Spaghetti au Porc : Recette Facile et Délicieuse

Les spaghettis au porc sont un plat classique et réconfortant, apprécié pour sa simplicité et sa saveur. Voici quelques variantes et astuces pour préparer ce plat facilement chez vous.

Spaghetti Alla Carbonara au Filet de Porc

Une variante savoureuse des spaghettis carbonara est celle préparée avec du filet de porc. Ce plat est agrémenté de lardons et de persil plat, et peut être accompagné d'une salade fraîche.

L’une des nombreuses théories sur l’origine du nom spaghetti carbonara est que la grande quantité de poivre noir moulue rappelle la poussière de charbon - carbone signifie charbon. Une autre théorie veut qu’il s’agissait simplement des pâtes populaires parmi les mineurs de charbon. Le secret d'une bonne carbonara : la simplicité. Le plat est composé de trois ingrédients: œufs, lardons et fromage.

Allergènes : Gluten, Œuf, Lait (contient du lactose). Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes.

Temps total : 30 minutes

Difficulté : Difficile

Ingrédients :

• 90 g de pâtes (Contient: Gluten)
• 1 œuf de poule élevée en plein air (Contient: Œuf)
• 25 g de Parmigiano Reggiano AOP (Contient: Lait (contient du lactose))
• ¼ cuillère à café d'huile d'olive vierge extra
• 1 cuillère à café de vinaigre balsamique noir
• Sel et poivre au goût

Valeurs Nutritionnelles :

• Énergie (kJ): 3845 kJ
• Énergie (kcal): 919 kcal
• Matières grasses: 41 g (dont acides gras saturés: 13.9 g)
• Glucides: 76 g (dont sucres: 13.7 g)
• Fibres alimentaires: 8 g
• Protéines: 57 g
• Sel: 2.7 g

Instructions :

1. Dans une casserole, portez une bonne quantité d'eau à ébullition et faites-y cuire les spaghetti à couvert 12 à 14 minutes al dente. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
2. Pendant ce temps, cassez les œufs dans un bol. Râpez la moitié du parmigiano reggiano et ajoutez-le au bol. Mélangez bien jusqu'à ce que les œufs soient bien battus, et ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau par personne puis salez et poivrez.
3. Écrasez l'ail (ou hachez-le finement). Hachez grossièrement le persil plat. Coupez la mini-romaine en lanières. Coupez le poivron rouge en cubes et les mini-tomates en quartiers. Coupez l'échalote en fines rondelles.
4. Faites chauffer une grande poêle sans beurre ni huile et faites-y dorer les lardons 5 à 6 minutes. Pendant ce temps, salez et poivrez le filet de porc. Faites chauffer l'huile d'olive dans une autre poêle et faites-y cuire le filet de porc pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Ensuite, enveloppez-le dans une feuille d'aluminium.
5. Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive vierge extra avec le vinaigre balsamique noir, le miel, l'échalote, le poivre et le sel.
6. Ajoutez les spaghetti et l'ail dans la poêle contenant les lardons et mélangez bien. Retirez la poêle du feu et ajoutez le mélange d’œufs à la poêle. Remuez bien jusqu'à ce que le mélange d'œufs soit cuit. Enfin, ajoutez le persil aux spaghetti.
7. Ajoutez la mini-romaine, le poivron rouge, les tomates mini-roma, les olives et les câpres dans la vinaigrette. Servez les pâtes carbonara dans des assiettes creuses et déposez le filet de porc par-dessus. Râpez le parmigiano reggiano restant dessus.

Spaghetti au Porc, Sauce Italienne et Cookeo

Une autre variante simple et rapide consiste à utiliser une sauce italienne préparée avec un Cookeo.

Temps Total : 20 minutes

• Préparation: 10 minutes
• Cuisson: 10 minutes

Ingrédients :

• 4 côtes de porc
• 1 boîte de sauce italienne
• 1 oignon
• 1 petite boîte de champignons émincés
• 100 ml d'eau
• 15 g de beurre

Préparation :

1. Mettre le Cookeo en mode "dorer".
2. Une fois le préchauffage terminé, déposer le beurre dans la cuve (15g).
3. Une fois le beurre fondu, faire dorer les côtes de porc 3 minutes de chaque côté.
4. Retirer les côtes de la cuve et mettre l'oignon émincé et les champignons à dorer pendant environ 2 minutes.
5. Arrêter le mode "dorer".
6. Verser la sauce italienne ainsi que l'eau sur les oignons et les champignons, mélanger.
7. Remettre les côtes de porc dans la sauce.
8. Mettre 10 minutes sous pression.
9. Salez et poivrez selon les goûts.
10. Servir accompagné de spaghetti.

Spaghetti au Porc Effiloché et Poivron

Une recette épicée avec une sauce tomate et du fromage italien pour une touche savoureuse.

Tags: Épicé, Peu de vaisselle

Allergènes : Blé, Lait (contient du lactose). Peut contenir: Soja, Œuf, Moutarde, Poisson.

Temps total : 35 minutes

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Intermédiaire

Ingrédients :

• 90 g de spaghetti (Contient: Blé. Peut contenir: Soja, Œuf, Moutarde)
• 100 g d'effiloché de porc (Peut contenir: Œuf, Moutarde, Poisson, Lait (contient du lactose))
• ¼ sachet d'épices mexicaines
• 1 sachet de fromage râpé à l'italienne (Contient: Lait (contient du lactose))
• 200 ml de bouillon de légumes
• ½ cuillère à café de vinaigre balsamique noir
• Sel et poivre au goût

Valeurs Nutritionnelles :

• Énergie (kJ): 3022 kJ
• Énergie (kcal): 722 kcal
• Matières grasses: 22.8 g (dont acides gras saturés: 8.5 g)
• Glucides: 81.9 g (dont sucres: 14.3 g)
• Fibres alimentaires: 7.3 g
• Protéines: 44.4 g
• Sel: 3.4 g

Instructions :

1. Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition dans une casserole pour les pâtes.
2. Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
3. Ciselez l'ail et l'oignon. Épépinez et coupez le poivron en dés de 0,5 cm. Coupez la tomate en dés.
4. Faites cuire les spaghetti 10-12 min dans la casserole. Conservez 1/4 de louche d'eau de cuisson par personne. Ensuite, égouttez et réservez-les.
5. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir le porc effiloché 2-3 min le temps qu'il colore un peu. Réservez-le hors de la sauteuse.
6. Remettez la sauteuse sur feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive. Faites-y dorer l'oignon et le poivron 2-3 min avec 1/2 cc d'épices mexicaines par personne (dosez-les selon votre goût).
7. Ajoutez 1/2 cc de vinaigre balsamique noir pour déglacer, puis l'ail, le concentré de tomates, et 1/2 cc de sucre par personne. Laissez cuire 1 min.
8. Ajoutez les dés de tomate et versez le bouillon. Poivrez. Laissez mijoter et réduire 14-16 min à feu moyen : la sauce doit s'épaissir.
9. Ajoutez le porc effiloché dans la sauteuse. Ajoutez aussi les spaghetti, l'eau de cuisson et la moitié du fromage italien.

tags: #spaghetti #au #porc #recette #facile

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