poulet et épinards, je n’ai pas dérogé à mes petites habitudes… J’ai ouvert mon frigo à 19h avec pour objectif de passer à table à 20h. J’avais 2 escalopes de poulet, des œufs et une pâte brisée bio (j’aurais pu la faire, il y a d’ailleurs une bonne recette ici) mais j’en ai toujours une en stock au cas où. Quelques minutes en cuisine et zou plus qu’à enfourner et préparer une belle salade. A 20h mission accomplie et famille régalée… que demander de plus ?

La recette vous me direz ! Une délicieuse recette de quiche au poulet, épinards, lait de coco et curry, facile et rapide, parfaite pour les soirs pressés. Savourez cette tarte poulet, coco, curry.

Ingrédients :

• Pâte brisée (maison ou du commerce)
• 2 escalopes de poulet
• Épinards frais ou surgelés
• Lait de coco
• Oeufs
• Curry
• Oignon
• Huile d'olive
• Sel et poivre
• Gruyère râpé (facultatif)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
2. Peler et émincer l'oignon. Dans une poêle, faire dorer les blancs de poulet avec l’oignon dans l'huile d'olive.
3. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Foncer un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé.
4. Garnir le fond de tarte avec les épinards et le poulet.
5. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait de coco et le curry. Saler et poivrer.
6. Verser l’appareil sur la tarte. Parsemer de gruyère.
7. Enfourner pour 30-40 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit dorée et prise.

Variante Végétarienne : Quiche aux Poireaux, Carottes et Lait de Coco

Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des légumes comme des poireaux et des carottes. Voici comment procéder :

Ingrédients :

• Pâte brisée
• Poireaux
• Carottes
• Lait de coco
• Crème fraîche
• Oeufs
• Curry
• Semoule (facultatif)
• Gruyère râpé
• Sel et poivre

Préparation :

1. Émincer les poireaux. Peler et détailler les carottes en petits dés.
2. Étaler la pâte et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette et parsemer avec la semoule.
3. Dans un saladier, battre les œufs avec le lait de coco, la crème fraîche et le curry. Saler et poivrer.
4. Verser l’appareil sur la tarte. Parsemer de gruyère.
5. Enfourner et cuire jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Astuce : Pâte à Tarte à l'Huile d'Olive et au Curry

La pâte à tarte à base d’huile d’olive est plus légère qu’une pâte classique à base de beurre. Voici comment la préparer :

Ingrédients :

• Farine
• Huile d'olive
• Eau
• Curry

Préparation :

1. Dans un saladier, versez la farine, l’huile d’olive, l’eau, 1 cuillère à café de curry et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène.

Variante : Quiche au Brocoli, Lait de Coco et Curry

Le brocoli vous fait voyager avec cette recette de tarte mêlant lait de coco et curry.

Ingrédients :

• Pâte à tarte (à l'huile d'olive, voir recette ci-dessus)
• Brocoli
• Lait de coco
• Oeufs
• Curry

Préparation :

1. Lavez le brocoli et détaillez-le en fleurettes. Coupez chaque fleurette en deux et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 7-8 minutes. Les brocolis doivent être al dente.
2. Préparez l’appareil : dans un saladier, fouettez les œufs avec le lait de coco.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Farinez votre plan de travail et étalez la pâte sur environ 3 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
5. Répartissez les fleurettes de brocoli puis versez l’appareil au lait de coco.
6. Enfournez et cuire jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients et Options

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