Recette de Burritos au Poulet, Sauce Yaourt et Salade : Un Festin Convivial

Miam miam des burritos ! C'est un plat convivial à partager, car chacun confectionne le sien. Chacun y dose, selon ses envies, le poulet, la sauce et la salade. Une délicieuse idée de recette à réaliser en famille. Il en existe de nombreuses versions notamment avec du poulet grillé et des tomates fraiches en version estivale. Ici le poulet est préparé dans une délicieuse sauce tomate aigre douce. Vous pouvez servir ces burritos avec un peu de yaourt nature assaisonné avec du sel, du poivre, des épices...

Ingrédients pour la recette

• Tortillas
• Poulet
• Oignon
• Sauce tomate
• Salade
• Yaourt nature
• Citron vert
• Sucre
• Piment d'Espelette
• Épices (sel, poivre, cumin)

Préparation du Poulet et de la Sauce Tomate

1. Dans une poêle, faites fondre le beurre ou l'huile et faites revenir l'oignon.
2. Coupez le poulet en lamelles. Ajoutez-le et faites cuire environ 5min. Salez, poivrez.
3. Pressez le citron vert dans une casserole avec le sucre, le piment d'Espelette et 10cl d'eau (base 4 pers). Faites cuire à feu moyen jusqu'à dissolution du sucre.
4. Ajoutez la pulpe de tomates, salez et poivrez. Faites mijoter 10min.
5. Versez la sauce tomate sur le poulet et les oignons.

Préparation de la Salade au Yaourt

Pour accompagner vos burritos, préparez une salade fraîche et légère avec une sauce au yaourt.

Ingrédients pour la salade au yaourt :

• 150 g de blé précuit
• 1/2 concombre
• 2 tomates roma
• 1/2 botte de radis
• 4 yaourts brassés nature
• 1 cuill. à soupe de vinaigre balsamique
• Le jus de 1 citron
• 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 1/2 bouquet de ciboulette
• Sel et poivre du moulin

Préparation de la salade au yaourt :

1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée, puis faites cuire le blé pendant 10 minutes. Égouttez-le, puis passez-le sous l’eau froide pour stopper la cuisson. Réservez.
2. Lavez les légumes, puis détaillez le concombre et les tomates en petits dés de 1 cm de côté. Retirez les fanes des radis et détaillez-les en très fines rondelles.
3. Dans un saladier, mélangez les yaourts avec le vinaigre balsamique, puis salez et poivrez. Répartissez cette préparation dans le fond des verrines.
4. Dans un autre saladier, mélangez le blé avec les dés de tomates et de concombre, les rondelles de radis, le jus de citron et l’huile d’olive. Salez, poivrez, puis ciselez la ciboulette sur la salade. Rectifiez l’assaisonnement, si nécessaire, et répartissez cette salade sur le yaourt.

Assemblage des Burritos

1. Lavez et essorez la salade, taillez quelques feuilles en lamelles.
2. Au moment de passer à table, faites réchauffer les tortillas 2 min. au micro-ondes à basse température.
3. Chacun garnit sa tortilla avec le poulet à la sauce tomate et la salade.

C'est un plat convivial car chacun peut confectionner son burrito selon ses goûts !

Variations et Suggestions

Pour une version estivale, vous pouvez utiliser du poulet grillé et des tomates fraîches. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes comme de l'avocat ou du maïs pour plus de gourmandise. Vous pouvez également servir ces burritos avec un peu de yaourt nature assaisonné avec du sel, du poivre et des épices pour une sauce plus onctueuse.

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