Salade de Hareng aux Pommes de Terre : Une Recette Simple et Savoureuse

La salade de hareng aux pommes de terre est un plat classique, parfait pour un repas léger, un pique-nique ou une collation après le sport. Riche en protéines et en bonnes graisses, cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi nutritive.

Ingrédients

Voici une liste d'ingrédients pour préparer une salade de hareng aux pommes de terre pour 4 personnes :

• 1 kg de pommes de terre Amandine, chair ferme
• 1 sachet de 4 filets de hareng fumé
• 1 oignon rouge
• Persil (selon vos goûts)

Pour la sauce :

• 2 cuillères à café de moutarde
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 3 cuillères à soupe de vinaigre
• 9 cuillères à soupe d’huile d’olive

Ingrédients supplémentaires (facultatif) :

• Olives noires
• Cornichons

Préparation

La préparation de cette salade est simple et rapide. Voici les étapes à suivre :

1. Cuisson des Pommes de Terre

• Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes.
• Faites-les cuire à l'eau pendant 20-25 minutes, ou à la vapeur (20 minutes) ou à l'autocuiseur (10-12 minutes).
• Une fois cuites, laissez-les tiédir.

2. Préparation des Ingrédients

• Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en rondelles.
• Coupez les filets de hareng en petits cubes.
• Émincez la ciboulette.

3. Préparation de la Sauce Vinaigrette

• Dans un saladier, mettez le sel, le poivre, la moutarde, puis le vinaigre.
• Battez le mélange et ajoutez l'huile d'olive.

4. Assemblage de la Salade

• Dans un saladier, mélangez les cubes de pommes de terre tièdes, les cubes de hareng et les rondelles d'oignon rouge.
• Ajoutez la sauce vinaigrette et mélangez bien.
• Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
• Parsemez de ciboulette émincée.

Variantes et Astuces

• Pour une saveur plus riche, vous pouvez faire revenir les oignons à la poêle dans un filet d'huile d'olive pour les caraméliser légèrement avant de les ajouter à la salade.
• Pour les amateurs, vous pouvez rajouter des olives noires ou des cornichons.
• Avec de la pomme ou des oignons caramélisés c’est très bon !

Marinade (Optionnelle)

Pour une saveur plus prononcée, vous pouvez mariner le hareng :

• La veille, peler et émincer l’ail et les oignons.
• Dans une terrine, déposer une couche de filets de hareng, la recouvrir de la moitié des légumes taillés.
• Renouveler l’opération une seconde fois.
• Ajouter le thym, le laurier et le poivre.
• Recouvrir le tout d’huile d’olive goût à l’ancienne.
• Mettre au frais et laisser mariner 24h.

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

Il n'y a plus qu'à se régaler ! Cette salade est parfaite pour le soir ou les repas lunch, elle se prête aussi très bien en sortie pic-nique !

tags: #sauce #pour #hareng #pomme #de #terre

Articles populaires:

• Confiture de poire maison
• Pourquoi choisir une pelle à pizza ronde ?
• Porc au Beurre Facile
• Compléments alimentaires : Stress et fatigue
• Découvrir le Filet Mignon de Porc