Recette Facile : Riz à la Sauce Tomate Maison

Apprenez à préparer un plat simple avec une sauce tomate maison que ne coûte rien à faire. Je ne sais pas ce que je serais sans le riz à la sauce tomate, accompagnant un œuf au plat, le dimanche pendant que j’étais étudiant. Oui, c’est presque la même histoire que je vous ai déjà racontée dans la recette du riz à la cubaine au thon, mais la version que je vous présente dans ce billet a été l’une des variations de mon plat typique après une nuit de fête pendant des années.

Vous voulez savoir comment faire ce riz à la sauce tomate ? Préparer ce riz que l’on va bien sûr accompagner avec un œuf au plat devrait être enseigné à l’école primaire. J’aime cuire le riz comme si c’était une paella, c’est à dire avec la quantité d’eau juste nécessaire plutôt que de le cuire dans une grande quantité d’eau. En outre, pour le parfumer, je le fais cuire avec un peu d’ail, d’huile d’olive et du laurier.

Pour la sauce tomate, j’utilise normalement de l’oignon. Oui, j’en suis un peu accro, j’en mets un peu partout. Je fais revenir l’oignon un bon moment. Il devient un peu sucré. Cette douceur va réduire l’acidité de la tomate de sorte que nous n’avons pas besoin d’ajouter du sucre. Si vous n’aimez pas les oignons, vous pouvez l’enlever une fois la sauce terminée avec un moulin à légumes ou avec une passoire fine en inox.

Ingrédients et Préparation

Voici la recette détaillée pour préparer un riz à la sauce tomate savoureux et facile à réaliser.

Ingrédients:

• Pour cuire le riz :
• 2 verres de riz
• 2 ou 3 gousses d’ail
• 1 ou 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
• Sel
• Pour la sauce tomate maison :
• 800 g de tomates en conserve
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
• 1 oignon jaune
• 1 ou 2 feuilles de laurier
• Sel
• Pour accompagner :
• 1 ou 2 œufs par personne

Pour cette recette de Riz aux tomates façon grand-mère, vous pouvez compter 10 minutes de préparation.

Élaboration:

1. Épluchez l'oignon et l'ail, puis émincez-les.
2. Faites chauffer de l'huile d'olive dans un faitout et faites-y rissoler l'oignon et l'ail émincés.
3. Ajoutez les tomates et mélangez. Laissez cuire quelques minutes.
4. Salez et ajoutez le riz.

Étapes Détaillées pour la Sauce Tomate:

1. Étape 1: Ciselez finement l’oignon et le persil, réservez séparément.
2. Étape 1: Ôtez le germe de la gousse d’ail et hâchez-la finement.
3. Étape 2: Dans une sauteuse, faites fondre le Beurre Gastronomique Doux Président à feu doux.
4. Étape 3: Ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail et laissez suer pendant 5 à 6 minutes.
5. Étape 4: Incorporez le coulis de tomates, mélangez et faites revenir le tout pendant 10 min à feu moyen en remuant de temps en temps.
6. Étape 5: Poivrez généreusement et salez. Goûtez et rectifiez si nécessaire.
7. Étape 6: Versez la sauce dans un bol et ajoutez le persil ciselé.

Cette sauce tomate peut être servie en accompagnement de vos plats de pâtes.

Conseils et Astuces

• Parfois, quand je fais ce riz à la sauce tomate, je mets un peu de thym séché dans la sauce. Ça donne une touche méridionale que j’aime bien.
• On peut passer la sauce tomate à travers une passoire fine en inox pour enlever l’oignon. Moi qui adore l’oignon je ne fais pas cette étape.
• Si vous utilisez des tomates fraîches (dans ce cas, utilisez 1 kg), vous pouvez les mixer et passer à travers un tamis pour enlever la peau et les graines.
• Vous pouvez utiliser du bouillon de poulet pour faire cuire le riz.
• Pour éviter que le riz ne colle, rincez-le sous l'eau froide avant de le cuire.

Variations et Suggestions

Si vous aimez ce riz à la sauce tomate, sur le blog vous allez trouver plus de recettes de riz. Essayez le riz cantonnais aux crevettes, un délicieux riz pilaf au citron pour accompagner un poulet ou du poisson et si vous aimez les desserts, je vous laisse le riz au lait à l’asturienne, avec une bonne couche de sucre caramélisé.

Maintenant, vous savez comment faire du riz à la sauce tomate. J’espère vous avoir donné envie de l’essayer. N’hésitez pas à me laisser un commentaire avec votre avis sur la recette. Enfin, je vous invite à « liker » si vous avez aussi les plats qui vous rappellent des lendemains de fête et à partager ce riz à la sauce tomate sur vos réseaux sociaux.

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