Semoule aux Raisins: Recette Facile et Gourmande

Les desserts d’Antan, très classiques, et/ou traditionnels sont souvent simples à réaliser. En ce moment, j’ai envie de desserts onctueux. Dans ce Flameri de Semoule aux Raisins Secs, j’apprécie son côté suave, doux, crémeux et relativement raisonnable côté calories.

Ingrédients et Préparation

Certaines recettes contiennent des oeufs, d’autre non. Voici une recette simple et savoureuse de semoule aux raisins que vous pouvez préparer facilement chez vous.

Ingrédients:

• 50 gr semoule de blé (fine)
• 50 gr de sucre (complet)
• Lait demi-écrémé 50 cl
• Sucre vanillé 1 sachet
• Semoule de blé 50 g
• Raisins secs 2 cuillères à soupe
• Sucre en poudre 20 g
• 1l Lait
• 125g Semoule
• 90g Sucre
• 10g Sucre vanillé
• 50g Beurre
• 150g Raisins secs
• 3 Oeufs
• 2 cuil.

Préparation:

1. Mettre les raisins à tremper dans le rhum tièdi.
2. Mettre les raisins secs à tremper dans un bol d’eau chaude.
3. Pendant ce temps, chauffez le lait avec la vanille.
4. Verser le lait et les sucres dans une casserole.
5. Porter à frémissement en mélangeant avec une cuillère en bois, de façon à bien dissoudre les sucres.
6. Quand le sucre est fondu, ajouter la semoule, et faire cuire pendant 5 bonnes minutes à feu moyen/fort en remuant sans cesse.
7. Puis versez la semoule fine doucement en remuant bien à la fourchette.
8. Verser la semoule (fine de préférence) en pluie.
9. Faire épaissir 10 min à feu doux sans cesser de mélanger.
10. Ôter la casserole du feu.
11. Ajouter le beurre et les raisins, et mélanger.
12. Égoutter les raisins secs dans une passoire puis les éponger dans du papier absorbant.
13. Au bout de ce temps, ajouter le rhum et les raisins et bien mélanger.
14. Ajouter les raisins à la semoule au lait et mélanger.
15. Laisser refroidir 2 à 3 minutes et ajoutez le jaune d’oeuf.
16. Mélangez bien.
17. Fouettez les œufs en omelette.
18. Verser dans la semoule encore cuite et fouettez encore.
19. Puis ajoutez les raisins secs avec l’eau aromatisée qu’il doit rester dans la coupelle.
20. Porter à ébullition en mélangeant doucement.
21. Baisser le feu et laisser poursuivre la cuisson durant 8 à 10 minutes sans cesser de mélanger.
22. Éteindre le feu.
23. Verser le tout dans le moule.
24. Verser dans un plat ou des ramequins et laisser refroidir à température ambiante.
25. Répartir la semoule au lait dans 4 ramequins ou coupelles et les recouvrir de film alimentaire.
26. Laisser refroidir à température ambiante puis réserver au réfrigérateur.
27. Entreposer au réfrigérateur quand la température du /des desserts(s) est redescendue.
28. Laisser tiédir 10 minutes pour savourer tiède.

C'est prêt, Bon appétit :)

Astuces et Variations:

• Raisins : choississer ceux que vous aimez.
• Rhum : je prends mon extrait de vanille qui est fait à partir de rhum et je m’en sers pour cette recette. Ainsi j’ai aussi l’arôme de vanille.
• Parfois, je garde un peu de flameri de semoule encore chaud, pour le déguster tel quel. Juste après avoir terminé mon dessert. J’aime bien aussi. Quand on est gourmande on est gourmande !
• D’ailleurs ici, je l’ai décoré avec des amandes effilées et 1/2 abricot sec.
• Ce dessert s’harmonise bien avec un repas de légumes.

Valeurs Nutritionnelles (pour 100g):

Vous aimez le blog, vous aimez cette recette, vous l'avez même testé ?

tags: #semoule #aux #raisins #recette #facile

Articles populaires:

• Festin Mémorable: Cochon de Lait
• Découvrez les Meilleurs Brunchs
• Manger du porc cru : les dangers à connaître
• Découvrez Pizza Zaza
• L'Essentiel du Bon Goût