Sauce Spaghetti Recette Rapide : Un Festin Italien Facile et Délicieux

Régalez toute la famille en préparant de délicieuses sauces pour revisiter vos plats de pâtes ! Rapide et efficace, c'est tout ce que nous demandons à une recette pour un repas le soir après une dure journée de travail. Cette recette de sauce tomate plaira aussi bien aux enfants qu'aux grands. Maintenant que nous vous avons aidé, à vous de cuisiner !

Recettes de Base pour une Sauce Spaghetti Réussie

Découvrez nos meilleures recettes et ingrédients pour de délicieuses sauces pour vos pâtes.

1. Sauce Tomate Italienne Simple

Pour une recette de sauce tomate fraîche, remplacez la boîte de concentré de tomate par des vraies tomates fraîches. Vous savez celles qui vous font de l'oeil sur l'étalage au marché et qui sont gorgées de soleil. Cette recette simple de sauce devient un peu plus compliquée, mais vous allez voir c'est tout à fait réalisable.

Préparation:

1. Faites bouillir les oignons dans de l'eau un peu salée dans laquelle vous mettrez 1 c.
2. Faites revenir dans 1 c. à soupe d'huile d'olive, la gousse d'ail écrasée.
3. Assaisonnez de sel, poivre, piment doux, persil, un peu de thym et d'origan.
4. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les soigneusement, versez-les dans un plat et nappez-les de la sauce tomate italienne.

2. Sauce Bolognaise Express

Le secret d'une sauce bolognaise express : râper les carottes pour une cuisson super rapide !

Ingrédients:

• Huile d'olive (1 càc)

Instructions:

1. Émincez les oignons et l'ail.
2. Épluchez les carottes et râpez-les.
3. Ajoutez un filet d'huile d'olive dans une poêle et ajoutez y les carottes, les oignons et l'ail. Faites revenir à feu moyen 5 minutes.
4. Ajoutez la viande. Faites la brunir pendant 5 minutes à feu vif.
5. Ajoutez la purée de tomate et l'origan, salez, poivrez. Laissez cuire 10 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
6. Dans une casserole d'eau chaude, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet. Égouttez-les en fin de cuisson.
7. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les spaghetti égouttées dans la sauce bolognaise.
8. Servez, ajoutez de l'origan et du parmesan. C'est prêt !

3. Spaghetti à l'Amatriciana

Connaissez-vous les spaghettis à l’amatriciana ? Il s’agit d’une sauce italienne qui provient de la ville d’Amatrice.

Préparation:

1. Laver, peler et couper en petits morceaux les oignons.
2. Faire chauffer sur feu moyen une casserole avec de l’huile. Quand l’huile est chaude, ajouter les oignons et la gousse d’ail non épluchée.
3. Dès que les oignons sont dorés, ajouter les tomates coupées en morceaux, le basilic, le sel, le poivre et faire cuire pendant environ 20 minutes.
4. Entretemps faire cuire les pâtes dans une casserole avec beaucoup d’eau bouillante salée.
5. Égoutter les pâtes (peu cuites) et garnir avec la sauce tomate. Saupoudrer avec beaucoup de grana padano D.O.P.

Variantes Gourmandes pour Vos Spaghettis

Ce qu’il y a de bien avec les recettes de spaghetti, c’est que ce sont des recettes simples, avec une même base, que l’on peut les personnaliser à l’infini ! Voici quelques idées…

1. Spaghetti à la Carbonara

C’est incontestablement l’une des meilleures recettes de spaghetti !

Préparation:

1. Pour réaliser votre sauce carbonara faites revenir 200 g de lardons (ou de la poitrine fumée) sans matière grasse dans une poêle à feu vif jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
2. Baissez le feu et incorporez deux jaunes d’œufs (sans cesser de fouetter pour qu’ils ne cuisent pas).
3. Salez, poivrez.
4. Ajoutez un peu de parmesan râpé.

2. Spaghetti au Saumon

Un classique également ! Les spaghettis au saumon font parties des recettes faciles à réaliser.

Préparation:

1. Faites revenir 1 filet de saumon coupé en dé dans une noix de beurre avec 350 g de crème fraîche.
2. Salez, poivrez.
3. Ajoutez un peu de noix de muscade et quelques brins de ciboulette.

Si vous aimez les pâtes à base de poisson mais que vous n’êtes pas friand de saumon, remplacez le saumon par du thon et réalisez une recette de spaghetti au thon.

3. Spaghetti aux Légumes (Version Végétarienne)

C’est l’une des recettes faciles de spaghettis, en version végétarienne. Pour cette recette vous n’avez qu’à ajouter à vos spaghettis tous les légumes qui vous font plaisir : artichauts, betterave, carotte, tomates concassées, épinards, truffe… De quoi ravir les papilles de vos amis vegan !

4. Spaghettis aux Palourdes

Voici une idée pour les inconditionnels de coquillages : cette recette de spaghettis aux palourdes, ou « linguine alle vongole » comme disent les italiens, est un incontournable.

Préparation:

1. Dans une casserole, faites revenir une noix de beurre à feu moyen jusqu’à ce qu’elle colore, ajoutez les palourdes avec 2 gousses d’ail finement émincées et un filet d’huile d’olive.
2. Ajoutez dans le contenant quelques câpres et du persil haché.

