Spaghetti au Curcuma : Recette Originale et Informations Nutritionnelles

Les spaghettis au curcuma offrent une manière originale et colorée d'agrémenter vos repas. Ces pâtes, issues de l'agriculture biologique, sont parfumées au curcuma et au pavot, apportant une touche unique à vos plats.

Ingrédients et Préparation

Ingrédients pour les Spaghetti au Curcuma et Légumes

• Spaghettis
• Oignons
• Carottes
• Courgettes
• Huile d’olive
• Sauce soja
• Whey Biologique
• Ail
• Gingembre
• Curcuma

Préparation Détaillée

1. Faites cuire vos spaghettis dans une casserole.
2. Dans un wok ou une poêle à feu vif, faites revenir les oignons dans 1 cuillère à soupe d’huile d’olive.
3. Lorsqu’ils sont caramélisés, rajoutez les carottes que vous aurez finement tranchées à l’aide d’un économe, ainsi que les courgettes.
4. Faites revenir 5 minutes avec une cuillère à soupe de sauce soja et environ 12 cl d’eau.
5. Vous obtenez des légumes mi-cuits dans une sauce à laquelle vous allez rajouter à feu doux 2 cuillères à soupe de Whey Biologique et mélanger (si besoin, rajoutez un petit peu d’eau).
6. Puis rajoutez les spaghettis, l’ail et le gingembre que vous aurez pillés avec le curcuma, et faites revenir à feu doux tout en mélangeant pendant 2 minutes.
7. Il ne vous reste plus qu’à servir et déguster.

Recette testée et approuvée par l’équipe Alter Nutrition.

Spaghetti Vegan au Curcuma : Une Alternative Savoureuse

Pour une option vegan, vous pouvez préparer un fromage vegan pour accompagner vos spaghettis au curcuma.

Ingrédients pour le Fromage Vegan

• Huile d’olive
• Farine
• Lait végétal
• Pâte à tartiner aux noix de cajou
• Flocons de levure nutritionnelle
• Curcuma
• Persil
• Olives
• Piments rouges forts
• Citron

Préparation du Fromage Vegan

1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une petite casserole.
2. Ajoutez la farine et remuez à l’aide d’un fouet.
3. Incorporez le lait végétal tout en remuant. Baissez le feu.
4. Ajoutez la pâte à tartiner aux noix de cajou et remuez jusqu’à dissolution.
5. Éteignez le feu. Ajoutez les flocons de levure nutritionnelle et le curcuma à la sauce et remuez jusqu’à obtention d’une belle sauce jaune, lisse.
6. Coupez ou hachez très finement le persil. Coupez les olives et les piments rouges forts en petits morceaux.
7. Mélangez la sauce avec les tagliolini, le persil, les olives et les piments. Décorez d’une rondelle de citron.

Informations Nutritionnelles

Voici les valeurs nutritionnelles pour une portion de spaghetti au curcuma :

Ingrédients : Semoule supérieure de BLE dur*, curcuma* (2%), pavot**issus de l’agriculture biologique.

Conseils de préparation détaillée : Jeter les tagliatelles dans un grand volume d’eau salée. Cuisson « al dente » 8 min et fondante 10 mn.

Conseils : Vous voulez donner plus de corps à votre plat ou tout simplement manger plus de légumes ?

Informations complémentaires : A conserver dans un endroit sec et frais.

Ces spaghettis sont également disponibles avec une texture moelleuse et une saveur subtile de quinoa et de sarrasin, composés de 5% de farine de quinoa.

Engagements : Emballage recyclable. Fabriqué en France dans nos ateliers.

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