- 02.21.17.75.78
- [email protected]
Compte tenu de ses vertus thérapeutiques et nutritionnelles, le baobab occupe une place importante en phytothérapie et en alimentation. Le baobab, souvent appelé l’arbre de vie, est un symbole important en Afrique.
Il faut savoir que le baobab contient plus de calcium que le lait, plus d’antioxydants que le cassis, mais aussi plus de potassium que les bananes et plus de vitamine C que les oranges. En outre, il renferme une quantité importante de fer, de fibres, de spiruline, de minéraux et de protéines. Grâce à cette richesse nutritionnelle, les produits issus de cette plante sont d’excellents compléments alimentaires. Ils peuvent ainsi prévenir efficacement la carence alimentaire.
La poudre de baobab est naturellement riche en vitamine C (151,31 mg/100 g = 18,9 % VNR), ce qui en fait un excellent allié pour soutenir le système immunitaire. De plus, elle contient une quantité modeste de potassium et de vitamine B3. Outre sa valeur nutritionnelle, la vitamine C présente dans la poudre de baobab est également un puissant antioxydant qui aide à protéger les cellules contre le stress oxydatif.
La vitamine C est essentielle pour de nombreuses fonctions corporelles, notamment pour renforcer le système immunitaire et protéger les cellules contre le stress oxydatif. De plus, cette poudre est souvent considérée comme un superaliment en raison de son profil nutritionnel équilibré, contenant des vitamines et des minéraux essentiels au bien-être général.
Dans ce cadre, la pulpe de fruit de baobab, aussi connu sous le nom de « pain de singe » est souvent sollicitée grâce à ses propriétés antalgiques, anti-inflammatoires et antioxydantes. Il s’agit d’une matière tendre, blanche et nourrissante très riche en nutriments comme la vitamine C, la vitamine B1, la vitamine B2 et des antioxydants. Cette substance comporte aussi du tanin, du mucilage et des fibres.
La consommation de produits à base de baobab est habituellement recommandée pour ses actifs antioxydants. On y trouve des polyphénols, des flavonoïdes, etc. Ces composants antioxydants confèrent ainsi à cette plante le titre d’antioxydant naturel par excellence. Le baobab possède ainsi la capacité de maintenir et d’améliorer la qualité des cellules cutanées.
| Nutriment | Quantité par 100g |
|---|---|
| Vitamine C | 151.31 mg |
| Fibres alimentaires | Environ 44 g |
| Calcium | Plus que le lait |
| Potassium | Plus que les bananes |
| Antioxydants | Plus que le cassis |
Pour une quantité de 100 g, la poudre de baobab contient jusqu’à 44 grammes de fibres alimentaires. Cette teneur excède largement le besoin quotidien de l’organisme qui est de 10 g de fibres par jour.
En cuisine, la poudre de baobab, obtenue à partir des graines torréfiées, est connue pour son goût à la fois sucré et acidulé. Pour cela, elle peut s’intégrer facilement dans différents plats et boissons. Elle peut notamment être consommée avec des céréales, des yaourts, des glaces et sorbets, des smoothies, des jus, des gâteaux, des crêpes, etc. Séchée, sa pulpe est souvent ajoutée aux tartres pour substituer la crème. Certaines personnes l’utilisent aussi pour la préparation d’une bouillie, de boissons rafraîchissantes ou de crèmes glacées.
En Afrique, le fruit du baobab est souvent appelé “pain de singe” et est consommé directement pour ses nombreux bienfaits nutritionnels. Elle est appréciée pour sa capacité à enrichir des plats contemporains, de l’incorporation dans des smoothies aux recettes de pâtisserie, tout en apportant une touche de saveur légèrement acidulée. La poudre de baobab est polyvalente dans la cuisine et peut être ajoutée à toutes sortes de plats, des sauces aux soupes en passant par les desserts.
Les Soudanais, par exemple, fabriquent à partir des fruits de baobab une boisson laiteuse appelée « gubdi ». En outre, étant très riches en calcium, en cuivre, en fer et en zinc, les feuilles de baobab peuvent être consommées fraiches. Séchées, puis réduites en poudre, elles servent à épaissir les soupes et les sauces.
