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Les spaghetti de konjac et d'avoine sont une alternative saine et délicieuse aux pâtes traditionnelles. Ils sont parfaits pour ceux qui cherchent à adopter un mode de vie actif et sain sans compromettre leurs préférences alimentaires.
Le konjac, parfois appelé amorphophalus konjac, est une plante vivace venue d’Asie du Sud-Est. Il pousse généralement au Vietnam, mais aussi en Chine, en Indonésie, en Corée du Sud ou au Japon. Les Japonais savent d’ailleurs très bien le cuisiner et en consomment en grande quantité.
Le konjac est une plante vivace spécialement connue pour être un véritable coupe-faim. Beaucoup s'en servent alors dans le cadre d'un régime. En effet, le glucomannane contenu dans les racines est une substance gélifiante qui "tapisse" l’estomac. La sensation de satiété arrive ainsi bien plus rapidement. C’est cet effet coupe-faim qui a rendu l’aliment célèbre. De plus, le konjac ne contient que très peu de calories (environ 3 pour 100 g).
Le konjac est ainsi apparu au XVIIIe siècle où il était utilisé pour ses nombreuses vertus médicinales. On disait alors que la plante était très efficace pour traiter le diabète ou le cancer. Aujourd’hui, on la retrouve beaucoup dans l’industrie agroalimentaire sous forme d’épaississant (grâce aux racines desquelles on extrait du glucomannane).
La particularité des spaghettis de konjac réside dans leur faible apport calorique. Avec une composition principalement en fibres, ce plat offre un soutien pour votre digestion. Nos spaghettis de konjac et avoine sont faits pour ceux qui cherchent un mode de vie actif et sain sans compromettre leurs préférences alimentaires.
Le konjac se compose principalement d’eau, de vitamine B6, d’amidon, de fibres, notamment du glucomannane. C’est ce dernier composant qui a fait la réputation de cette plante. Mais pourquoi ? Il existe de nombreux aliments qui ont une forte teneur en fibres, nous direz-vous ! Oui, mais le konjac est la source naturelle la plus riche en fibres de tous les aliments. Pour vous donner une idée, le son d’avoine contient 14 % de fibres, le konjac comporte 64 % de ces dernières.
Le glucomannane est une fibre naturelle qui peut absorber jusqu’à 100 fois son poids en eau. Il s’agit ainsi d’un facteur clé dans le cadre d’un régime.
Le konjac est un ingrédient sans gluten et convient donc parfaitement aux personnes intolérantes à celui-ci ou souffrant de la maladie cœliaque. Issu tout droit de la terre, cet aliment est également adapté aux régimes végétariens et végans.
Les propriétés du konjac font de lui un véritable ingrédient minceur. Le glucomannane forme un gel dans l’estomac et provoque ainsi un effet coupe-faim naturel. Grâce à sa forte teneur en fibres, il favorise le transit, la satiété et l’élimination des toxines. Il devient alors un allié précieux des cures détox !
L'avoine, reconnu pour ses bienfaits nutritionnels, ajoute une autre dimension à ces spaghettis. Ce grain ancien est chargé de nutriments essentiels qui aident à maintenir des niveaux optimaux d'énergie tout en apportant une texture robuste au mets.
Composition et Caractéristiques: Ces nouilles sans gluten présentent de nombreuses qualités :
En ce sens, elles peuvent contribuer à la perte de poids dans le cadre d’un régime hypocalorique. La présence de glucomannane dans le Konjac aide par ailleurs à réguler le cholestérol.
| Ingrédient | Calories (pour 100g) | Fibres |
|---|---|---|
| Spaghetti Konjac & Avoine | Environ 35 | Élevée (grâce au konjac et à l'avoine) |
| Pâtes Traditionnelles | Environ 150 | Modérée |
Le konjac se cuisine assez facilement. Il vous suffit de faire bouillir une casserole d’eau non salée. On compte ensuite trois minutes pour les shiratakis et le gohan, cinq minutes pour les kishimens. Ensuite, vous pouvez les cuisiner comme des pâtes classiques : accompagnées d’aiguillettes de poulet, de poivron, de courgettes, de carottes, de diverses sauces… Les recettes ne dépendent que de vos goûts.
Nos Spaghetti de Konjac & Avoine Natura se préparent en un rien de temps, sans pour autant renoncer au goût. Idéals pour les semaines chargées, ils garantissent que vous ne sacrifiez jamais la qualité pour la rapidité.
Pour ce qui est de sa cuisson, il n’y a rien de compliqué. Le konjac se cuisine comme des pâtes ou du riz en seulement quelques minutes (3 ou 4 min). Il faut rincer les produits à base de konjac avant cuisson afin d’atténuer l’effet gluant du glucomannane.
Préparation et Utilisation: Elles sont rapides à préparer : passez -les sous l’eau fraîche puis saisissez-les dans une poêle bien chaude. Ajoutez votre sauce préférée et régalez-vous ! Vous pouvez également les passer au micro-ondes directement avec la sauce. Elles sont conditionnées sous vide en paquet de 200g.
Le konjac est complètement neutre en goût, il est donc essentiel de le cuisiner avec des ingrédients pleins de saveurs. Alors quoi de mieux qu’une recette coréenne pour découvrir ce nouvel aliment ? Voici une recette facile qui devrait ravir vos papilles et celles de vos invités. Cerise sur le gâteau, vous pouvez facilement la réaliser en version végétarienne !
Ingrédients :
Préparation :
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