Spaghetti au Chou-Fleur: Une Recette Inspirée de Jamie Oliver

Aujourd'hui, nous vous proposons une recette inspirée de Jamie Oliver : des spaghettis au chou-fleur. C'est un plat complet, savoureux et original, idéal pour un repas de semaine. Cette recette met en valeur le chou-fleur de manière créative, transformé en une crème onctueuse servie avec des pâtes et des noisettes.

Ingrédients et Préparation

C'est la pleine saison du chou-fleur ! Pour le sublimer de manière originale, préparez-le sous forme de crème, que vous servirez avec des pâtes et quelques noisettes décortiquées. Certains ingrédients peuvent également être modifiés, comme la pancetta remplacée par des tranches de lard maigre.

Préparation du Chou-Fleur

1. Ôtez les feuilles extérieures et les parties trop dures du chou-fleur.
2. Lavez et coupez les fleurettes de chou-fleur.
3. Mettre à bouillir de l'eau dans une casserole.
4. Une fois qu'elles sont molles, déposez-les dans le bol d'un blender avec la crème liquide, l'ail en poudre, le sel et le poivre ainsi qu'un peu de parmesan.
5. Mixer de nouveau. Verser un peu d’eau de cuisson.

Préparation de la Sauce

1. Versez la sauce dans une poêle et faites-la réchauffer à feu très doux.
2. Égouttez les pâtes et mettez-les dans la sauce.

Cuisson de la Pancetta

1. Placez les tranches de pancetta dans un plat à gratin.
2. Que vous mettez au four pour les griller.
3. Sortez la pancetta grillée du four, la mettre à la place du cheddar dans le robot ménager.

Présentation

Servez dans des assiettes avec un peu de parmesan et des noisettes décortiquées sur le dessus. Répartir les pâtes sur les assiettes et parsemer de ricotta ou de brie anglais.

Variations et Suggestions

Certains ingrédients peuvent être adaptés selon vos préférences et ce que vous avez sous la main. La pancetta peut être remplacée par du lard maigre pour une version plus légère. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison pour enrichir la sauce.

J'utilise des produits bio. Je pense que c'est un peu l'optique de mon blog. J'oubliais de saison!!

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J'aime beaucoup les recettes de Jamie Oliver.. en voici une que je veux tester depuis un moment.. et comme pour chacune des recettes de Jamie Oliver testée… je n’ai pas été déçue.. et mes gourmands non plus .

L'Auteur : Jamie Oliver

Jamie Oliver est un phénomène dans le monde de la cuisine. Très médiatisé, il est un chef de cuisine anglais, vedette de la télévision. Avec ses faux airs de « rock star », il bouscule l’image de la gastronomie britannique, la popularise à travers le monde. Il aime jouer avec les recettes, ose bousculer les règles et les traditions de la cuisine.

La cuisine de Jamie Oliver bouillonne d’une seule et même idée: celle de remettre la cuisine au centre des préoccupations sociales et sociétales. Merci à Jamie pour ces recettes pour tous et pour tous les budgets.

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