Sauce Pesto Barilla : Composition et Utilisations

Les sauces Pesto Barilla, issues de la tradition gastronomique italienne, offrent une gamme de spécialités conçues pour sublimer chaque plat de pâtes. Parmi celles-ci, la sauce Pesto alla Genovese Barilla se distingue par son basilic frais 100% italien, qui lui confère un goût intense et unique.

Composition et Ingrédients

La composition des sauces Pesto Barilla varie selon la recette, mais certains ingrédients clés sont souvent présents :

• Huile de tournesol
• Basilic frais (30% dans la Pesto alla Genovese)
• Noix de cajou
• Fromage Parmigiano Reggiano AOP (5% dans la Pesto alla Genovese)
• Fibre de maïs
• Lactosérum en poudre (LAIT)
• Sel
• Protéines de LAIT
• Huile d'olive vierge extra
• Sucre
• Correcteur d'acidité : acide lactique
• Ail

Il est important de noter que certaines sauces Pesto Barilla contiennent également du fromage Pecorino Romano AOP (LAIT de brebis), de la roquette, du persil, du thym, et d'autres arômes naturels.

L'Acide Lactique : Un Ingrédient Clé

L'acide lactique est un acide organique qui joue un rôle dans divers processus biochimiques. Un lactate est un sel de cet acide, ou la forme ionisée de l'acide lactique. Contrairement à ce que son nom pourrait suggérer, l'acide lactique n'est pas uniquement présent dans le lait, mais aussi dans le vin, certains fruits et légumes. Il résulte d'un mécanisme appelé glycolyse, dont le produit final est le lactate.

Utilisations Culinaires

Les sauces Pesto Barilla sont conçues pour valoriser chaque plat de pâtes. Voici quelques conseils d'utilisation :

• Pâtes : La sauce Pesto alla Genovese est idéale pour accompagner vos pâtes Barilla préférées.
• Pain : Utilisez le pesto comme tartinade pour vos sandwichs ou toasts.
• Autres plats : Le pesto peut également être utilisé pour agrémenter des salades, des légumes grillés, ou des viandes.

Pour une utilisation optimale, il est conseillé de réchauffer la sauce à feu moyen ou au micro-ondes après avoir retiré le couvercle.

Sauce Pesto à la Tomate et avec de l’“Aceto Balsamico di Modena IGP”

Barilla propose également une sauce Pesto à la tomate et avec de l’“Aceto Balsamico di Modena IGP” (vinaigre balsamique de Modène). Cette recette savoureuse unit la richesse du pesto à la fraîcheur de la tomate et du basilic.

Ingrédients : pulpe de tomate 37%, huile de tournesol, concentré de tomate 15%, fromage Grana Padano AOP (lait, lysozyme d'œuf), noix de cajou, sucre, sel, basilic, Vinaigre Balsamique de Modène “Aceto Balsamico di Modena IGP" 2% (vinaigre de vin, moût de raisin cuit), lactosérum en poudre (lait), fromage Pecorino Romano AOP (lait de brebis), amidon de riz, ail, correcteur d'acidité: acide lactique, arôme naturel (lait).

Informations Nutritionnelles (pour 100g/ml)

Voici un tableau récapitulatif des valeurs nutritionnelles pour 100g de sauce Pesto Barilla :

Avertissement

Une forte consommation de sucre peut entraîner une prise de poids et des caries dentaires.

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