Spaghetti Bolognaise au Thon : Une Recette Italienne Facile et Savoureuse

Les pâtes et moi, c'est une grande histoire d'amour. Il existe tant de façons de les déguster. Pour changer des spaghettis à la bolognaise ou des classiques pâtes au fromage, voici une recette de spaghettis à l’italienne au thon.

Le thon permet de préparer une recette de spaghetti sans viande. Les protéines sont tout de même au rendez-vous, avec des spaghetti au thon, et ce, plus qu’on ne l’imagine. En effet, 100 g de thon en boîte contiennent environ 25 à 30 g de protéines. Cela signifie que le thon est plus riche en protéines que la plupart des autres poissons, et même plus que de nombreuses viandes, dont le bœuf ! Pour cette recette rapide, nous vous conseillons du thon entier, généralement de meilleure qualité que le thon émietté.

Ingrédients pour 4 Personnes

• 300 g de spaghetti
• 1 boite de thon au naturel (200 g)
• 1 boite de tomates concassées (250 g)
• 1 poireau
• 2 carottes
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• Thon au naturel, en conserve 280 g, (1 grosse boîte)
• Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés 800 g
• Herbes de Provence, séchées 1 g
• Pâtes sèches aux oeufs, crues 200 g, spaghetti

Préparation

Étape 1: Préparation des Légumes

Pelez et coupez les carottes et le poireau. Mettez-les dans le bol du robot muni du Hachoir et démarrez en Vitesse 12 pour 20 secondes.

Étape 2: Cuisson des Légumes

Remplacez le Hachoir par le Mélangeur et ajoutez l'huile et le sel puis démarrez le Programme Mijoté P1 pour 15 minutes. En attendant faites cuire les spaghetti dans une casserole.

Étape 3: Ajout du Thon et de la Tomate

Remplacez le Mélangeur par le Batteur. Ajoutez le thon et la tomate puis redémarrez le Programme Mijoté P1 pour 10 minutes.

Étape 4: Mélange et Service

Mettez la sauce sur les spaghettis égouttés et mélangez.

Préparation alternative (sans robot)

1. Peler l’oignon et l’ail. Hacher l’oignon et ciseler l’ail. Couper les cornichons en fines lamelles. Égoutter et émietter grossièrement le thon.
2. Dans une sauteuse contenant l’huile d’olive, faire dorer l’oignon et l’ail 3 à 4 min. Ajouter la pulpe de tomates, les herbes de Provence, saler, poivrer et laisser réduire à feu très doux pendant environ 10 min, en remuant régulièrement. Goûter la sauce tomate pour, si besoin, rectifier l’assaisonnement.
3. Ajouter le thon et les cornichons, laisser tiédir. Laver les légumes, éplucher les carottes. Avec un peigne à julienne ou un couteau économe, réaliser des spaghettis de légumes.
4. Pendant ce temps, faire bouillir de l’eau salée dans une cocotte. Ajouter les pâtes et faire cuire selon les indications notées sur l’emballage. Une minute avant la fin de la cuisson, ajouter les spaghettis de légumes. Égoutter délicatement en gardant un peu d’eau de cuisson, répartir dans 4 assiettes. Verser pardessus la « bolognaise » de thon.

Conseils et Astuces

• Vous pouvez aromatiser avec de l'origan.
• Plusieurs sauces tomate peuvent vous être utiles, si vous préférez les spaghetti au thon en sauce, comme notre purée de tomates nature, à la consistance proche du coulis de tomates. Cela vous permet de préparer une succulente sauce au thon, à laquelle vous pouvez ajouter de l’ail.
• Les recettes simples comme celle des spaghetti au thon sont hautement personnalisables. N’hésitez pas à faire et refaire ce plat, en y incorporant des légumes, tels que des poivrons ou quelques gouttes de jus de citron.
• Si vous le souhaitez, vous pouvez à ce moment-là ajouter une tombée de crème pour donner de l'onctuosité à la sauce.

Programmes Automatiques du Companion

* Le maintien au chaud automatique (45 min max) à la fin des Programmes Sauce, Soupe, Mijoté P2 et P3, Vapeur et Dessert.

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