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L'été approche et avec lui, l'envie de salades composées hautes en couleur. Ces plats diététiques et gourmands vous permettent de garder la ligne sans vous priver, à condition d'avoir la main légère sur les sauces. Trop grasses, elles peuvent ruiner tous vos efforts. Faut-il vraiment faire une croix sur l'assaisonnement ? Non, rassurez-vous ! Il est tout à fait possible d'allier plaisir et équilibre.
Voici des idées et recettes pour préparer des sauces légères et savoureuses, idéales pour accompagner vos salades estivales.
Voici une recette de vinaigrette allégée que l'on devrait tous avoir dans son livre de cuisine. Cette recette de vinaigrette peut également être personnalisée selon vos goûts.
Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez y ajouter 1 à 2 c. à c. d'eau. Ainsi vous pourrez également mettre un peu de sauce soja, mais aussi des fines herbes comme l'estragon par exemple. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic ou de la coriandre pour rehausser le goût.
Vous pouvez préparer votre vinaigrette à l'avance et la stocker au réfrigérateur.
Si vous n'aimez pas quand ça pique ? Pour adoucir votre sauce sans ajouter d'huile, choisissez des vinaigres peu acides : vinaigre de cidre, de banyuls ou de xérès.
Pour une sauce onctueuse et peu calorique, misez sur le yaourt nature au lait écrémé. Cette recette de vinaigrette allégée au yaourt est parfaite pour accompagner une salade verte, mais pas seulement. Vous pouvez remplacer le yaourt par du fromage blanc 0 %. Pour une consistance moins épaisse, mélangez avec un peu de vinaigre.
Passe-partout, cette recette est idéale pour accompagner une délicieuse salade healthy.
Est-ce que vous avez déjà rêvé de trouver une sauce légère que vous puissiez ajouter à vos plats d’été? Pour préparer cette sauce au yaourt et à la ciboulette, faible en graisse, très saine et rafraîchissante, qui s’accorde bien avec à peu près tout, vous avez seulement besoin de 4 ingrédients.
Cette sauce légère est parfaite pour les salades, mais elle peut aussi être utilisée comme une sauce qui accompagnera à ravir les crudités !
Combien de temps faut-il pour la préparer? Que vous l’aurez imaginé ou pas vous avez seulement besoin de quelques minutes!
Pour une option végétalienne et sans lactose utiliser un yaourt au soja. Si vous n’allez pas la consommer immédiatement, verser la sauce dans un pot, fermer avec son couvercle et garder au réfrigérateur. Vous pouvez la conserver jusqu'à 2 jours au réfrigérateur. Vous pouvez également ajouter à cette sauce un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Vous cherchez une vinaigrette allégée pour assaisonner vos carottes râpées ? Pour donner du pep's à une salade de crudités, un simple filet de jus de citron suffit. Antioxydant et riche en vitamine C, le citron a tout bon. Pour varier les plaisirs, alternez avec du jus d'autres agrumes : citron vert, orange sanguine ou pamplemousse.
Pour relever vos plats et salades sans ajouter trop de calories, pensez à la sauce soja. Mélangez-la à du vinaigre balsamique et de la moutarde, et c'est prêt ! Il n'est pas nécessaire de mettre du sel puisque la sauce soja en contient déjà. Pour l'allonger, il suffit d'ajouter un peu d'eau. N'hésitez pas à l'agrémenter de gingembre frais râpé.
Cette vinaigrette allégée est idéale pour assaisonner une salade verte ou composée.
Délicieuses et vite prêtes, ces vinaigrettes allégées sont vos meilleures alliées pour atteindre votre objectif minceur avec le sourire à l'approche des beaux jours, ou tout simplement garder la ligne. Gourmandes et variées, elles s'accommoderont facilement avec vos plats d'été, grillades ou salades.
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