Spaghetti au Poulet : Une Recette Délicieuse et Facile

Qui n'aime pas les pâtes ? Pour un soir de semaine où vous avez la flemme, ces pâtes au poulet épicé sont un rêve pur ! Cette recette se cuisine avec toutes les sortes de pâtes, des tagliatelles aux fettucine... Essayez-la ! Découvrez une recette savoureuse et simple de spaghetti au poulet, idéale pour un repas rapide et réconfortant.

Ingrédients

Vous trouverez la liste complète des ingrédients et des quantités dans la fiche recette en bas de la page. Voici les ingrédients principaux :

• 250 g de pâtes (idéalement multicolores ou vertes)
• 400 g de blanc de poulet
• 400 g de pulpe de tomates
• 2 c. à soupe de concentré de tomates
• 90 g d'amandes
• 300 ml de crème liquide
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon émincé
• 1 c. à café d'origan
• 2 feuilles de laurier
• 1 c. à café de sucre

Préparation

De nombreuses étapes se font en parallèle. Pour cette recette de Spaghetti au poulet et à la sauce tomate, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Préparation de la Sauce Tomate

1. Epluchez et émincez l'oignon.
2. Dans une casserole, faites le revenir avec 2 c. à soupe d'huile d'olive.
3. Ajoutez 400g de pulpe de tomates, 1 c. à café d'origan, 2 feuilles de laurier, 1 c. à café de sucre et 2 c. à soupe de concentré de tomates.
4. Salez et poivrez.
5. Portez à ébullition et cuisez 15 à 20 minutes à découvert sur feu moyen.

Préparation du Poulet à la Crème

1. Coupez le poulet en morceaux.
2. Dans une poêle, faites revenir le poulet et 90g d'amandes dans 2 c.

Cuisson des Pâtes

1. Mettez une casserole d'eau à chauffer pour la cuisson des pâtes.
2. Faites cuire vos spaghetti dans une casserole d'eau bouillante salée, selon la durée indiquée sur le paquet. Pour éviter que les spaghetti ne collent, assurez-vous d'utiliser une grande quantité d'eau bouillante salée.
3. Faire cuire les spaghetti dans de l'eau bouillante salée. Égoutter. Disposer dans le plat de service.

Préparation du Poulet Épicé (Optionnel)

1. Dans un petit bol, mélangez le paprika et le piment de Cayenne.
2. Versez le mélange d'épices sur les filets de poulet et massez bien avec vos mains.
3. Mettez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle et faites-la chauffer à feu moyen-vif.
4. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire 3-4 minutes de chaque côté.
5. Mettez les filets de poulet cuits dans une feuille d'aluminium et fermez-la bien avec vos mains. Réservez jusqu'à la fin de la recette.
6. Sur une planche à découper propre, coupez les filets de poulet en tranches et ajoutez-les à la sauce.

Assemblage Final

1. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau en suivant les instructions de l'emballage.
2. Mettez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans la poêle et faites revenir l'ail et l'oignon émincés pendant quelques minutes, en mélangeant souvent pour que ça n'accroche pas.
3. Déglacez l'ail et l'oignon avec le vin blanc, puis ajoutez la crème liquide, le concentré de tomates, les tomates séchées, l'origan et le bouillon.
4. Remuez, puis ajoutez le Parmesan fraîchement râpé, le beurre et mélangez à nouveau.
5. Ajoutez les pâtes et mélangez encore.
6. Sur une planche à découper propre, coupez les filets de poulet en tranches et ajoutez-les à la sauce.
7. Égouttez enfin les pâtes, versez-en dans chaque assiette et recouvrez avec votre préparation. Saupoudrez de parmesan râpé. Salez et poivrez.

Conseils et Astuces

• Pour conserver les spaghetti restants, laissez-les refroidir à température ambiante, puis placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
• N'hésitez pas à modifier cette recette en fonction de vos goûts. Cette recette n'a pas été testée avec d'autres substitutions. Si vous essayez de remplacer des ingrédients, il se peut que le résultat ne soit pas celui escompté.

Variations

Pour une version végétarienne, cette recette peut facilement être adaptée en supprimant le poulet.

Avec quoi servir ce plat ?

J'aime beaucoup servir un plat de pâtes avec du pain, pour saucer. Ma recommandation n°1 serait mon délicieux pain Ciabatta ou ma Focaccia maison !

Puis-je retirer le vin blanc ?

Bien sûr ! Vous pouvez déglacer avec un peu plus de bouillon de volaille.

Nutri-Score et Green-Score

Voici des informations sur les indicateurs Nutri-Score et Green-Score :

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