Boulettes de Poulet Sauce Tomate : Une Recette Facile et Familiale

Tout le monde aime les boulettes de viande, surtout lorsqu'elles sont faites maison ! Facile à préparer, cette recette de boulettes de poulet est servie avec une sauce tomate parfumée à l'ail et au basilic. Réalisez cette recette en famille en suivant les étapes adaptées aux parents et aux enfants !

Pour la recette du jour, je vous propose une recette rapide et réconfortante, des boulettes de poulet à la tomate et polenta crémeuse au parmesan. Dans cet esprit, avec le combo boulettes + pâtes, on est au comble de la joie !

Ingrédients et Valeurs Nutritionnelles

Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette, ainsi que les valeurs nutritionnelles pour 100g :

• Pulpe de tomates (conserve) : 1000 g
• Escalope de volaille : 400 g
• Petits pois (surgelé) : 80 g
• Fromage frais : 60 g
• Chapelure : 50 g
• Œuf : 2
• Ail : 2 gousses
• Persil : 1 botte
• Citron (pour le zeste) : 1 zeste
• Vinaigre balsamique : 1 cuillère à soupe
• Sel : 1 pincée
• Poivre : 1 pincée
• Paprika en poudre : 1 pincée
• Huile d'olive : 1 filet

Valeurs nutritionnelles pour 100g :

Note importante :

Pour les enfants de moins de 5 ans, vérifiez sur l’étiquette que le fromage est bien fabriqué à partir de lait pasteurisé (ou demandez à votre commerçant). En raison des risques infectieux, les enfants de moins de 5 ans ne doivent pas consommer de lait cru ni de fromages au lait cru (sauf emmental ou comté).

Préparation des Boulettes de Poulet

La réalisation des boulettes est très simple, il suffit de mixer tous les ingrédients puis de former des boulettes avec vos mains (humidifiez-les un peu si la farce colle trop).

Étapes de préparation :

1. Pense à laver et sécher tes mains avant de cuisiner.
2. Préchauffez votre four à 180° à chaleur tournante ou 190° en chaleur normale. Huilez le fond d’un plat.
3. Faites décongeler les petits pois selon les instructions du paquet.
4. Ecrase les petits pois avec les 2 cuillères à soupe d’eau, les gousses d’ail, 2 cuillères à soupe de persil ciselé et le zeste de citron.
5. Découpez en petits cubes les escalopes de poulet.
6. Séparez les blancs des jaunes.
7. Dans un saladier, mets le poulet mixé, les jaunes d’œufs, le fromage frais, la chapelure, les petits pois écrasés, une pincée de sel, de poivre et de paprika. Mélange bien.
8. Mouille tes mains et prends un peu de pâte pour former des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong. Dépose les dans le plat.
9. Enfournez. Au bout de 20 minutes sortez le plat du four, versez la pulpe de tomates, le vinaigre, retournez les boulettes et enfournez de nouveau 10 minutes.

Préparation de la Sauce Tomate

Préparez la sauce tomate : hachez l'oignon et l'ail.

Instructions :

1. Peler et émincer l’oignon.
2. Le faire revenir une minute avec l’huile d’olive dans une sauteuse.
3. Peler et presser les gousses d’ail.
4. Les ajouter dans la sauteuse et faire revenir 1 minute.
5. Verser la pulpe de tomates, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 3 minutes en remuant de temps en temps.

Suggestions d'accompagnement

Vous pouvez accompagner les boulettes avec le reste des petits pois, du riz complet aux épinards, une poêlée de champignons, des pâtes complètes ou encore une ratatouille.

Bravo tu as terminé ta recette tu vas pouvoir te régaler avec toute ta famille !

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