Recettes Innovantes et Gourmandes

1. Spaghetti aux Légumes Grillés et Pesto Vegan

Ce sont probablement les parents qui apprécieront le plus cette recette, mais c’est une manière parfaite d’incorporer des vitamines dans votre plat de pâtes !

Recette:

1. Coupez d’abord un légume au choix en tranches ou en morceaux. Faites-les brièvement sauter avec du sel dans un peu d’huile d’olive et répartissez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites griller le tout pendant une demi-heure à 200°C. Retournez les légumes après 20 minutes pour qu’ils puissent dorer des deux côtés. Nous avons choisi une aubergine et un petit poivron, mais des courgettes ou des choux de Bruxelles pourraient également très bien aller.
2. Dans cette recette, tout tourne autour du pesto, qui est d’ailleurs vegan. En tout cas, pour ceux qui se passent du parmesan qu’on utilise usuellement dans le pesto.
3. Faites bouillir de l’eau avec du sel dans une casserole pour cuire les spaghetti. En attendant, préparez le pesto, qui est prêt en un clin d’oeil.

Ingrédients pour le Pesto Vegan:

• environ 20 feuilles de basilic
• 1 à 2 poignées d’épinards frais
• 70 ml d’huile d’olive
• 80 g noix de cajou
• le jus d’un demi-citron
• 1 grande gousse d’ail
• sel et poivre

Mettez tous les ingrédients dans un bol et réduisez le tout en purée avec un mixeur. C’est prêt ! Cela ne pouvait pas être plus simple, vous ne trouvez pas ? Egouttez les pâtes en gardant environ 50 ml d’eau de cuisson que vous mettez dans la casserole. Ajoutez les spaghetti ainsi que le pesto. Mélangez bien et dressez sur une assiette avec les légumes grillés. Servez avec du poivre au moulin et du parmesan râpé.

Avec quoi on les sert ? Cette recette est délicieuse avec un Bordeaux blanc sec et fruité, dont la rondeur et l’équilibre en bouche s’accordera parfaitement avec les légumes!

2. Spaghetti à la Crème de Champignons Sans Crème

Vous aussi vous adorez les champignons ? Nous, on adore ! Ce magnifique plat est prêt en quelques minutes avec quelques ingrédients simples.

Ingrédients:

• 250 g de champignons
• 250 g de spaghetti
• 4 gousses d’ail
• 1 petit oignon
• 1 cuillères à café d’herbes de Provence
• 1 petite botte de persil
• 2 cuillères à soupe de farine
• 300 ml de lait
• 100 ml d’eau
• sel et poivre
• 20 g de beurre
• 3 cuillères à café d’huile d’olive

Recette:

1. Cuisez d’abord les spaghetti al dente dans de l’eau salée et réservez.
2. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez l’oignon et 2 gousses d’ail finement émincés et faites caraméliser pendant 5 à 7 minutes. Ajoutez ensuite les champignons coupés en morceaux. Cuisez pendant 5 à 10 minutes et réservez.

La Sauce:

1. Pour la sauce, faites fondre un peu de beurre dans une poêle. Faites cuire les 2 gousses d’ail restantes pendant 1 minute tout en mélangeant. Ajoutez les herbes de Provence et la farine. N’oubliez pas de bien mélanger.
2. Ajoutez lentement le lait. Mélangez le lait et la farine avec un fouet. Laissez mijoter le mélange jusqu’à ce qu’il ait l’épaisseur souhaitée. Ajoutez à la sauce les champignons ainsi que le persil finement haché. Salez et poivrez.

Avec quoi on les sert ? Un vin puissant et intense de l’AOC Médoc ou Graves s’accordera parfaitement avec cette recette !

3. Spaghetti Bolognaise, le Bon Classique

Nous ne pouvons tout de même pas vous laisser partir sans vous dévoiler notre recette préférée de spaghetti bolognaise ? Nous n’avons malheureusement pas d’histoire dramatique de mama italienne à raconter en rapport avec cette recette, mais le plus important, c’est que ce soit bon.

Ingrédients:

• 3 cl
• 100 g
• 60 g
• 600 g
• 320 g

Recette:

1. Coupez-les en petits morceaux et mélangez-les. Faites chauffez l’huile d’olive à température moyenne dans une poêle. Cuisez les légumes pendant environ 5 minutes en mélangeant bien.
2. Cuisez brièvement la viande. Ajoutez ensuite les tomates, la purée de tomate et les tomates piccolo. Émiettez le cube de bouillon dans le mélange. Ajoutez une bonne pincée de sucre, de sel, de poivre, d’herbes de Provence, d’origan et de basilic. Et mélangez bien!
3. Couvrez et laissez la sauce bolognaise mijoter pendant 45 minutes à feu doux. Ajoutez le vin rouge à mi-cuisson et n’oubliez pas de mélanger de temps en temps. C’est prêt !

Avec quoi on les sert ? Servez ce plat avec un Bordeaux rouge classique, qui grâce à sa structure et sa souplesse, fait des spaghetti bolognaise un des plats préférés de tellement de personnes. Et vous, comment est-ce que vous aimez vos spaghetti ?

Conseils et Astuces

• Vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme les tagliatelles, les penne ou les fusilli, selon votre préférence.
• Oui, la sauce peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure.
• Astuce : varier les saveurs en ajoutant un demi-poivron rouge ou une carotte cuite dans la préparation de la sauce.

Découvrez nos meilleures recettes et ingrédients pour de délicieuses sauces pour vos pâtes.

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