Recette de Sauce Feta pour Pâtes : Un Délice Crémeux et Rapide

Vous cherchez une manière originale et savoureuse d'agrémenter vos plats de pâtes ? Découvrez cette recette de sauce feta, simple et rapide à réaliser. Oubliez la traditionnelle sauce tomate, et laissez-vous tenter par une sauce onctueuse à base de feta, de betterave et d'épices. Voici comment préparer cette merveille en quelques minutes seulement !

J’ai testé la célèbre sauce tomate à la feta au four dont la recette virale a fait le tour des réseaux sociaux ces derniers mois. Et franchement, on a A-DO-RÉ ! Mais pas besoin de faire cuire la feta au four pour faire une bonne recette de pâtes sauce tomate et feta. Cette recette super facile de pâtes à la tomate et à la feta que je partage aujourd’hui est une recette que je fais depuis des années, avant que la recette de pâtes à la feta au four ne devienne virale !

Ingrédients et Préparation de la Sauce Feta à la Betterave

Cette version de sauce feta utilise la betterave pour une touche de couleur et de saveur unique. Voici la liste des ingrédients et les étapes de préparation :

Ingrédients :

• 80g de betterave cuite
• 80g de feta
• 5cl d'eau
• 2cl de crème liquide
• 1 gousse d'ail
• 2cl d'huile d'olive
• 1 citron
• 1 càs de tahini (purée de sésame)
• 2 càs de noisettes
• 1 càc de romarin
• Sel, poivre

Préparez les ingrédients. Pressez les citrons. Mettez tous les ingrédients en commençant par la betterave.

Gardez la moitié de la feta, les noisettes concassées et le romarin pour la décoration.

Étapes de Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Coupez la betterave en morceaux, émiettez une partie de la feta, et préparez tous les autres ingrédients.
2. Mixage : Dans un mixeur ou un blender, mettez tous les ingrédients (betterave, feta, eau, crème liquide, ail, huile d'olive, jus de citron, tahini, sel, poivre).
3. Mixage : Vissez les lames sur la gourde et fixez-la sur la base. Mixez !
4. Ajustement de la texture : Si le mélange est trop épais, ajouter de l'eau et remixez. Rectifiez l’assaisonnement.
5. Service : Servez avec vos pâtes préférées et saupoudrez de la feta restante, de noisettes concassées et de romarin.

Facile et délicieuse, vous n’avez aucune excuse pour ne pas essayer cette recette à votre tour. N’hésitez pas à me le faire savoir ! Vous pouvez également partager cette recette auprès de vos proches gourmands !

Variante : Sauce Tomate et Feta

Pour une autre option savoureuse, vous pouvez préparer une sauce tomate à la feta. Voici une recette simple et rapide :

Ingrédients :

• Tomates cerises en conserve
• Oignon
• Ail (3 gousses)
• Bloc de feta
• Thym et romarin frais
• Flocons de piment rouge
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Étapes de Préparation :

1. Préparation des ingrédients : Hacher l’ail et l’oignon.
2. Cuisson de la sauce tomate : Dans une casserole, faire revenir l’oignon, l’ail et les flocons de piment dans un filet d’huile d’olive. Lorsque les oignons sont dorés, verser les tomates. Bien remuer. Ajouter le thym et le romarin. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes à feu doux.
3. Ajout de la feta : Emietter la feta. Peu avant de servir, ajouter la moitié de la feta émiettée à la sauce tomate.
4. Service : Faire cuire les pâtes. Réserver une tasse d’eau de pâtes prélevée en fin de cuisson. Enfin, j’ajoute la tasse d’eau des pâtes et les pâtes cuites à la sauce. Essaie d’ajouter les pâtes aussi vite que possible à ta sauce après les avoir égouttées, pour être sûr qu’elles ne collent pas ensemble.

J’utilise des boîtes de pulpe de tomates nature ou des tomates pelées au jus en dés, mais on peut mettre des tomates cerises ou des tomates fraîches coupées (encore meilleur quand c’est de saison, avec celles du jardin !)

Quand tu choisis des tomates en conserve, assure-toi de regarder la liste des ingrédients. L’oignon rehausse la saveur de la sauce tomate. L’ail se marie super bien avec les tomates.

Ajouter l’assaisonnement. Pour ma part, j’ai choisi du thym et du romarin frais. Ajouter une généreuse pincée de sel et un peu de poivre noir. Ensuite, je laisse mijoter ma sauce tomate à feu doux pendant au moins 20 minutes.

Pendant que la sauce tomate mijote, faire bouillir une grande casserole d’eau salée. L’eau des pâtes est très riche en amidon et tu ajouteras cette eau à ta sauce plus tard pour aider la sauce tomate à mieux adhérer à tes pâtes.

Juste avant de servir, j’émiette la feta. J’ajoute ensuite la moitié du bloc de feta à la sauce et je garde le reste pour la décoration.

Conseils supplémentaires :

• Conservation : La feta et la sauce tomate se congèlent bien et peuvent être conservées au congélateur pendant plusieurs mois.
• Astuce : Doubles les quantités et prépare une grande casserole de sauce tomate. La prochaine fois que tu voudras faire cette recette, tu pourras simplement réchauffer la sauce tomate avec ta feta et la servir avec des pâtes et de la feta émiettée sur le dessus !

Tableau Récapitulatif des Ingrédients

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