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Quoi de meilleur que des petits croissants salés ou sucrés faits maison ? Il existe des solutions pour en réaliser facilement. Cet article explore des techniques et des outils pour vous aider à confectionner des croissants parfaits, qu'ils soient destinés à un apéritif gourmand ou à un goûter savoureux.
Grâce à Tupperware, il est possible d'en réaliser facilement grâce à son Croissants Party. Mais à quoi sert ce produit ? Est-il facile à utiliser ? Et tout simplement, vaut-il vraiment le coup ?
Ce produit de la marque Tupperware est très simple d'utilisation.
Pour réaliser les croissants salés, nous avons testé la partie avec les huit grands croissants et y avons ajouté jambon, saumon fumé et autre tomates confites. Rouler les croissants est vraiment très facile.
Pour la partie sucrée, nous avons utilisé le côté "petit croissant" avec 16 petits triangles. Là encore, aucun soucis pour réaliser de jolis petits croissants. Le nettoyage est on ne peut plus simple, il suffit de passer la plaque sous l'eau. Un petit bémol toutefois, au milieu de la plaque, à la jonction entre tous les triangles, il y a un petit trou.
En dehors du rapport qualité prix qui est bien sûr très important, il y a aussi le rapport utilité prix. Car oui, en effet, à 30,50 €, il faut y réfléchir à deux fois avant de l'acheter. Certes, comme tous les produits Tupperware, la qualité est au rendez-vous. Mais l'utilité ?
Alors oui, vous allez facilement réaliser des triangles dans la pâte feuilletée ! Oui, vous allez pouvoir faire 8 ou 16 triangles ! Oui, une cuillère doseuse est fournie avec, même si on peut facilement la remplacer par une petite cuillère ! Oui, le produit est de qualité mais si vous faites des croissants apéritifs deux fois par an, ce produit ne vaut pas le coup !
Comme la plupart des produits de la marque Tupperware, ce Croissants Party est réalisé dans un plastique de bonne qualité, permet de réaliser des recettes de cuisine très simplement et est ludique pour les enfants. Mais parce qu'il y a tout de même un mais, peut-on dire que ce produit est vraiment utile ? Chez Cuistolab, on se pose la question. Toujours est-il que ce produit est de qualité et fonctionne bien et c'est le principal.
Posez la feuille de cuisson silicone sur la grille froide du four. Roules les croissants party et déposez-les au fur et à mesure sur la feuille de cuisson. Dorez-les avec 1 jaune d'oeuf délayé dans 15ml d'eau et faites-les cuire dans le four préchauffé, 20 mn environ, Th 6/7 ou 190°C.
Tout est parti d’un article mis par Anne qui parlait du “croissant party de tupperware“… et qui se demandait si ça valait le coup d’investir dans la bête.
Depuis mon attention était canalisée vers cette chose et je me suis même dis à un moment donné : “ho my god c’est indispensable!!” Or en lisant les commentaires de son article (oui oui ça sert beaucoup les commentaires) je me suis aperçue que beaucoup de personnes témoignaient qu’il était possible et surtout facile de faire des minis croissants apero sans cet ustensile, et que le résultat était le même, tout aussi bluffant !
J’ai testé cette technique sans le croissant party de Tupperware il y a plusieurs mois maintenant, pour le baptême de mon grand, mais je n’avais toujours pas trouvé le temps de poster ce billet, shame on me ! Seulement là, je me dis qu’avec les fêtes, elle peut certainement vous être utile, ne serait ce que pour vous aider à confectionner de rapides petits amuse-gueules.
Pour réaliser ces minis croissants apéritifs, il vous suffit d’avoir une pâte feuilletée du commerce prête à dérouler, et de quoi garnir vos minis-croissants : vous pouvez faire des croissants apéro au saumon, au poulet, à la vache qui rit, c’est vous qui voyez.
Depuis une amie m’a offert le croissant party et j’avoue que la découpe est plus facile mais surtout les croissants sont mieux calibrés. Quoiqu’il en soit, sachez qu’avec ou sans, c’est tout à fait réalisable et c’est une recette très facile à faire !
Vous pouvez également faire vos mini croissants en version salée pour l’apéro, mais aussi en version sucrée pour le goûter de vos loulous (avec de la pâte à tartiner ou de la confiture)
| Temps de préparation | 15 minutes |
| Temps de cuisson | 20 minutes |
| Temps total | 35 minutes |
| Type de plat | Apéritif |
| Cuisine | Française |
Ingrédients : 1 pâte feuilletée
Laissez vos minis croissants au frigo avant de les enfourner, ils ne seront que plus feuilletés.
Vous pouvez faire une garniture identique sur toute votre pâte mais aussi panacher pour avoir des croissants de différentes sortes sur une même fournée
C’est une bonne idée de congeler les minis croissants, surtout quand on organise une grosse réception et qu’on souhaite s’y prendre à l’avance pour tout préparer. Dans ces cas là, garnissez les minis croissants et faites les seulement “précuire” une dizaine de minutes (il faut qu’ils commencent à dorer légèrement). Laissez refroidir et hop en sachet au congélateur.
Encore Tupperware ?!!! Et bien oui !! Aujourd'hui c'est le "Croissant Party" avec lequel vous pouvez faire 16 mini croissants et de l'autre côté 8 croissants plus grands :
Quand on n'a jamais fait de croissant, j'imagine que ça parait révolutionnaire... Ou pas ?!! Et pour quelqu'un qui a déjà fait des croissants (comme moi), ça parait un gain de temps... Allons-y pour la démonstration et le verdict final...
Du coup, pour ceux qui ne connaissent pas la méthode traditionnelle, vous pouvez aller voir une recette allégée de July avec ses mini croissants saumon aneth.
