Saumon Sauce Soja Miel: Une Recette Simple et Savoureuse

Vous cherchez une recette à la fois simple et qui fera voyager vos papilles ? Ne cherchez plus ! Ces filets de saumon 🐟 marinés dans une sauce au soja, miel et sésame sont juste à tomber 🤤 ! Encore une recette inspirée du merveilleux blog “Chez Mama Ly” ! Sûrement un, si ce n’est LE compte fétiche de la famille Mirabelle dès qu’une envie de saveurs asiatiques se fait sentir ! La recette vous tente ?

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Ingrédients et Préparation

Une délicieuse recette de saumon sucré-salé avec une petite sauce au fromage blanc pour la note de douceur et de fraicheur.

Temps total : 1 heure 25 minutes

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

Repos : 1 heure

Ingrédients pour 2 personnes

• 2 pavés de saumon
• 1 c. à s. de miel
• 2 c. à s. de sauce soja sucrée
• 2 c. à s. d'huile d’olive
• Ail en poudre
• Sel/poivre
• Graines de sésame

Étapes de Préparation

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, les graines de sésame, le gingembre et l’huile de sésame.
2. Disposer les pavés de saumon dans un plat (peau vers le haut) et verser la marinade dessus.
3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1h environ.
4. Dans une poêle bien chaude, verser un filet d’huile d’olive. Disposer les pavés de saumon (peau contre la poêle) et napper avec la marinade.
5. Laisser cuire les pavés de saumon pendant 5 minutes à feu moyen puis les retourner environ 1 minute sur chaque face tout en arrosant de marinade.

Étape 1/2: Dans un bol mélanger l’ensemble des ingrédients et laisser mariner 1h minimum au frais le saumon. Déposer dans un plat allant au four, parsemer quelques graines de sésame et enfourner à 200°C environ 20min. Tout dépend comment vous aimez la cuisson de votre saumon, à vous d’adapter.

Étape 2/2: Servir aussitôt... Vous pouvez l’accompagner comme moi de riz basmati que j’ai fait revenir quelques instant dans le reste de la marinade.

Préparation des Ramen (Optionnel)

Si vous souhaitez accompagner votre saumon de ramen, voici comment les préparer :

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faire cuire les ramen selon la durée indiquée sur le paquet.
2. Dans un bol, mélanger la sauce japonaise, la sauce soja, l’huile de sésame et le gingembre.
3. Égoutter les ramen et les mélanger avec la sauce.
4. Dresser les assiettes en déposant les pavés de saumon sur les ramen. C’est prêt !

Conseils et Astuces

• Peut-on utiliser du saumon surgelé pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser du saumon surgelé, mais il est important de le décongeler lentement au réfrigérateur avant de le mariner.
• Comment servir les pavés de saumon marinés ? J’aime les servir avec du riz ou encore de légumes grillés, sautés au wok.

Variantes et Accompagnements

J’adore l’association miel + piment. Cela fonctionne hyper bien aussi bien avec les viandes qu’avec les poissons comme ici. Je ne sais pas si vous avez déjà essayé mais je vous recommande chaudement.

Pour accompagner, j’ai proposé un riz basmati et des fleurettes de chou-fleur et de brocolis (j’en ai toujours au congélateur pour dépanner) cuites à la vapeur. Un dîner simple et équilibré sans prise de tête.

Tableau Récapitulatif

tags: #saumon #sauce #soja #miel

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