Sauce Tomate au Vin Blanc : Une Recette Simple et Savoureuse

Une bonne sauce tomate peut garnir des lasagnes, colorer des spaghettis, enrober des boulettes de viande, parfumer des légumes farcis… Et la recette de la sauce tomate express offre, en bonus, la simplicité et la rapidité avec un maximum de saveurs ! Voici comment préparer une délicieuse sauce tomate au vin blanc.

Ingrédients et Préparation

De l’ail, de l’oignon, un cube de bouillon, de l’huile et du concentré de tomates, voilà comment lancer en dix minutes la cuisson de la sauce. Pelez et émincez finement l'oignon. Incorporez le bouillon de bœuf émietté, l'ail pelé et haché ainsi que le demi-sucre, qui sert à contrer l'acidité de la tomate. Laissez mijoter environ 30 min à feu doux.

Personnalisation de la Sauce

La sauce tomate express joue la simplicité, mais vous pouvez la personnaliser facilement. Par exemple ? Déglacez les oignons avec un filet de vin blanc avant d’ajouter l’eau et le concentré, ou utilisez un cube de bouillon de légumes pour une version végétarienne.

Astuces et Conseils

Voici quelques astuces pour améliorer votre sauce tomate :

• Épaissir la sauce : Pour épaissir votre sauce tomate, laissez-la mijoter à feu doux pendant un certain temps pour réduire l'eau.
• Réduire l'acidité : Si votre sauce tomate a un goût trop acide, ajoutez une petite quantité de sucre pour équilibrer l'acidité.
• Ajouter des arômes : Pour une sauce tomate plus aromatique, ajoutez des herbes comme le basilic, l'origan ou le thym.
• Remplacer l'huile d'olive : Oui, vous pouvez remplacer l'huile d'olive par d'autres huiles comme l'huile de tournesol ou l'huile de colza.

Conservation

Pour conserver votre sauce tomate, laissez-la refroidir complètement, puis placez-la dans un récipient hermétique.

Témoignages

Voici quelques témoignages de personnes ayant essayé cette recette :

• "Excellent ! Au lieu de 20 cl de crème j'ai coupé moitié avec du lait, plus léger !"
• "Bien surveiller la sauce car très épaisse, j'ai ajouté plusieurs fois de l'eau pour avoir une belle consistance! Accompagné de brocoli, étonnant ? Mais très bon mariage."
• "Très bonne recette, facile à faire. La sauce est excellente et la chair du poisson fondante."

Variations possibles

Tableau des variations possibles de la sauce tomate:

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