Que l'on peut manger à l'apéro ou en entrée :
La feuille de cuisson silicone : La feuille de cuisson silicone, j'en suis très très contente : c'est écolo et pratique. Comme elle est épaisse, elle se manie très bien. J'en ai vu des moins chères mais beaucoup moins épaisses. En plus, je suis sure que je vais l'utiliser très souvent alors pas de doute là-dessus : l'essayer c'est l'adopter !
Le "Croissants Party" : Pour la plaque à croissant, je suis "mitigée"... C'est pas que c'est pas bien, mais je pensais gagner plus de temps qu'avec la méthode traditionnel.
Du coup, j'arrive pas trop à me décider sur cette plaque... Avant de l'acheter, je m'étais bien posé la question, j'avais lu des avis comme celui-ci ou ceux-là. Beaucoup de mes copines qui l'ont m'avaient dit que c'était génial...
Je dirais plutôt... Maintenant que je l'ai, je vais l'utiliser c'est une évidence... Elle me permettra de faire des croissants calibrés. Je pense que le fait de déposer la garniture et de passer le rouleau après, c'est un gain de temps : on se prend moins la tête à tout découper à l'avance et poser ensuite sur les 16 triangles.
Après, je dirais que ce n'est pas un produit indispensable non plus ! Alors voilà... Je finis mon verdict là-dessus : "C'est bien mais pas indispensable" lol. C'est un peu pourri comme verdict mais c'est ce que je pense en définitive !
Vous pouvez utiliser n’importe quelle pâte : Feuilletée, brisée, sablée, pizza et même une crêpe afin de la farcir et de la rouler en petits croissants.
Dégustez-les chauds ou tièdes. J'espère que la recette Croissants Pizza vous a plu.
La tâche peut sembler simple : transformer une pâte feuilletée ronde en croissants délicats. Pourtant, la réussite repose sur une précision méticuleuse et une compréhension des principes de base du feuilletage. Commençons par explorer les méthodes les plus courantes, avant d'aborder les subtilités et les astuces pour des résultats parfaits, quel que soit votre niveau d'expérience.
Cette méthode est idéale pour des croissants de taille moyenne. On divise la pâte en deux, puis chaque moitié en deux à nouveau, et ainsi de suite jusqu'à obtenir 8 triangles égaux. La régularité est essentielle pour une cuisson uniforme.
Pour des mini-croissants, on peut diviser la pâte en 12 triangles. Cette méthode exige plus de précision, mais permet de réaliser des bouchées savoureuses.
On obtient des croissants plus petits, parfaits pour les apéritifs. Cette méthode requiert une grande dextérité et un outil de coupe précis (roulette à pizza, couteau bien aiguisé).
L'utilisation d'une roulette à pizza est recommandée pour une découpe nette et précise. Un couteau peut aussi convenir, mais il faut veiller à sa netteté pour éviter d'écraser la pâte et de compromettre le feuilletage.
Au-delà de la simple découpe en triangles, plusieurs variations existent, influencées par le type de garniture et l'effet recherché:
La réussite de la découpe repose sur plusieurs facteurs clés :
Une fois maîtrisée la technique de base, il est possible de laisser libre cours à sa créativité. L'utilisation de différentes garnitures (fromages, viandes, légumes, fruits) permet de créer des croissants variés et savoureux. On peut également expérimenter différentes formes de découpe et de présentation pour un résultat original et personnalisé.
La découpe de la pâte feuilletée ronde pour croissants est un art culinaire simple à apprendre mais qui demande de la précision et de la pratique. En suivant ces conseils et en expérimentant différentes techniques, vous pourrez créer des croissants parfaits et savoureux.
Il est important d'éviter les erreurs courantes qui peuvent compromettre la qualité des croissants :
Ingrédients :
Etapes :
Conseils et astuces :
Pour des mises en bouches croustillantes et gourmandes, très facile à faire, pensez aux croissants feuilletés apéritifs. Vous pouvez les garnir comme bon vous semble et les agrémenter de vos graines préférées pour les habiller. En les faisant vous-même, vous vous évitez cela.
Je vous donne la technique de base pour réaliser des croissants feuilletés apéritifs, ensuite vous pouvez les décliner selon vos goûts et vos envies avec du jambon ou un pesto par exemple.
Puis vous choisissez votre garniture. Celle-ci ne doit pas être fluide comme un coulis de tomate sinon cela va couler partout. Elle doit avoir une consistance épaisse comme une pâte à tartiner. Vous pouvez prendre des pots de tartinable comme un pesto ou de la tapenade. Vous pouvez aussi faire comme moi et commencer par étaler du fromage frais qui servira de « liant » puis y déposer des morceaux de saumon fumé, de jambon, de chorizo, de tomates séchées… ou le fromage râpé de votre choix (gruyère, comté, Ossau-Iraty, Beaufort, parmesan…).
Ensuite le disque de pâte garni est coupé en 12 triangles. Vous pouvez le faire en 6 ou 8, les croissants seront plus gros. Je trouve cette taille plus adaptée à des croissants garnis pour une entrée. Vous pouvez tenter une coupe en 16, je n’ai pas essayé de le faire car j’ai eu peur que les triangles soient trop fragiles et que la pointe se casse en les roulant.
Enfin vient l’étape de la dorure. Il est d’usage de dorer avec un jaune dilué d’eau ou de lait, je le fais maintenant avec un œuf entier battu et cela marche très bien. La dorure est moins soutenue qu’avec un jaune mais comme les croissants sont petits et que la surface à dorer est petite, cela me convient. Vous pouvez laisser la dorure seule ou y ajouter quelques graines.
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