Sauce Bolognaise au Monsieur Cuisine : La Recette Facile et Rapide

La bolognaise est un plat emblématique de la cuisine italienne, avec une histoire riche et une variété de recettes différentes. On cuisine ici les spaghettis avec la sauce bolognaise, une des sauces les plus représentatives de la bonne cuisine italienne et aussi l’une des plus connue à l’étranger. Ce plat est parfait pour les repas en famille, les occasions spéciales ou même pour les débutants en cuisine. Décidément, ce robot sait vraiment tout faire : préparez en moins de temps qu’il ne faut pour le dire des spaghetti bolognaise au Monsieur Cuisine.

La véritable sauce bolognaise, ici en version facile et rapide à préparer, grâce au robot Monsieur Cuisine. Ce qui rend cette recette unique, c’est l’utilisation de notre monsieur cuisine pour préparer une sauce bolognaise maison. La sauce est mijotée pendant une heure pour développer toutes ses saveurs et donner une texture onctueuse à la sauce. Vous pourrez utiliser cette sauce pour assaisonner des pâtes, préparer vos lasagnes et vos petits farcis de légumes. Non seulement ça assaisonne, mais c’est aussi un plat en soi.

Une bolognaise maison, des spaghettis al dente : inutile de faire compliqué pour se régaler !

Ingrédients et Préparation

La base de cette sauce est une poêlée de légumes auxquels est ajoutée de la viande hachée et de la purée de tomates. Voici les étapes pour préparer cette délicieuse sauce :

Ingrédients:

• Ail
• Oignon
• Carottes
• Navet
• Champignons
• Tomates
• Concentré de tomates
• Sucre
• Poivre
• Herbes de Provence
• Cube de bouillon
• Eau
• Boeuf haché
• Vin rouge
• Lait
• Feuilles de laurier
• Huile d'olive
• Chair à saucisse
• Lardons

Préparation :

1. Épluchez l’ail, l’oignon, les carottes et le navet.
2. Coupez en brunoise les carottes et le navet, réservez.
3. Hachez l’oignon et les gousses d’ail dans votre Monsieur Cuisine pendant 15 sec / vit. 7 / 0°C.
4. Faites-les dorer en ajoutant les carottes, le navet et le bœuf émietté pendant 6 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche.
5. Ajoutez les champignons et le vin, et cuisez jusqu’à l’évaporation du liquide pendant 6 min / vit. 1 / 100 °C / marche à gauche.
6. Ajoutez les tomates, le concentré, le sucre, le poivre et les herbes.
7. Émiettez le cube de bouillon, ajoutez 20 cl d’eau et relancez la cuisson pendant 45 min / vit.
8. Enclenchez le couvercle, avec le gobelet doseur.
9. A l'aide de la spatule, poussez le hachis vers le fond du bol.
10. Hachez de nouveau 0°C/7 secondes/vitesse 5.
11. Ajoutez l’huile d’olive.
12. Ajoutez la chair à saucisse et les lardons.
13. Faites revenir avec le programme Saisir/5 minutes.
14. Ajoutez la viande hachée, enclenchez le couvercle sans le gobelet doseur.
15. Ajoutez le lait et le vin rouge.
16. Ajoutez le concentré de tomates, le coulis de tomates et les feuilles de laurier.
17. Enclenchez le couvercle avec le gobelet doseur.

Conseils et Astuces

Voici quelques conseils pour réussir votre sauce bolognaise et la personnaliser selon vos goûts :

• Assaisonnement : Bonne recette mais il faut effectivement penser à rajouter des épices ( coriandre moulue, paprika, une pointe de cannelle…). Un carré de sucre permettra de compenser l’acidite de la tomate.
• Légumes : Je n’ai pas mis de céleri mais 200g de carottes.
• Vin blanc : Trop bon 🍝🍴 me suis bien régalée 😋 (mari et enfants aussi lol ) , j’ai suivi certains commentaires et mis que la moitié de vin blanc (80g), rajouté des herbes de Provence(1cac) et origan(1/2cac), et mis le sens inverse .

Conservation et Présentation

Pour conserver cette recette, laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera ainsi pendant 3 jours. Vous pouvez également la congeler pour une utilisation ultérieure. On peut préparer la sauce bolognaise à l'avance et la conserver dans le réfrigérateur, dans un récipient en verre hermétiquement fermé, jusqu'à 1 semaine.

Pour une présentation élégante, vous pouvez servir les spaghettis bolognaise dans des bols individuels et les garnir de feuilles de basilic frais.

Variations et Adaptations

Ce plat peut également être adapté pour les régimes végétariens, sans gluten ou sans lactose.

Les spaghettis bolognaise se dégustent aussi bien avec un vin rouge qu’avec un vin rosé.

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