Salade de Fruits Rafraîchissante au Sirop Maison

Par ces chaleurs, même les plus gourmands n'ont pas toujours envie de gâteau. Une salade de fruits est une alternative simple et délicieuse. Bien qu'elle ne requière pas une recette compliquée, un sirop parfumé peut transformer une simple salade de fruits en un dessert exceptionnel. Si vous trouvez que vos fruits manquent de goût, cette recette est idéale pour ne pas les jeter et les savourer pleinement.

Cette recette est facile à adapter selon les fruits disponibles. La salade de fruits est un excellent choix pour le petit déjeuner, un dessert ou une collation, apportant couleur et saveur à vos repas.

Ingrédients

Temps de préparation : 30 minutes

Pour la salade :

• 1 mangue
• 1 kiwi
• 1 pomme
• 1 orange
• 2 bananes
• 250 grammes de fraises

Pour le sirop :

• 400 ml d’eau
• 300 g de sucre de canne
• 1 jus d’une orange
• 1 jus d’un 1/2 citron
• 4 clous de girofle
• 4 étoiles d’anis
• 1 gousse de vanille (fendue en deux)
• 1 bâton de cannelle

Instructions

Préparation du sirop :

1. Portez à ébullition l’eau et le sucre dans une casserole. Mélangez bien.
2. Ajoutez les zestes et le jus d’une orange et d’un demi-citron. Le citron aidera à éviter que les fruits ne noircissent. Pour un sirop de meilleure qualité, utilisez des fruits bio.
3. Ajoutez tous les autres ingrédients pour le sirop : clous de girofle, étoiles d’anis, gousse de vanille fendue et bâton de cannelle.
4. Laissez frémir à petits bouillons pendant dix minutes.
5. Après les 10 minutes, laissez refroidir le sirop (couvrez pour infuser).

Préparation de la salade :

1. Pendant ce temps, pelez et découpez les fruits à votre goût. Découpez tous les fruits en morceaux, pas trop petits pour qu'ils ne s'écrasent pas.
2. Une fois le sirop refroidi, versez-le sur les fruits découpés en filtrant le sirop.
3. Ajoutez selon votre goût 2 cuillères à soupe de kirsch ou de soho (facultatif).
4. Mélangez bien délicatement le tout.
5. Mettez le tout au frais pendant une bonne heure.
6. Servez frais, mais pas trop froid.

Notes

Vous pouvez varier les fruits selon les saisons et vos préférences. N'hésitez pas à expérimenter avec différents agrumes et épices pour personnaliser votre sirop.

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