Salade Avocat Crevette Pamplemousse : Une Recette Fraîche et Gourmande

Savourez une salade d'avocats et pamplemousses aux crevettes, parfaite pour une entrée fraîche et légère. Ce plat très facile à réaliser marie les saveurs acidulées et onctueuses. Avec cette recette originale, vos invités vont se régaler !

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer cette délicieuse salade :

1. Préparer les ingrédients : Commencer par presser le citron jaune avec un presse-agrume. Ensuite, couper le pamplemousse rosé en deux et le peler à vif. Puis, le couper en gros morceaux.
2. Mariner les crevettes : Mettre deux cuillères à soupe de jus de citron et quatre cuillères à soupe d'huile d'olive sur les crevettes afin de les faire mariner. Mélanger et réserver.
3. Préparer l'avocat : Ensuite, couper l'avocat en deux, ôter le noyau et enlever la peau. Le couper en tranches puis en gros morceaux. Verser dessus deux cuillères à soupe de jus de citron afin d'éviter l'oxydation. Mélanger doucement.
4. Dresser la salade : Dans une belle assiette, disposer la salade mâche. Puis, répartir dessus les morceaux d'avocat. Continuer en disposant les morceaux de pamplemousse rosé. Finir le montage de l'assiette par les crevettes.
5. Assaisonner : Verser sur votre salade le jus de la marinade des crevettes. Couper ensuite un peu de ciboulette pour finir la décoration et donner plus de goût.
6. Servir : Votre salade de crevettes aux avocat et pamplemousse rosé est prête. Servir bien frais.

Astuces et Variantes

• Il est préférable d’utiliser des avocats mûrs pour cette recette.
• Privilégiez des crevettes fraîches de qualité pour cette recette.
• Il existe de nombreuses variétés de pamplemousse. Il est possible de remplacer le pamplemousse par d’autres agrumes tels que l’orange, la mandarine ou la clémentine.
• Faite sans salade verte mais avec une petite sauce crème de coco-citron- ciboulette. Très frais et agréable.

Les recettes de sauces pour salades sont nombreuses. Vous pouvez également essayer une sauce cocktail pour varier les plaisirs. J'ai mis plus de crevettes (200 g) pour deux personnes et la modification apportée les crevettes étaient mélangées avec de la sauce cocktail.

Présentation de la Salade

Ce n’est un secret pour personne : comme n’importe quel plat, la présentation d'une salade joue un rôle de premier plan pour ouvrir l’appétit ou pour améliorer l'expérience culinaire générale. Vous disposez de différentes options pour servir votre salade de crevettes à l’avocat et au pamplemousse.

Vous pouvez la dresser dans de belles assiettes individuelles en veillant à positionner les ingrédients de manière équilibrée sur toute la surface. Vous pouvez opter pour des segments (=des tranches) de pamplemousse et/ou des morceaux.

Enlevez la peau avec un couteau en coupant de haut en bas : placez la lame du couteau au niveau de la délimitation chair/peau. Coupez les quartiers à l’aide d’un couteau. Les rainures blanches sont ici votre atout ! Passez en mode nostalgie en pensant au demi-pamplemousse de la cantine, celui que l'on recouvrait d'une tonne de sucre. Et bien utilisez un couteau à bout rond pour enlever les morceaux de la même façon qu’à l’époque. Facile !

Coupez les 2 avocats en deux dans le sens de la longueur. Ôtez le noyau. Arrêtez avant de percer la peau. Pour des cubes, coupez des tranches un peu plus épaisses puis recoupez-les en quadrillage. Arrêtez avant de percer la peau.

Inspiration et Alternatives

Dans son émission Tous en cuisine, Cyril Lignac a partagé avec nous sa recette de salade aux crevettes, à l’avocat, au pamplemousse et à l’ananas. Après tous les repas lourds pendant les fêtes, vous avez peut-être envie de vous mettre au régime. Voici une salade d’hiver qui fait le plein de fraîcheur. C’est le meilleur moment pour profiter des avocats et des fruits exotiques.

Proche de la recette de la salade de mangue, avocat et crevettes, c’est une recette légère et fraîche qui allie trois ingrédients se mariant à la perfection : les crevettes, qui constituent une source de protéine animale adaptée à des nombreux plats, l'avocat et sa consistance riche et le pamplemousse acidulé.

Tableau Nutritionnel (estimation)

tags: #sauce #salade #avocat #crevette #pamplemousse #recette

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