Recette de Semoule au Lait à la Vanille pour Yaourtière Seb

La semoule au lait à la vanille est un dessert d'enfance par excellence, un dessert lacté régressif et satisfaisant. Plus rapide à faire que le riz au lait, la semoule au lait ravit autant les papilles grâce à son bon goût de vanille et sa texture onctueuse. Servie avec une compote ou des fruits frais, elle peut être servie aussi bien au goûter, au dessert ou même au petit-déjeuner !

Voici une recette facile et rapide pour un grand plaisir, réalisable avec ou sans robot, mais optimisée pour la yaourtière Multi Délices de Seb.

Ingrédients

• 0,6 l de lait écrémé ou 1/2 écrémé
• 55 g de semoule fine (la polenta / semoule de maïs fonctionne aussi très bien)
• 50 g de sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 œuf
• 50 g de raisins secs
• 4 c. à café de caramel liquide (facultatif)

Préparation

Infusion de la Vanille

Dans une casserole, versez le lait, le sucre semoule et ajoutez la gousse de vanille. Laissez quelques minutes sur feu doux pour infuser la vanille. Il faut chauffer la préparation pour que la vanille soit bien "infusée". Une fois le lait fumant, retirez la gousse de vanille et ajoutez la semoule en pluie. Ne pas cesser de mélanger jusqu’à ce que le mélange s’épaississe bien.

Si vous utilisez un Thermomix, le robot est programmé 3 min à 80°C VIT 3. Mettez le verre doseur et laissez infuser pendant 15 min puis filtrez et ôtez la gousse de vanille.

Variations Aromatiques

Vous pouvez aromatiser votre semoule au lait avec de la cannelle, de la fleur d'oranger, de l'extrait d'amande amère, du cacao, ou des épices chaï. Vous pouvez même choisir de ne pas sucrer et d'y ajouter de la confiture de votre choix en substitution ! Les possibilités sont infinies !

Cuisson à la Yaourtière Multi Délices

Versez la préparation dans de petits ramequins préalablement nappés de caramel liquide (facultatif). Mettez de l'eau au niveau max dans le réservoir de la yaourtière Multi-Délices. Placez les ramequins dans le panier vapeur.

Cuisson Alternative

Pour une cuisson alternative, vous pouvez utiliser le programme 5 (Desserts moelleux) de la yaourtière pendant 40 minutes. Après la cuisson, il est important de débrancher la yaourtière et de laisser les pots à l'intérieur sans leurs couvercles pendant au moins 2 heures. Gardez la yaourtière fermée pour que le riz (ou la semoule) continue de gonfler et cuire doucement avec la chaleur emmagasinée à l'intérieur.

Cuisson Traditionnelle

Dans l'autocuiseur, versez l'eau. Placez le panier dans la cuve. Fermez l'autocuiseur. Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote. Ouvrez l'autocuiseur.

Tableau Récapitulatif des Temps de Cuisson

Conseils

Servie avec une compote ou des fruits frais, la semoule au lait peut être servie aussi bien au goûter, au dessert ou même au petit-déjeuner ! La semoule au lait est une très bonne recette pour introduire le gluten, avec sa texture fondante et légèrement grumeleuse.

Vous pouvez tout à fait préparer la semoule au lait à l’avance. Laissez-la refroidir, puis conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Si votre semoule est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d'eau chaude pour la détendre.

Vous pouvez ajouter des fruits frais, comme des morceaux de banane ou des fruits rouges, ou bien des fruits secs comme des raisins ou des abricots.

tags: #semoule #yaourtiere #seb #recette

Articles populaires:

• Confiture de Lait Chocolatée : La Recette
• Découvrez l'Art du Barbecue Japonais
• Avis sur Faites Crêpe Mantes
• Salade Alsacienne à la Saucisse
• Croissants maison faciles