Souvent commercialisée en sachet refermable, la poudre de baobab demeure le produit dérivé du baobab le plus utilisé. En gastronomie, elle est saluée pour sa saveur sucrée subtilement acidulée et sa valeur nutritionnelle inestimable. Elle sert pour ce cas d’ingrédient supplémentaire pour édulcorer les smoothies, les jus de fruits, les cocktails, les thés, les infusions, les milkshakes, les chocolats et autres.
Dans la sphère de la cosmétique, le baobab est considéré comme un produit miracle, car il peut atténuer les effets du vieillissement cellulaire, mais aussi pour hydrater la peau. Le baobab possède ainsi la capacité de maintenir et d’améliorer la qualité des cellules cutanées. Son intervention permet d’hydrater la peau, de l’apaiser et de l’assouplir. Grâce à la présence de la vitamine B2, cette plante dégage également des propriétés cicatrisantes.
L’huile de baobab est extraite à partir des graines de baobab. Il s’agit d’une lotion de couleur jaune avec une texture fluide et soyeuse. Ce produit possède une odeur douce et un gout doux, presque identique à celui de la noix. Dans la sphère de la cosmétique, l’huile de baobab est très sollicitée grâce à ses propriétés émollientes, adoucissantes, nourrissantes, régénérantes, réparatrices, cicatrisantes et apaisantes. Sur la peau et les cheveux, son action permet d’adoucir, de nourrir, d’apaiser l’épiderme et de régénérer les cellules cutanées.
En interaction, l’huile de baobab apporte des résultats plus concluants lorsqu’elle est associée à d’autres huiles végétales comme l’huile de rose musquée, d’avocat, de germe de blé ou de karité. Entièrement pur et naturel, le beurre de baobab est extrait à partir des graines de cette plante. Ce produit est pour cela très enrichi en vitamines et en acides gras. Son utilisation permet de nourrir, de protéger et d’hydrater les peaux matures, sèches, sensibles et irritées.
Pour obtenir une huile de soin pour la peau, il convient ainsi de mélanger dans un flacon 50 ml de cette lotion avec 50 ml d’huile de germe de blé, 20 gouttes d’huile essentielle (HE) de géranium rosat, 10 gouttes d’HE de bois de rose et 10 gouttes de vitamine E. À chaque utilisation, il faut appliquer cette préparation le soir suivi d’un léger massage sur une peau préalablement nettoyée et séchée.
Pour concocter un onguent pour les lèvres gercées, il faut utiliser 6 ml d’huile de coco et 2 g de cire d’abeille fondus en association avec 4 ml d’huile de baobab et 2 gouttes de vitamine E. Il faut mélanger soigneusement ces composants avant de le mettre dans un pot. Cela permet d’avoir une crème bien uniforme et parfaitement mélangée avec sa solidification.
Par ailleurs, l’écorce de baobab renferme beaucoup de fibres et c’est pour cela qu’elle s’avère très utile dans la fabrication de certains emballages ou de cordes. Elle est notamment utilisée de la confection des ficelles, des cordes pour instruments de musique, des pièges, des filets de pêche, des pagnes, des sacs, des paniers, des nattes ou des chapeaux.
Pour les autochtones africains, le tronc de baobab est creusé pour créer un puits puisqu’il possède la capacité d’engloutir jusqu’à plus de 7500 l d’eau.
La consommation des produits à base de baobab ne convient pas aux personnes ayant des troubles rénaux ou cardiaques. Afin d’éviter un surdosage, il convient de bien suivre le mode d’utilisation et la posologie pour ces produits. En général, la consommation de baobab quelle que soit sa forme de présentation ne comporte aucun risque néfaste pour l’organisme. Toutefois, elle occasionne quelques rares cas d’allergie qui peuvent survenir chez certaines personnes.
Il est possible pour cela de ressentir de légers troubles digestifs après l’utilisation du baobab. Avant l’utilisation de l’huile de baobab, il convient d’effectuer sur le plus du coude un petit test d’intolérance. Pour régulariser le transit intestinal, le baobab apporte des résultats plus concluants lorsqu’il entre en association avec le psyllium.
tags: #sirop #de #baobab #bienfaits #et #utilisation
Vrac zéro déchet et Primeurs de saison au plus proche de chez vous à Thorigné-Fouillard près de rennes en Ille et Vilaine 32
© 2021 - Du bocal à l'assiette - Tous droits réservés / création web : 6cyic
