Rôti de Porc aux Flageolets au Cookeo : Une Recette Fondante et Facile

Vous aimez la viande de porc tendre et savoureuse ? Réalisez votre rôti de porc au Cookeo, vous obtiendrez un délicieux plat fondant pour toute votre famille. Une recette facile à faire avec peu de préparation qui vous permettra d’avoir un repas complet même si vous rentrez tard du travail ! Un rôti de porc, quelques pommes de terre et peu d'autres ingrédients afin de préparer un dîner en toute simplicité !

Ingrédients et Préparation

Voici les étapes pour préparer un rôti de porc aux flageolets savoureux au Cookeo :

Ingrédients :

• Rôti de porc
• Lardons
• 2 Tomates
• 1 Bouillon de légumes
• 1 Branche de thym
• Herbes de Provence
• 1 pincée de poivre et de piment
• 250g Flageolets secs (préalablement trempés 12h)
• 75cl Eau

Préparation :

1. Ajouter les lardons et le morceau de viande de votre choix.
2. Ajouter les tomates coupées en morceaux 1 min avant la fin.
3. Ajouter le bouillon de légumes, du thym, des herbes de Provence, 1 pincée de poivre et de piment.
4. Ajouter les flageolets (qui auront été préalablement trempés pendant au moins 12 heures) et finir de recouvrir avec l'eau.
5. Faire cuire le tout sous pression 25min. (À adapter en fonction de vos flageolets).

Astuces pour un Rôti de Porc Parfait

Voici quelques astuces pour sublimer votre rôti de porc :

Comment éviter que le rôti de porc soit sec ?

Tout simplement en l'arrosant régulièrement avec du bouillon. Juste avant de lancer la cuisson au Cookeo, vous pouvez également le badigeonner de beurre. Si vous le faites cuire au four, placez un récipient en verre rempli d'eau en bas du plat. Une fois évaporé, le liquide bouilli va venir se déposer et humidifier sur votre rôti de porc. Cette astuce de grand-mère fonctionne aussi avec toutes les pâtes à pain. Non ramollie, leur texture à la fois croustillante et moelleuse va venir chatouiller les papilles des amateurs.

Quel morceau choisir pour le rôti de porc ?

L'échine, le filet mignon, la palette ou le carré sont les quatre morceaux les plus prisés par les amateurs de rôti de porc. Pas cher, tendre, savoureux ou bien juteux, font partie des principales qualités de ces pièces de boucher. Laissez-vous tenter, vous n'allez pas le regretter !

Peut-on faire le rôti de porc sans vin blanc ?

Vous pouvez incorporer du lait afin d'obtenir une viande très tendre, ou bien du bouillon de volaille qui fera aussi très bien l'affaire. Vous pouvez aussi faire cuire votre rôti dans du cidre pour que la viande soit moelleuse.

Variantes Gourmandes

Pour varier les plaisirs, voici quelques idées pour personnaliser votre rôti de porc aux flageolets :

Une recette facile avec du fromage frais

Pour encore plus d'onctuosité et de gourmandise dans la sauce du rôti de porc, ajoutez en même temps que les carottes et le bouillon du boursin nature, aux fines herbes ou bien aux noix qui va fondre lors du reste de la cuisson. Vous pouvez aussi ajouter un autre type de fromage frais de votre choix, et même du kiri pour régaler les enfants.

A la sauce tomate, à la crème ou à la moutarde

C'est une super idée, car la viande moelleuse et pas sèche à la dégustation. Lorsque vous incorporez les carottes et le bouillon, ajoutez une bonne dose de moutarde ou bien une boîte de tomates concassées et une tomate fraîche coupée en morceaux.

Envie d'une variante sucrée / salée ?

Grâce à cette marinade à base de miel, le rôti de porc va charmer vos invités à Noël.

Accompagnements Idéaux

Quel accompagnement pour un rôti de porc Cookeo fondant ? Accompagnez de petites pommes de terre cuites dans le panier vapeur de votre Cookeo.

Préparation des pommes de terre :

1. Épluchez les pommes de terre sans les couper.
2. Épluchez et émincez les oignons et les gousses d'ail.
3. Dans la cuve de votre Cookeo, mettez l'huile d'olive, le rôti de porc, les oignons émincés, les gousses d'ail émincées, les champignons puis démarrez le mode dorer de votre appareil pendant 5 minutes en retournant le rôti de temps en temps.
4. Coupez le rôti de porc et servez avec les pommes de terre.

Vous pouvez laisser votre Cookeo de Moulinex en maintient au chaud pendant 10 minutes, cela va permettre à la sauce de s’épaissir.

Variante de la recette, badigeonnez votre rôti de moutarde à l’ancienne et ajoutez des feuilles de laurier.

Envie d'un autre repas rapide au Cookeo ? Vous pouvez ajuster la quantité de sel et de poivre dans cette recette en fonction de vos préférences personnelles.

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